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30 juin 2026 · n° 165
En mai 2026, les prix des produits agricoles à la production baissent légèrement sur
un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - mai 2026
En mai 2026, les prix agricoles à la production baissent légèrement en rythme annuel (‑0,3 % après ‑1,2 % en avril et ‑1,3 % en mars). Sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non impactés par un caractère saisonnier – hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre) et produits de l’horticulture – repartent à la hausse (+0,4 % après ‑1,1 % en avril et ‑0,1 % en mars).
Sur un an, les prix d’achat des moyens de production agricole ralentissent mais restent en forte hausse (+6,8 % après +7,5 % en avril). Ils se replient sur un mois (‑1,0 % après +1,4 %).
- Les prix des céréales repartent à la hausse sur un mois comme sur un an ; ceux des oléagineux rebondissent sur un mois et accélèrent sur un an
- Sur un an, les prix des légumes frais accélèrent, et ceux des fruits frais rebondissent
- La baisse des prix des animaux s’amplifie sur un mois tandis que leurs prix continuent de ralentir sur un an
- Les prix du lait continuent d’augmenter sur un mois et de baisser sur un an ; la baisse des prix des œufs s’atténue sur un mois tandis que leur hausse s’amplifie sur un an
- Les prix d’achat des moyens de production se replient sur un mois et ralentissent sur un an
- Révisions
- Pour en savoir plus
En mai 2026, les prix agricoles à la production baissent légèrement en rythme annuel (‑0,3 % après ‑1,2 % en avril et ‑1,3 % en mars). Sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non impactés par un caractère saisonnier – hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre) et produits de l’horticulture – repartent à la hausse (+0,4 % après ‑1,1 % en avril et ‑0,1 % en mars).
Sur un an, les prix d’achat des moyens de production agricole ralentissent mais restent en forte hausse (+6,8 % après +7,5 % en avril). Ils se replient sur un mois (‑1,0 % après +1,4 %).
tableauPrix des produits agricoles à la production (IPPAP) et prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| IPAMPA | IPPAP | IPPAP non impacté par un caractère saisonnier (*) | |
|---|---|---|---|
| 2026-05 | 132.6 | 128.5 | 130.9 |
| 2026-04 | 133.9 | 129.1 | 130.4 |
| 2026-03 | 132.1 | 130.6 | 131.8 |
| 2026-02 | 125.0 | 129.9 | 131.9 |
| 2026-01 | 124.4 | 131.1 | 133.0 |
| 2025-12 | 123.7 | 129.9 | 132.1 |
| 2025-11 | 125.2 | 130.5 | 133.2 |
| 2025-10 | 124.2 | 129.4 | 131.7 |
| 2025-09 | 124.1 | 129.7 | 131.0 |
| 2025-08 | 124.3 | 130.8 | 132.1 |
| 2025-07 | 125.1 | 128.4 | 131.9 |
| 2025-06 | 124.7 | 128.6 | 132.1 |
| 2025-05 | 124.1 | 128.9 | 131.2 |
| 2025-04 | 124.6 | 130.7 | 130.9 |
| 2025-03 | 125.3 | 132.3 | 131.1 |
| 2025-02 | 125.8 | 131.6 | 130.5 |
| 2025-01 | 125.7 | 130.8 | 129.2 |
| 2024-12 | 124.4 | 129.3 | 128.4 |
| 2024-11 | 124.2 | 128.3 | 127.6 |
| 2024-10 | 124.2 | 127.7 | 126.4 |
| 2024-09 | 124.0 | 126.6 | 125.4 |
| 2024-08 | 124.3 | 124.6 | 125.6 |
| 2024-07 | 125.3 | 122.5 | 125.8 |
| 2024-06 | 125.4 | 127.9 | 127.0 |
| 2024-05 | 125.7 | 129.8 | 128.0 |
| 2024-04 | 126.7 | 127.3 | 124.7 |
