En Bourgogne, la fréquentation hôtelière retrouve des couleurs durant la saison 2014Bilan de la saison 2014 dans l'hôtellerie

Hervé Ricci, Michel Violet, Insee

La saison touristique, de mai à septembre, enregistre une augmentation des arrivées de 2,8 % et des nuitées de 2,4 %. Cette évolution positive intervient après deux saisons consécutives de baisse de la fréquentation hôtelière. Le mois de mai n’a pas été favorable pour l’hôtellerie bourguignonne, avec une baisse des nuitées de 1,2 %. La Bourgogne fait partie des six régions métropolitaines ayant une croissance des nuitées. Les clientèles étrangères, dont les nuitées augmentent de 9,6 %, contribuent à ces bons résultats, faisant plus que compenser le retrait de la clientèle française.

Toutes les principales clientèles sont en hausse. Au cours de la saison, les touristes chinois confirment leur attrait pour la Bourgogne, avec une hausse de leur fréquentation de 64 %. Moins de 15 000 lors de la saison 2010, ils sont maintenant près de 90 000 à venir apprécier la Bourgogne.

Le taux d’occupation est en hausse de 1,5 points par rapport à la saison précédente et s’établit à 64,1 %. La durée moyenne de séjour reste stable. C’est la plus faible durée de toutes les régions françaises. La Bourgogne est plutôt une région de passage.

L’activité des hôtels de l’Yonne et de Saône-et-Loire progresse, respectivement de 6,6 % et 3,8 %. La fréquentation hôtelière a été en hausse dans l’Yonne au mois de mai, tandis qu’elle diminuait dans les trois autres départements bourguignons. La Côte-d’Or bénéficie de son attrait pour les touristes étrangers, compensant le net retrait de la clientèle hexagonale, avec une chute des nuitées de 7 %. Les hôtels nivernais perdent à nouveaux des clients au cours de cette saison , après une baisse des nuitées de 1,2 % en un an.

Figure 1 – Arrivées et nuitées, principaux indicateurs

Arrivées et nuitées, principaux indicateurs
Mai-Sept. 2014 Évolution en %
Nombre Mai-Sept. 2014 / Mai-Sept. 2013 Mai-Sept. 2013 / Mai-Sept. 2012
Arrivées 2 014 118 + 2,8 - 0,9
Nuitées 2 669 770 + 2,4 - 2,2
Taux d'occupation * 64,1 + 1,5 - 1,9
Durée moyenne de séjour 1,33 - 0,01 - 0,02
Indicateur de remplissage 1,64 - 0,09 - 0,01
  • * évolution en points
  • Source : Insee - DGE - Bourgogne Tourisme

Figure 2 – Évolution mensuelle des nuitées

Évolution mensuelle des nuitées
Françaises Étrangères
Mai 2013 317616 144151
Mai 2014 301605 154754
Juin 2013 331399 171306
Juin 2014 336225 189332
Juillet 2013 337466 242690
Juillet 2014 322630 264934
Août 2013 334320 238507
Août 2014 338461 268606
Septembre 2013 313497 176791
Septembre 2014 303912 189311
  • Source : Insee - DGE - Bourgogne Tourisme

Figure 2 – Évolution mensuelle des nuitées

Figure 3 – Arrivées et nuitées par pays d'origine

Arrivées et nuitées par pays d'origine
Arrivées Nuitées
Évolution en % Évolution en %
Nombre % Sept 2014 / Sept 2013 Sept 2013 / Sept 2012 Nombre % Sept 2014 / Sept 2013 Sept 2013 / Sept 2012
Ensemble 2 014 118 100 + 2,8 - 0,9 2 669 770 100 + 2,4 - 2,2
France 1 179 483 59 - 1,6 - 1,3 1 602 833 60 - 1,9 - 2,0
Autres pays 834 635 41 + 9,8 - 0,1 1 066 937 40 + 9,6 - 2,5
dont :
Royaume-Uni 120 544 6 + 7,9 + 4,7 151 958 6 + 7,5 + 2,8
Belgique 160 580 8 + 7,7 - 2,2 200 447 8 + 7,2 - 3,9
Pays-Bas 117 441 6 + 3,5 - 11,0 141 979 5 + 4,4 - 12,1
Allemagne 109 236 5 + 5,1 - 6,3 143 361 5 + 5,0 - 10,5
Italie 39 888 2 + 11,9 - 7,2 51 336 2 + 12,2 - 9,5
Chine 88 883 4 + 57,0 + 82,8 103 367 4 + 64,0 + 73,2
Suisse 48 545 2 + 4,9 - 1,5 66 239 2 + 3,0 - 1,3
États-Unis 40 549 2 + 3,1 + 26,0 60 866 2 + 5,5 + 18,2
  • Arrivées : nombre de personnes enregistrées à l’arrivée
  • Nuitées : somme des nuits passées dans les établissements pour chaque arrivant
  • Source : Insee - DGE - Bourgogne Tourisme

Figure 4 – Indicateurs par catégorie d’hôtels

Indicateurs par catégorie d’hôtels
Mai à septembre 2014
1 et 2 étoiles 3 étoiles 4 et 5 étoiles Non classés Ensemble
Taux d'occupation (%) (1) 64,2 68,4 66,8 54,0 64,1
Indicateur de remplissage (2) 1,6 1,6 1,7 1,6 1,6
Durée de séjour (en jours) 1,32 1,32 1,31 1,34 1,33
  • (1) Le taux d'occupation est obtenu en divisant le nombre de chambres occupées chaque jour par le nombre de chambres louables. Il est exprimé en %
  • (2) Nombre moyen de personnes par chambres occupées = somme des nuitées de chaque jour rapportée au nombre de chambres occupées
  • Source : Insee - DGE - Bourgogne Tourisme

Encadré

L’enquête de fréquentation hôtelière

L’enquête de fréquentation dans l’hôtellerie a été rénovée à compter de janvier 2013 avec notamment une refonte des zones géographiques et un changement de méthode d’échantillonnage. Comparer des résultats 2014 avec des résultats 2013 calculés sur l’ancienne méthode aurait introduit une forte rupture de série. Les données 2013, 2012, 2011 et 2010 ont donc été recalculées avec la nouvelle méthode, ce qui peut induit des différences puisque l'extrapolation des unités non interrogées ou non répondantes se fait dans des strates différentes.

Avertissement  : la loi de développement et de modernisation des services touristiques du 22 juillet 2009 définit des nouvelles normes de classement des hôtels de tourisme. L’ancien classement est obsolète depuis le 23 juillet 2012, mais l’application des nouvelles normes n’est pas encore achevée et rend difficile des comparaisons temporelles.

Pour en savoir plus

Les aléas climatiques pèsent de nouveau sur la saison 2014 - Insee Flash Bourgogne n°15 - janvier 2015.