Les prix de chaque matière première sont relevés par des fournisseurs externes sur les marchés de référence.

Les produits pris en compte par les indices de prix des matières premières (hors énergie) sont :

• matières premières alimentaires : arabica, robusta, cacao, thé, huile de palme, huile de tournesol, huile d'olive, huile de colza, fève et tourteau de soja, blé, maïs, riz, sucre, viande bovine, porc, mouton, volaille, saumon, crevettes ;

• matières premières agro-industrielles : laine, coton, caoutchouc naturel, cuir de bovin, pâte à papier, bois sciés tropicaux, bois sciés de conifères ;

• matières premières minérales : minerai de fer, ferraille, cuivre, nickel, aluminium, plomb, zinc, étain, chrome, cobalt, lithium, molybdène, argent, or, platine, palladium.

Parallèlement, l’Insee publie le prix du pétrole de la mer du Nord (Brent) coté à Londres, le prix du gaz naturel sur le marché européen coté aux Pays-Bas (TTF) et le cours de l’uranium (octaoxyde de triuranium, U3O8) coté au New-York Mercantile Exchange.

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