| 2024-03 | 127.0 | 127.6 | 124.3 |
| 2024-02 | 127.1 | 126.5 | 123.9 |
| 2024-01 | 126.6 | 128.7 | 125.9 |
| 2023-12 | 127.1 | 127.9 | 125.9 |
| 2023-11 | 128.4 | 127.7 | 126.1 |
| 2023-10 | 129.4 | 127.4 | 127.2 |
| 2023-09 | 129.9 | 126.6 | 128.5 |
| 2023-08 | 129.5 | 125.0 | 129.5 |
| 2023-07 | 128.2 | 126.4 | 131.4 |
| 2023-06 | 129.5 | 130.8 | 131.0 |
| 2023-05 | 130.9 | 129.6 | 130.3 |
| 2023-04 | 133.0 | 135.2 | 134.1 |
| 2023-03 | 135.0 | 139.0 | 137.6 |
| 2023-02 | 136.1 | 140.5 | 140.3 |
| 2023-01 | 137.7 | 138.8 | 139.6 |
| 2022-12 | 137.2 | 138.1 | 140.0 |
| 2022-11 | 139.0 | 139.2 | 142.4 |
| 2022-10 | 139.9 | 139.9 | 142.7 |
| 2022-09 | 137.2 | 140.3 | 141.8 |
| 2022-08 | 136.7 | 139.2 | 140.7 |
| 2022-07 | 136.0 | 134.6 | 141.3 |
| 2022-06 | 136.6 | 136.8 | 143.7 |
| 2022-05 | 134.0 | 139.3 | 145.2 |
| 2022-04 | 132.5 | 138.5 | 142.8 |
| 2022-03 | 131.3 | 135.3 | 138.2 |
| 2022-02 | 122.8 | 122.5 | 124.0 |
| 2022-01 | 120.9 | 120.5 | 122.7 |
| 2021-12 | 118.3 | 119.9 | 122.2 |
| 2021-11 | 117.3 | 119.2 | 121.1 |
| 2021-10 | 115.3 | 116.2 | 118.2 |
| 2021-09 | 111.0 | 116.0 | 114.8 |
| 2021-08 | 109.4 | 114.0 | 112.1 |
| 2021-07 | 108.7 | 109.0 | 109.5 |
| 2021-06 | 107.4 | 110.1 | 109.6 |
| 2021-05 | 106.3 | 108.7 | 108.4 |
| 2021-04 | 105.6 | 106.2 | 104.8 |
| 2021-03 | 105.3 | 105.7 | 104.4 |
| 2021-02 | 104.1 | 104.0 | 103.8 |
| 2021-01 | 102.3 | 102.6 | 102.7 |
| 2020-12 | 100.8 | 100.7 | 101.5 |
| 2020-11 | 100.3 | 101.3 | 101.6 |
| 2020-10 | 99.8 | 100.3 | 100.5 |
| 2020-09 | 99.2 | 99.1 | 99.6 |
| 2020-08 | 99.5 | 99.1 | 99.1 |
| 2020-07 | 99.5 | 98.0 | 99.5 |
| 2020-06 | 99.5 | 98.8 | 98.6 |
| 2020-05 | 99.3 | 99.2 | 98.4 |
| 2020-04 | 99.4 | 100.8 | 98.8 |
| 2020-03 | 100.1 | 101.1 | 100.3 |
| 2020-02 | 101.2 | 100.3 | 100.4 |
| 2020-01 | 101.4 | 101.8 | 101.7 |
graphiquePrix des produits agricoles à la production (IPPAP) et prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
- (*) IPPAP hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre), fleurs coupées et plantes en pots.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Les prix des céréales repartent à la hausse sur un mois comme sur un an ; ceux des oléagineux rebondissent sur un mois et accélèrent sur un an
En mai 2026, les prix des céréales repartent à la hausse sur un mois (+8,0 % après ‑0,6 % en avril et +5,1 % en mars). Les prix rebondissent de 10,8 % pour le blé tendre (après ‑1,0 % en avril) du fait du passage aux prix pour la récolte 2026, et de 6,1 % pour le maïs (après ‑1,3 %). Ils accélèrent pour l’orge (+4,1 % après +1,2 %) et se replient pour le blé dur (‑0,4 % après +2,3 %). Les prix des céréales augmentent sur un an en mai après douze mois consécutifs de baisse (+5,2 % après ‑5,9 % en avril et ‑8,2 % en mars).
Les prix des oléagineux rebondissent sur un mois en mai 2026 (+1,1 % après ‑1,5 % en avril et +3,8 % en mars). Ils rebondissent pour le tournesol (+0,7 % après ‑7,6 % en avril), accélèrent pour le soja (+1,9 % après +1,6 %) et ralentissent pour le colza (+1,2 % après +1,9 %). Sur un an, les prix des oléagineux accélèrent nettement en mai (+10,7 % après +5,5 % en avril et +0,2 % en mars).
