Informations Rapides · 19 décembre 2025 · n° 329

En novembre 2025, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 1,9 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - novembre 2025

En novembre 2025, les prix agricoles à la production accélèrent en rythme annuel (+1,9 % après +0,9 % en octobre et +2,2 % en septembre). Sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non impactés par un caractère saisonnier – hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre), fleurs coupées et plantes en pots – accélèrent également (+2,1 % après +0,3 % en octobre).

Sur un an, les prix d’achat des moyens de production agricole augmentent après une quasi-stabilité en octobre (+0,6 % après ‑0,1 %). Ils augmentent aussi sur un mois (+0,6 % après ‑0,1 %).

En novembre 2025, les prix des céréales rebondissent sur un mois (+2,5 % après ‑2,1 % en octobre et ‑6,7 % en septembre). Les prix repartent à la hausse pour l’orge (+3,4 % après ‑0,9 % en octobre), le blé dur (+3,1 % après ‑8,3 %), le blé tendre (+2,5 % après ‑2,4 %) et le maïs (+1,7 % après ‑1,4 %). Sur un an, la baisse des prix des céréales s’atténue (‑11,0 % après ‑15,1 % en octobre et ‑12,3 % en septembre).

Les prix des oléagineux repartent à la hausse sur un mois en novembre 2025 (+4,8 % après ‑1,0 % en octobre et +0,3 % en septembre). Les prix du colza rebondissent (+0,7 % après ‑2,9 %) et ceux du tournesol accélèrent clairement (+10,6 % après +2,3 %). Sur un an, la baisse des prix des oléagineux s’atténue en novembre (‑5,1 % après ‑6,8 % en octobre et +1,9 % en septembre).

En novembre 2025, les prix des légumes frais baissent sur un an de nouveau très clairement (‑17,0 % après ‑16,9 % en octobre et ‑8,6 % en septembre). Les prix baissent encore très fortement pour les endives (‑37,4 % après ‑38,1 % et ‑29,5 %), les oignons (‑23,9 % après ‑21,0 % et ‑30,2 %) et les tomates (‑20,8 % après ‑24,1 % et ‑10,8 %). La baisse de prix s’atténue pour les carottes (‑8,5 % après ‑15,1 % et ‑13,4 %) et les potirons (‑2,6 % après ‑6,8 % et +11,1 %), et plus légèrement pour les poireaux (‑12,1 % après ‑13,0 % et ‑5,9 %) et les champignons (‑5,1 % après ‑5,7 % et ‑4,7 %). Les prix des choux rebondissent un peu (+0,8 % après ‑6,7 % et ‑16,0 %).

La baisse des prix des fruits frais s’atténue sur un an en novembre 2025 (‑3,0 % après ‑5,4 % en octobre et ‑3,2 % en septembre). La baisse des prix se maintient pour les pommes (‑6,0 % après ‑5,0 %) et s’atténue clairement pour les châtaignes (‑16,4 % après ‑23,7 %) et le raisin (‑2,1 % après ‑11,3 %). Les prix des poires se replient (‑1,5 % après +2,1 %). Ceux des noix continuent d’augmenter (+3,0 % après +4,9 %). Les prix des clémentines sont 6,6 % supérieurs à ceux d’il y a un an.

En novembre 2025, les prix des animaux ralentissent sur un mois (+0,7 % après +2,0 % en octobre et +2,0 % en septembre). Ils ralentissent pour les gros bovins (+0,5 % après +3,9 % en octobre) et les veaux (+0,2 % après +3,2 %), et ils rebondissent pour les porcins (+2,4 % après ‑2,4 %) et les ovins (+1,5 % après ‑0,3 %). Les prix des volailles se replient (‑0,2 % après +0,2 %).

Sur un an, les prix des animaux ralentissent légèrement en novembre 2025 mais demeurent en forte hausse (+17,4 % après +19,0 % en octobre et +16,6 % en septembre). Cette augmentation marquée provient uniquement des gros bovins (+38,5 % après +40,5 % et +35,5 %) et des veaux (+19,2 % après +19,6 % et +15,9 %). Les prix des volailles sont quasi stables (+0,1 % après +0,8 % et +1,3 %). La baisse des prix s’accentue pour les porcins (‑8,7 % après ‑7,1 % et ‑6,5 %) et les ovins (‑7,5 % après ‑6,9 % et ‑5,3 %).

Les prix des œufs se replient sur un mois (‑2,2 % après +2,2 % en octobre et ‑8,9 % en septembre). Ils continuent de ralentir sur un an tout en restant en forte hausse (+27,8 % après +36,1 % et +37,8 % en septembre).

En novembre 2025, les prix d’achat des consommations intermédiaires rebondissent sur un mois (+0,7 % après ‑0,2 % en octobre). Les prix de l’énergie repartent clairement à la hausse (+5,3 % après ‑0,8 % en octobre et +2,7 % en septembre). Ceux des engrais et amendements accélèrent (+2,6 % après +0,9 %) et augmentent au même rythme pour les produits et services vétérinaires (+0,3 % après +0,3 %). À l’inverse, la baisse des prix s’amplifie pour les produits de protection des cultures (‑1,6 % après ‑0,1 %) et continue au même rythme pour les aliments pour animaux (‑0,9 % comme en octobre). Les prix se replient légèrement pour l’entretien des machines (‑0,2 % après +0,5 %) et les semences et plants (‑0,2 % après +0,4 %). Ils sont quasi stables pour les frais généraux (‑0,1 % après +0,1 %) et stables pour le matériel et petit outillage (après ