Consulter la nomenclature de la PCS-ESE 2003 Professions et catégories socioprofessionnelles des emplois salariés d’entreprise

Pour les emplois salariés d'entreprise, la PCS-ESE 2003 est une ventilation plus détaillée de la PCS.

Les trois premiers caractères de ces deux nomenclatures sont communs, sauf pour les agriculteurs, artisans et commerçants salariés de leur exploitation ou de leur entreprise.

Jusqu’à son élargissement à l’ensemble des employeurs publics et privés (version 2017 de la PCS ESE), la PCS-ESE 2003 était utilisée dans les enquêtes et les formulaires administratifs suivants :

  • la déclaration annuelle des données sociales (DADS) et la déclaration d’obligation d’emploi des travailleurs handicapés (DOETH) dans le cas des établissements privés et semi-publics de vingt salariés et plus, soumis à la loi du 10 juillet 1987 qui impose une obligation d’emploi de travailleurs handicapés ;
  • la déclaration mensuelle de mouvement de main-d’œuvre (DMMO), dans le cas des établissements de plus de 50 salariés ;
  • l’enquête de la Dares sur les mouvements de main-d'œuvre (EMMO) organisée par sondage auprès des établissements de 10 à 49 salariés.

Nomenclatures
Date de publication : 01/01/2003

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2003-01-01T00:00:00+01:00
  1. Catégorie socioprofessionnelle agrégée 5 : Employés
  2. Catégorie socioprofessionnelle 56 : Personnels des services directs aux particuliers

Rubrique 561d : Aides de cuisine, apprentis de cuisine et employés polyvalents de la restauration

Cette rubrique rassemble les salariés aidant à la cuisine ou en apprentissage de cuisiniers ainsi que les employés polyvalents travaillant à la restauration.

Nomenclatures

Dernière mise à jour le : 01/01/2003

Professions les plus typiques

Aide de cuisine, employé, ouvrier non qualifié

Employé d'hôtel/restaurant, employé

Employé polyvalent (hôtellerie/restauration), employé

Plongeur (hôtel, restaurant), employé, ouvrier qualifié, non qualifié

Professions assimilées

Agent polyvalent (restaurant), ouvrier non qualifié

Apprenti cuisinier

Commis de cuisine, ouvrier non qualifié

Conditionneur (restaurant), employé, ouvrier non qualifié

Crêpier, employé, ouvrier non qualifié

Cuisinier de cantine, de collectivité, ouvrier non qualifié

Cuisinier (hôtel, restaurant), ouvrier non qualifié

Pizzaïolo, employé, ouvrier non qualifié

Préparateur (restaurant), employé, ouvrier non qualifié