tableauPrix de production des céréales et des oléagineux
| Céréales | Oléagineux | |
|---|---|---|
| 2026-05 | 115.6 | 135.5 |
| 2026-04 | 107.0 | 134.0 |
| 2026-03 | 107.7 | 136.0 |
| 2026-02 | 102.5 | 131.0 |
| 2026-01 | 101.3 | 126.7 |
| 2025-12 | 100.1 | 123.3 |
| 2025-11 | 102.0 | 126.0 |
| 2025-10 | 100.5 | 122.4 |
| 2025-09 | 102.4 | 124.7 |
| 2025-08 | 107.9 | 124.6 |
| 2025-07 | 108.8 | 123.0 |
| 2025-06 | 108.8 | 124.2 |
| 2025-05 | 109.9 | 122.4 |
| 2025-04 | 113.7 | 127.0 |
| 2025-03 | 117.3 | 135.7 |
| 2025-02 | 119.3 | 137.4 |
| 2025-01 | 119.0 | 135.7 |
| 2024-12 | 117.7 | 134.1 |
| 2024-11 | 114.7 | 132.8 |
| 2024-10 | 118.2 | 131.0 |
| 2024-09 | 116.8 | 122.7 |
| 2024-08 | 114.7 | 122.8 |
| 2024-07 | 119.2 | 125.3 |
| 2024-06 | 126.1 | 124.3 |
| 2024-05 | 130.2 | 123.4 |
| 2024-04 | 111.6 | 117.9 |
| 2024-03 | 104.6 | 114.2 |
| 2024-02 | 105.0 | 107.8 |
| 2024-01 | 112.0 | 110.9 |
| 2023-12 | 116.5 | 114.1 |
| 2023-11 | 118.7 | 115.2 |
| 2023-10 | 120.8 | 114.7 |
| 2023-09 | 125.8 | 122.1 |
| 2023-08 | 132.4 | 123.6 |
| 2023-07 | 133.4 | 126.8 |
| 2023-06 | 127.7 | 116.8 |
| 2023-05 | 122.3 | 111.3 |
| 2023-04 | 137.4 | 118.8 |
| 2023-03 | 148.0 | 127.1 |
| 2023-02 | 156.2 | 145.4 |
| 2023-01 | 153.9 | 144.4 |
| 2022-12 | 163.3 | 148.6 |
| 2022-11 | 170.8 | 161.4 |
| 2022-10 | 180.4 | 166.1 |
| 2022-09 | 186.5 | 161.7 |
| 2022-08 | 184.9 | 171.8 |
| 2022-07 | 191.3 | 177.7 |
| 2022-06 | 210.6 | 197.0 |
| 2022-05 | 215.1 | 219.1 |
| 2022-04 | 208.3 | 247.0 |
| 2022-03 | 201.9 | 231.9 |
| 2022-02 | 142.6 | 175.3 |
| 2022-01 | 145.2 | 173.6 |
| 2021-12 | 149.7 | 169.0 |
| 2021-11 | 151.2 | 169.5 |
| 2021-10 | 142.5 | 166.3 |
| 2021-09 | 135.6 | 155.0 |
| 2021-08 | 131.5 | 147.1 |
| 2021-07 | 120.1 | 141.6 |
| 2021-06 | 123.1 | 138.7 |
| 2021-05 | 124.1 | 139.2 |
| 2021-04 | 119.1 | 128.5 |
| 2021-03 | 119.9 | 139.9 |
| 2021-02 | 117.6 | 126.4 |
| 2021-01 | 115.4 | 121.4 |
| 2020-12 | 108.5 | 114.2 |
| 2020-11 | 107.5 | 112.5 |
| 2020-10 | 102.5 | 104.0 |
| 2020-09 | 99.8 | 103.1 |
| 2020-08 | 98.4 | 97.9 |
| 2020-07 | 102.1 | 97.3 |
| 2020-06 | 99.7 | 95.0 |
| 2020-05 | 97.8 | 94.3 |
| 2020-04 | 98.8 | 93.1 |
| 2020-03 | 95.8 | 92.6 |
| 2020-02 | 94.3 | 95.6 |
| 2020-01 | 94.8 | 100.5 |
graphiquePrix de production des céréales et des oléagineux
- Source : Insee.
Sur un an, les prix des légumes frais accélèrent, et ceux des fruits frais rebondissent
En mai 2026, les prix des légumes frais accélèrent sur un an (+8,9 % après +2,7 % en avril et ‑4,6 % en mars). Les prix rebondissent nettement pour les concombres (+14,1 % après ‑7,3 %) et les salades (+10,9 % après ‑3,1 %). Ils accélèrent pour les radis (+24,0 % après +14,2 %) et ralentissent pour les tomates (+23,9 % après +33,6 %) et les carottes (+29,1 % après +34,9 %). La baisse des prix s’atténue nettement pour les poireaux (‑4,5 % après ‑40,6 %) et modérément pour les asperges (‑6,5 % après ‑15,0 %), mais elle s’amplifie pour les oignons (‑21,7 % après ‑14,7 %). Les prix se replient pour les endives (‑3,0 % après +17,7 %).
