Consulter la nomenclature de la PCS-ESE 2017 Nomenclatures des professions et catégories socioprofessionnelles des emplois salariés des employeurs privés et publics

Pour les emplois salariés des employeurs privés et publics, la PCS-ESE 2017 est une ventilation plus détaillée de la PCS.

Les trois premiers caractères de ces deux nomenclatures sont communs, sauf pour les agriculteurs, artisans et commerçants salariés de leur exploitation ou de leur entreprise.
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Date de publication : 14/02/2025

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2025-02-14T21:19:45.732+01:00
  1. Catégorie socioprofessionnelle agrégée 4 : Professions intermédiaires
  2. Catégorie socioprofessionnelle 48 : Contremaîtres, agents de maîtrise (maîtrise administrative exclue)

Rubrique 488b : Maîtrise de restauration : gestion d'établissement

Professionnels de niveau maîtrise chargés de gérer la totalité ou une partie de la cuisine d'un restaurant. Ils y organisent et contrôlent le travail auquel ils ne participent pas eux-mêmes. Ils gèrent les achats de marchandises et peuvent participer au recrutement et à la formation du personnel.

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Dernière mise à jour le : 14/02/2025

Professions les plus typiques

Chef d'unité (restaurant), non cadre

Chef gérant (restaurant), non cadre

Gérant de cantine, non cadre

Gérant de self service agent de maîtrise

Professions assimilées

Chef de cafétéria, non cadre

Chef de nuit (hôtel, restaurant) sauf ouvrier qualifié, non qualifié, cadre

Régisseur de matériel (hôtel, restaurant), technicien, agent de maîtrise