Les achats d’énergie dans le secteur tertiaire marchand en 2011

En 2011, les 2,5 millions d’établissements des secteurs tertiaires principalement marchands hors transports (sources) ont acheté 17,7 millions de tonnes d’équivalent pétrole (tep) d’énergie ; la facture énergétique s’est élevée à 17,3 milliards d’euros hors taxes (figure 1). À titre de comparaison, les 20 000 établissements industriels de 20 salariés ou plus (hors industrie de l’énergie) ont acheté près de deux fois plus d’énergie en 2011.

L’électricité est de loin le premier poste dans les achats d’énergie des établissements de ces secteurs tertiaires : 67 % des quantités achetées, 76 % de la facture (figure 1). Le gaz, en deuxième position, ne représente que 21 % des quantités et 12 % de la facture. En effet, quasiment tous les établissements du tertiaire achètent de l’électricité, mais seulement un quart achètent du gaz (un tiers au sein des établissements de 20 salariés ou plus). Dans l’industrie, l’utilisation du gaz est plus fréquente : la moitié des établissements de 20 salariés ou plus en utilisent et, au total, les quantités de gaz consommées sont analogues à celles de l’électricité.

Quant aux autres énergies, leurs achats sont relativement faibles dans le tertiaire : les produits pétroliers représentent 7 % des quantités achetées, et la chaleur ou le froid 4 %. Enfin, le tertiaire marchand n’achète qu’environ 80 000 tep de bois ; cependant, sa consommation de bois est plus importante, car il utilise également 64 000 tep de bois non acheté (auto-production, récupération...).

Les deux tiers de l’énergie achetée par les établissements des secteurs tertiaires principalement marchands (hors transports) sont consacrés au fonctionnement des établissements : l’éclairage, le chauffage, la climatisation et la ventilation des bâtiments, l’eau chaude sanitaire et le fonctionnement des équipements bureautiques (figure 2). Ainsi, moins d’un tiers de l’énergie est directement utilisée dans le but de produire des biens ou services. Cette proportion atteint toutefois 44 % dans l’hébergement/restauration et est un peu supérieure à la moyenne dans le commerce (y compris artisanat commercial, soit charcuteries, etc.) et dans l’information et la communication. Logiquement, les établissements de la restauration et de l’artisanat commercial indiquent notamment beaucoup plus souvent que les autres utiliser de l’énergie à des fins de cuisson et de réfrigération. Ceux des télécommunications se distinguent par l’importance de l’usage « informatique intensive » lié à l’activité : 32 % des établissements ont coché cet usage, contre 16 % en moyenne dans l’ensemble du champ.

La quantité d’énergie achetée est logiquement liée à la taille de l’établissement, tant en nombre de salariés qu’en surface ; plus un établissement est grand, plus il achète de l’énergie. Ainsi, les établissements de dix salariés ou plus ne représentent que 7 % des établissements du champ, mais la moitié des achats d’énergie (figure 3) ; les plus gros d’entre eux (250 salariés ou plus) représentent 0,3 % des établissements du champ, mais comptent pour un peu plus de 15 % des achats d’énergie. La consommation d’énergie varie également en fonction du secteur d’activité. En moyenne par établissement, le commerce et l’hébergement/restauration consomment davantage d’énergie que les autres. Au total, ils représentent respectivement 42 % et 18 % des quantités achetées par les établissements du tertiaire principalement marchand, mais seulement 36 % et 11 % des établissements du champ (figure 4). À l’inverse, les activités spécialisées, scientifiques et techniques pèsent moins en quantité d’énergie achetée qu’en nombre d’établissements (12 % contre 18 %).

D’autres caractéristiques des établissements peuvent avoir une influence sur les quantités d’énergie achetées. Une analyse « toutes choses égales par ailleurs » permet d’isoler l’effet propre de chaque facteur et de contrôler d’éventuels effets de structure (encadré). Cette analyse confirme bien sûr le lien fort entre la taille des établissements et leurs achats d’énergie. Le nombre de salariés joue, mais aussi la surface des bâtiments et la surface chauffée (86 % des établissements chauffent leur bâtiment principal). Elle confirme aussi l’effet secteur : à autres caractéristiques identiques, un établissement d’hébergement ou de restauration achète nettement plus d’énergie qu’un autre.

Par ailleurs, sans surprise, un établissement disposant d’un entrepôt frigorifique (2 % des établissements) dépense davantage d’énergie, de même qu’un établissement qui climatise son bâtiment principal (26 % des établissements) ou qui possède un équipement gros consommateur d’énergie (7 % des établissements). Les établissements qui achètent plusieurs énergies (45 % des établissements) consomment également plus que ceux qui n’en achètent qu’une seule (dans ce cas, de l’électricité la plupart du temps) ; ils n’acquièrent donc pas cette autre énergie dans le but de dépenser moins d’électricité, mais a priori pour un autre besoin.

À l’inverse, les établissements dont le responsable travaille à son domicile (37 % des établissements, pour l’essentiel sans salarié) semblent acheter nettement moins d’énergie que les autres. Mais c’est probablement l’effet d’une mauvaise estimation de la répartition entre consommations professionnelle et personnelle. En effet, ce n’est pas le cas des établissements dont le responsable dispose d’une facture séparant les deux types de consommation (15 % des travailleurs à domicile).

En moyenne, un établissement du tertiaire paie, en 2011, 96 euros hors taxes par MWh d’électricité (figure 5). Le prix de l’électricité par MWh diminue quand la taille de l’établissement augmente (figure 6). Ainsi, alors que les établissements de moins de 20 salariés paient 107 euros hors taxes par MWh d’électricité, les établissements de 250 salariés ou plus ne paient que 72 euros. À titre de comparaison, en 2011, les établissements industriels de 250 salariés ou plus, gros consommateurs, paient en moyenne 57 euros par MWh, tandis que le prix moyen de l’électricité dans le résidentiel s’établit à 114 euros hors TVA par MWh (source : ministère de l’Écologie, du Développement durable et de l’Énergie). Au total, le prix d’une tep d’énergie s’établit à 980 euros dans le tertiaire marchand, contre 485 euros dans les établissements industriels (hors industrie de l’énergie) de 20 salariés ou plus.

En 2011, 11 % des établissements du tertiaire marchand déclarent posséder au moins un équipement à énergie renouvelable, 4 % cumulant plusieurs appareils : panneaux solaires photovoltaïques ou thermiques, pompes à chaleur (PAC) ou appareils utilisant la biomasse. Il s’agit surtout de PAC : elles équipent 90 % des établissements utilisant au moins un appareil ayant recours à des énergies renouvelables. Ces proportions se retrouvent globalement dans tous les secteurs d’activité et pour toutes les tailles d’établissement.

Le développement des pompes à chaleur dans le tertiaire est assez récent : la moitié des établissements ont installé leur PAC (ou leur dernière PAC s’ils en ont plusieurs) depuis 2008. Les PAC utilisent en moyenne 500 kWh de puissance thermique. La très grande majorité (85 %) sont aérothermiques air/air, c’est-à-dire qu’elles puisent l’énergie dans l’air extérieur et la diffusent dans l’air (à l’inverse des PAC air/eau, qui la diffusent via le chauffage central). Ces PAC fonctionnent dans presque tous les cas à l’électricité et sont également très majoritairement utilisées pour le chauffage et la climatisation. L’avantage de la pompe à chaleur air/air est de pouvoir être réversible, c’est-à-dire de pouvoir également produire du froid ; 80 % des établissements ayant une PAC indiquent d’ailleurs qu’elle est le principal équipement assurant la climatisation de leur établissement.