Les prix des fruits frais rebondissent sur un an en mai 2026 (+4,1 % après ‑2,7 % en avril et ‑3,0 % en mars). Les prix rebondissent pour les fraises (+6,5 % après ‑4,2 % en avril) et les pommes (+1,0 % après ‑1,3 %).
Les prix des pommes de terre restent en forte baisse sur un an (‑19,4 % après ‑21,8 % en avril).
tableauPrix de production des fruits et légumes frais
| Fruits frais | Légumes frais | |
|---|---|---|
| 2026-05 | 4.1 | 8.9 |
| 2026-04 | -2.7 | 2.7 |
| 2026-03 | -3.0 | -4.6 |
| 2026-02 | -2.0 | -10.4 |
| 2026-01 | -1.0 | -10.3 |
| 2025-12 | 0.5 | -11.6 |
| 2025-11 | -3.0 | -17.0 |
| 2025-10 | -5.4 | -16.9 |
| 2025-09 | -3.2 | -8.6 |
| 2025-08 | 2.0 | 5.6 |
| 2025-07 | 12.5 | 2.2 |
| 2025-06 | 1.9 | -1.7 |
| 2025-05 | -3.6 | -11.2 |
| 2025-04 | 2.7 | 1.0 |
| 2025-03 | 4.4 | -0.5 |
| 2025-02 | 2.2 | -0.4 |
| 2025-01 | 1.7 | -9.9 |
| 2024-12 | 0.6 | -10.0 |
| 2024-11 | 2.6 | -6.2 |
| 2024-10 | 1.0 | 7.3 |
| 2024-09 | 4.1 | 6.6 |
| 2024-08 | 9.5 | 10.4 |
| 2024-07 | -1.8 | 7.3 |
| 2024-06 | -4.3 | -0.9 |
| 2024-05 | 11.3 | 7.6 |
| 2024-04 | 4.4 | -12.5 |
| 2024-03 | 4.7 | -12.5 |
| 2024-02 | 5.9 | -9.9 |
| 2024-01 | 7.8 | 16.1 |
| 2023-12 | 7.6 | 17.0 |
| 2023-11 | 9.3 | 24.8 |
| 2023-10 | 16.4 | -0.3 |
| 2023-09 | 8.5 | -9.2 |
| 2023-08 | -12.6 | -5.5 |
| 2023-07 | -5.8 | -1.2 |
| 2023-06 | 11.4 | 11.2 |
| 2023-05 | 18.5 | 9.6 |
| 2023-04 | 9.0 | 27.1 |
| 2023-03 | 5.4 | 41.8 |
| 2023-02 | 4.9 | 46.7 |
| 2023-01 | 2.2 | 37.5 |
| 2022-12 | 0.1 | 24.8 |
| 2022-11 | -3.0 | 18.0 |
| 2022-10 | -9.9 | 34.0 |
| 2022-09 | -16.0 | 38.1 |
| 2022-08 | -5.5 | 3.6 |
| 2022-07 | -4.3 | -0.3 |
| 2022-06 | -8.1 | 1.1 |
| 2022-05 | -21.1 | 5.1 |
| 2022-04 | -8.6 | -1.8 |
| 2022-03 | -2.7 | -8.6 |
| 2022-02 | -1.4 | -6.9 |
| 2022-01 | 1.2 | -8.6 |
| 2021-12 | 3.7 | 5.2 |
| 2021-11 | 4.9 | -8.0 |
| 2021-10 | 11.7 | -7.1 |
| 2021-09 | 29.6 | -5.5 |
| 2021-08 | 29.5 | 4.6 |
| 2021-07 | 22.8 | 15.4 |
| 2021-06 | 12.4 | 4.2 |
| 2021-05 | 10.0 | -2.2 |
| 2021-04 | 11.5 | -9.1 |
| 2021-03 | 15.8 | 9.5 |
| 2021-02 | 8.4 | 18.6 |
| 2021-01 | 8.0 | 2.6 |
| 2020-12 | 6.8 | -9.8 |
| 2020-11 | 8.4 | 1.4 |
| 2020-10 | 10.6 | 22.2 |
| 2020-09 | 11.2 | 8.0 |
| 2020-08 | 15.1 | 6.6 |
| 2020-07 | 10.1 | -12.8 |
| 2020-06 | 17.6 | -6.8 |
| 2020-05 | 21.4 | 12.3 |
| 2020-04 | 12.4 | 23.5 |
| 2020-03 | -0.9 | 10.3 |
| 2020-02 | 2.4 | -13.4 |
| 2020-01 | 1.4 | -9.0 |
graphiquePrix de production des fruits et légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).
