Définition
L'Insee publie mensuellement des indices de prix de matières premières (alimentaires, agro-industrielles et minérales) qui permettent de suivre l'évolution des cours des matières premières de manière synthétique. Chaque prix de matières premières suivies est également disponible. À cela, s'ajoutent le prix du blé et des indices de prix calculés par d'autres instituts.
Enfin, les prix du pétrole (Brent) et des produits raffinés sont également publiés.