Les données de fréquentation proviennent d’une enquête. La collecte dématérialisée est privilégiée via les enseignes et les logiciels de gestion pour alléger la charge d'enquête des hébergements.

Les données de parc proviennent de sources diverses (administratives, échanges avec les hébergements à l’occasion de l’enquête, recherches en ligne).

Mensuelle

La collecte se fait en début de mois M+1 pour les données du mois M.

Établissement

En 2024, la méthode de sondage a été modifiée pour les campings, en lien avec la baisse
de la taille de l’échantillon. L’échantillon a été reconduit pour les hôtels et les Autres Hébergements Collectifs Touristiques (AHCT).
La base de sondage est l’ensemble du fichier des hébergements du champ statistique
couvert, géré et mis à jour par l’Insee. L’échantillonnage est effectué selon un plan de sondage aléatoire simple stratifié.
Pour les hôtels, les critères de stratification sont :
- un axe géographique : région x aire touristique (Ile-de-France, urbain hors
IdF, littoral, massif de ski, autre espace métropolitain, DOM)
- la catégorie (classement en nombre d’étoiles),
- ainsi que la taille des hôtels en nombre de chambres, pour les plus grosses strates.
Pour les campings, les critères de stratification sont également :
- un axe géographique : région
- la catégorie regroupée (bas de gamme / haut de gamme)
- et la taille en nombre d’emplacements.
Le tirage est exhaustif dans quelques régions de petite taille (seuil fixé à 150 campings).
Pour les Autres Hébergements Collectifs Touristiques (AHCT), les critères de stratification sont également :
- un axe géographique : région*aire touristique (littoral/montagne/urbain/rural/Paris et environs)
- le type d’hébergement (résidence de tourisme / village-vacances/autre),
- et la taille en nombre de places-lits.
Ici aussi le tirage est exhaustif dans quelques régions en raison du faible nombre d’AHCT.

Pour les hôtels : l’enquête est réalisée auprès d'un échantillon national de 9 500 hôtels sur un total de 17 200. Pour les campings : l’enquête est réalisée auprès d’un échantillon de 4 200 campings sur 7 500. Pour les Autres Hébergements Collectifs Touristiques (AHCT) : l'enquête est réalisée auprès d'un échantillon de 2 800 établissements sur un total de 3 600.

La réponse est imputée pour les hébergements non répondants à l’enquête (hors échantillon, non réponse totale ou partielle) sur la base des caractéristiques du parc et des réponses des hébergements enquêtés.