La baisse des prix des animaux s’amplifie sur un mois tandis que leurs prix continuent de ralentir sur un an
En mai 2026, la baisse des prix des animaux s’amplifie sur un mois (‑2,9 % après ‑1,9 % en avril et ‑0,4 % en mars), notamment ‑5,1 % pour les gros bovins (après ‑2,5 % en avril) et ‑3,3 % pour les veaux (après ‑2,4 %). En revanche, les prix des porcins rebondissent (+0,4 % après ‑2,6 %), ceux des ovins accélèrent (+1,1 % après +0,3 %) et ceux des volailles continuent d’augmenter (+0,6 % comme en avril).
Sur un an, les prix des animaux ralentissent nettement en mai 2026 (+3,0 % après +8,1 % en avril et +12,8 % en mars). Les prix ralentissent pour les gros bovins (+9,8 % après +19,7 %) et les veaux (+10,3 % après +15,4 %). La forte baisse des prix des porcins se maintient (‑17,5 % après ‑16,9 %), tandis que les prix accélèrent pour les volailles (+1,8 % après +1,0 %) et rebondissent pour les ovins (+1,3 % après ‑1,9 %).
tableauPrix de production des productions animales
| Gros bovins | Porcins | Volailles | Lait | Œufs | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-05 | 193.9 | 101.3 | 124.8 | 127.1 | 228.4 |
| 2026-04 | 204.4 | 100.9 | 124.1 | 126.4 | 231.9 |
| 2026-03 | 209.6 | 103.6 | 123.4 | 125.8 | 238.6 |
| 2026-02 | 210.2 | 107.2 | 122.8 | 128.3 | 250.0 |
| 2026-01 | 208.9 | 111.3 | 122.6 | 131.9 | 248.1 |
| 2025-12 | 206.5 | 115.5 | 121.7 | 136.5 | 245.3 |
| 2025-11 | 205.7 | 117.7 | 122.6 | 137.3 | 245.0 |
| 2025-10 | 203.5 | 117.6 | 122.9 | 138.8 | 248.5 |
| 2025-09 | 196.3 | 120.4 | 122.8 | 139.4 | 230.3 |
| 2025-08 | 188.9 | 122.9 | 123.2 | 139.5 | 245.9 |
| 2025-07 | 184.5 | 123.4 | 124.0 | 139.0 | 242.6 |
| 2025-06 | 181.7 | 122.8 | 123.2 | 140.2 | 231.3 |
| 2025-05 | 176.6 | 122.8 | 122.6 | 139.9 | 211.6 |
| 2025-04 | 170.8 | 121.4 | 122.9 | 139.4 | 220.8 |
| 2025-03 | 164.6 | 121.0 | 122.7 | 138.6 | 226.0 |
| 2025-02 | 159.3 | 125.8 | 122.0 | 137.8 | 203.4 |
| 2025-01 | 154.5 | 129.4 | 122.5 | 137.4 | 195.9 |
| 2024-12 | 152.4 | 129.2 | 123.4 | 137.0 | 194.7 |
| 2024-11 | 148.5 | 129.6 | 122.5 | 136.1 | 191.9 |
| 2024-10 | 144.8 | 126.3 | 122.0 | 133.9 | 182.6 |
| 2024-09 | 144.7 | 128.6 | 121.1 | 132.6 | 175.7 |
| 2024-08 | 145.4 | 131.0 | 120.6 | 132.1 | 162.5 |
| 2024-07 | 143.5 | 133.5 | 119.7 | 131.7 | 166.4 |
| 2024-06 | 141.8 | 135.5 | 120.0 | 131.1 | 161.9 |
| 2024-05 | 141.4 | 135.1 | 120.5 | 130.7 | 170.9 |
| 2024-04 | 140.5 | 135.2 | 123.1 | 130.2 | 177.4 |
| 2024-03 | 141.3 | 139.7 | 123.7 | 129.4 | 183.9 |
| 2024-02 | 142.6 | 136.0 | 124.0 | 129.6 | 190.3 |
| 2024-01 | 141.7 | 136.2 | 131.9 | 128.5 | 198.2 |
| 2023-12 | 139.1 | 134.9 | 126.9 | 129.0 | 190.4 |
| 2023-11 | 140.7 | 134.5 | 128.2 | 129.4 | 186.2 |
| 2023-10 | 143.7 | 136.6 | 128.7 | 129.8 | 177.4 |
| 2023-09 | 144.9 | 137.3 | 129.8 | 130.4 | 169.7 |
| 2023-08 | 142.3 | 142.4 | 132.7 | 130.3 | 161.6 |
| 2023-07 | 142.0 | 147.5 | 135.3 | 130.1 | 178.1 |
| 2023-06 | 143.3 | 144.4 | 137.5 | 129.7 | 202.9 |
| 2023-05 | 143.2 | 142.2 | 138.7 | 130.6 | 219.2 |
| 2023-04 | 145.0 | 148.8 | 140.2 | 131.8 | 219.9 |
| 2023-03 | 145.6 | 154.5 | 140.5 | 134.3 | 221.7 |
| 2023-02 | 145.0 | 155.3 | 140.3 | 135.6 | 223.4 |
| 2023-01 | 146.8 | 143.7 | 142.6 | 136.2 | 225.4 |
| 2022-12 | 147.0 | 138.5 | 137.6 | 135.1 | 218.2 |
| 2022-11 | 146.5 | 137.2 | 141.1 | 134.3 | 217.1 |
| 2022-10 | 145.3 | 139.9 | 138.9 | 131.8 | 218.2 |
| 2022-09 | 143.3 | 136.1 | 138.5 | 127.5 | 206.3 |
| 2022-08 | 141.9 | 130.5 | 136.7 | 125.6 | 205.3 |
| 2022-07 | 141.3 | 121.9 | 133.3 | 125.9 | 194.8 |
| 2022-06 | 139.8 | 115.5 | 127.8 | 124.3 | 176.5 |
| 2022-05 | 138.8 | 113.2 | 122.7 | 122.7 | 168.0 |
| 2022-04 | 134.1 | 109.4 | 118.3 | 119.5 | 166.0 |
| 2022-03 | 130.1 | 100.9 | 115.9 | 116.5 | 144.9 |
| 2022-02 | 126.2 | 96.9 | 114.7 | 112.9 | 134.8 |
| 2022-01 | 119.4 | 97.2 | 109.5 | 111.3 | 134.4 |
| 2021-12 | 117.2 | 97.9 | 112.2 | 109.2 | 134.5 |
| 2021-11 | 115.1 | 94.7 | 111.2 | 107.9 | 123.9 |
| 2021-10 | 111.1 | 90.1 | 109.9 | 107.3 | 131.1 |
| 2021-09 | 109.4 | 92.4 | 108.6 | 107.2 | 129.6 |
| 2021-08 | 107.7 | 93.2 | 107.3 | 106.3 | 123.8 |
| 2021-07 | 105.5 | 95.5 | 106.4 | 105.6 | 112.5 |
| 2021-06 | 103.8 | 104.8 | 105.5 | 104.1 | 107.6 |
| 2021-05 | 103.0 | 102.7 | 105.5 | 102.3 | 91.9 |
| 2021-04 | 102.6 | 93.7 | 105.6 | 101.4 | 89.1 |
| 2021-03 | 102.1 | 92.4 | 104.3 | 99.3 | 91.5 |
| 2021-02 | 101.8 | 94.1 | 103.4 | 99.6 | 93.4 |
| 2021-01 | 102.2 | 95.0 | 102.8 | 99.6 | 82.7 |
| 2020-12 | 102.4 | 96.5 | 102.1 | 101.2 | 82.5 |
| 2020-11 | 101.4 | 100.6 | 101.0 | 100.9 | 88.7 |
| 2020-10 | 100.8 | 99.3 | 100.5 | 101.2 | 91.3 |
| 2020-09 | 100.8 | 95.9 | 99.9 | 100.8 | 105.4 |
| 2020-08 | 100.8 | 91.3 | 99.0 | 100.1 | 103.7 |
| 2020-07 | 100.9 | 91.1 | 98.6 | 98.9 | 110.0 |
| 2020-06 | 99.6 | 93.1 | 98.7 | 98.6 | 103.5 |
| 2020-05 | 98.1 | 94.0 | 99.2 | 98.7 | 107.3 |
| 2020-04 | 96.7 | 99.4 | 99.7 | 98.9 | 102.3 |
| 2020-03 | 98.1 | 107.3 | 100.1 | 99.5 | 98.1 |
| 2020-02 | 99.7 | 112.2 | 100.4 | 100.5 | 101.6 |
| 2020-01 | 100.7 | 119.2 | 100.7 | 100.7 | 105.5 |
graphiquePrix de production des productions animales
- Source : Insee.
Les prix du lait continuent d’augmenter sur un mois et de baisser sur un an ; la baisse des prix des œufs s’atténue sur un mois tandis que leur hausse s’amplifie sur un an
En mai 2026, les prix du lait augmentent sur un mois (+0,6 % après +0,5 % en avril et ‑1,9 % en mars). Sur un an, la baisse des prix du lait se maintient (‑9,1 % après ‑9,3 % en avril et ‑9,2 % en mars).
La baisse des prix des œufs s’atténue de nouveau sur un mois (‑1,5 % après ‑2,8 % en avril et ‑4,6 % en mars). Leurs prix accélèrent sur un an (+7,9 % après +5,0 % et +5,6 %).
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Poids (2) | mai 2026 | Variation en % | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| sur un mois | sur un an | |||||
| avr. 26 / mar. 26 | mai 26 / avr. 26 | avr. 26 / avr. 25 | mai 26 / mai 25 | |||
| Indice général | 1 000 | 128,5 | /// | /// | -1,2 | -0,3 |
| sauf fruits et légumes, pommes de terre, fleurs coupées et plantes en pots | 871 | 130,9 | -1,1 | 0,4 | -0,4 | -0,2 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes, pommes de terre, fleurs coupées et plantes en pots) | 442 | 113,8 | -0,9 | 3,2 | -2,5 | 1,2 |
| Céréales | 143 | 115,6 | -0,6 | 8,0 | -5,9 | 5,2 |
| blé tendre | 82 | 112,9 | -1,0 | 10,8 | -8,3 | 5,8 |
| maïs* | 30 | 126,4 | -1,3 | 6,1 | -1,0 | 9,2 |
| Oléagineux | 34 | 135,5 | -1,5 | 1,1 | 5,5 | 10,7 |
| Pommes de terre | 21 | 97,9 | /// | /// | -21,8 | -19,4 |
| Vins | 195 | 102,1 | -1,4 | 0,7 | -3,2 | -4,2 |
| vins d'appellation | 110 | 94,7 | -2,0 | 0,2 | -7,0 | -9,2 |
| vins avec IG et sans IG | 28 | 108,7 | -2,0 | 3,9 | 5,7 | 6,4 |
| Produits de l'horticulture * | 15 | 139,3 | 7,6 | 1,2 | -10,5 | 1,7 |
| Autres produits végétaux * | 34 | 150,0 | /// | /// | 4,7 | 4,0 |
| Légumes et fruits (1) * | 129 | 117,8 | /// | /// | -2,1 | 2,9 |
| légumes frais * | 62 | 116,7 | /// | /// | 2,7 | 8,9 |
| fruits frais * | 46 | 121,1 | /// | /// | -2,7 | 4,1 |
| Productions animales | 428 | 147,3 | -1,1 | -1,7 | 1,2 | -1,3 |
| Animaux | 231 | 154,9 | -1,9 | -2,9 | 8,1 | 3,0 |
| gros bovins | 103 | 193,9 | -2,5 | -5,1 | 19,7 | 9,8 |
| veaux | 17 | 163,4 | -2,4 | -3,3 | 15,4 | 10,3 |
| porcins | 52 | 101,3 | -2,6 | 0,4 | -16,9 | -17,5 |
| ovins | 14 | 155,9 | 0,3 | 1,1 | -1,9 | 1,3 |
| volailles | 44 | 124,8 | 0,6 | 0,6 | 1,0 | 1,8 |
| poulets | 29 | 121,7 | 0,6 | 0,5 | 0,1 | 1,1 |
| Lait | 175 | 127,1 | 0,5 | 0,6 | -9,3 | -9,1 |
| lait de vache | 159 | 127,2 | 0,5 | 0,6 | -10,0 | -9,7 |
| Œufs | 22 | 228,4 | -2,8 | -1,5 | 5,0 | 7,9 |
- /// Non pertinent en raison de la nature saisonnière des produits.
- (1) Y compris fruits et légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) Poids moyen sur un an.
- * Données brutes.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture).
Les prix d’achat des moyens de production se replient sur un mois et ralentissent sur un an
En mai 2026, les prix d’achat des consommations intermédiaires se replient sur un mois (‑1,2 % après +1,7 % en avril), tirés par ceux de l’énergie (‑7,7 % après +4,1 %). Les prix de l’entretien des machines continuent de baisser (‑0,3 % après ‑0,1 %). Ils ralentissent pour les aliments pour animaux (+0,9 % après +1,3 %), le matériel et petit outillage (+0,3 % après +1,5 %) et les produits de protection des cultures (+0,2 % après +0,7 %). Les prix sont quasi stables pour les semences et plants (+0,1 % après une stabilité) et stables pour les engrais et amendements (après +3,1 %), l’entretien et la réparation des bâtiments (après +0,8 %), les frais généraux (après +0,1 %) et les produits et services vétérinaires (déjà stables en avril). Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires ralentissent mais restent en forte hausse (+8,3 % après +9,0 % en avril).
En mai 2026, les prix des biens d’investissement sont stables sur un mois (après +0,7 % en avril). Sur un an, ils continuent d’augmenter (+2,7 % après +2,6 %).
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Poids | mai 2026 | Variation en % | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| sur un mois | sur un an | |||||
| avr. 26 / mar. 26 | mai 26 / avr. 26 | avr. 26 / avr. 25 | mai 26 / mai 25 | |||
| Indice général | 1 000 | 132,6 | 1,4 | -1,0 | 7,5 | 6,8 |
| Consommations intermédiaires | 743 | 135,8 | 1,7 | -1,2 | 9,0 | 8,3 |
| Énergie (1) | 91 | 198,0 | 4,1 | -7,7 | 55,8 | 46,1 |
| Semences et plants | 54 | 112,6 | 0,0 | 0,1 | -0,9 | -0,3 |
| Engrais et amendements | 92 | 182,6 | 3,1 | 0,0 | 18,0 | 19,6 |
| Produits de protection des cultures | 76 | 104,1 | 0,7 | 0,2 | -2,4 | -2,4 |
| Aliments des animaux | 212 | 120,1 | 1,3 | 0,9 | -4,6 | -3,4 |
| Produits et services vétérinaires | 41 | 119,9 | 0,0 | 0,0 | 1,7 | 1,7 |
| Matériel et petit outillage | 10 | 125,8 | 1,5 | 0,3 | 1,5 | 1,6 |
| Entretien et réparation du matériel | 95 | 129,0 | -0,1 | -0,3 | 1,6 | 1,2 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 10 | 120,9 | 0,8 | 0,0 | 3,7 | 3,7 |
| Frais généraux | 62 | 113,2 | 0,1 | 0,0 | 1,7 | 1,6 |
| Biens d'investissement | 257 | 123,6 | 0,7 | 0,0 | 2,6 | 2,7 |
| Matériel | 180 | 121,2 | -0,2 | 0,0 | 1,8 | 1,9 |
| tracteurs | 76 | 117,1 | -0,7 | 0,0 | 1,9 | 2,3 |
| matériel et machines de culture | 35 | 124,8 | -0,3 | 0,1 | 4,4 | 4,2 |
| matériel et machines de récolte | 40 | 121,9 | -0,4 | 0,0 | -0,6 | -0,2 |
| véhicules utilitaires | 18 | 124,3 | 0,2 | 0,2 | 0,9 | 1,3 |
| Ouvrages | 77 | 129,0 | 2,2 | 0,0 | 4,5 | 4,0 |
- (1) Le remboursement partiel de l’accise sur les produits énergétiques (ex TICPE) au titre de l’année 2026 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture).
Révisions
L’évolution sur un an de l’indice IPPAP général en avril 2026 est révisée à la baisse de 0,1 point (à ‑1,2 %). L’évolution sur un an de l’indice IPAMPA général en avril 2026 est révisée à la hausse de 0,2 point (à +7,5 %).
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2020. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais, aux pommes de terre, aux fleurs coupées et plantes en pot et aux fruits et légumes pour la transformation évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Pour rappel, les indices de coût de production agricole concernant l’énergie reposent sur son prix de production et d’importation, et mesurent les coûts avant subventions ou remboursements.
Les IPPAP – hormis produits énumérés ci-dessus – sont corrigés des variations saisonnières.
Des informations complémentaires (dont les méthodologies de l’IPPAP et de l’IPAMPA) sont disponibles dans l’onglet « Documentation » de la page web de cette publication.
Prochaine publication : le 31 juillet 2026, à 12h00.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2020. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais, aux pommes de terre, aux fleurs coupées et plantes en pot et aux fruits et légumes pour la transformation évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Pour rappel, les indices de coût de production agricole concernant l’énergie reposent sur son prix de production et d’importation, et mesurent les coûts avant subventions ou remboursements.
Les IPPAP – hormis produits énumérés ci-dessus – sont corrigés des variations saisonnières.
Des informations complémentaires (dont les méthodologies de l’IPPAP et de l’IPAMPA) sont disponibles dans l’onglet « Documentation » de la page web de cette publication.
Prochaine publication : le 31 juillet 2026, à 12h00.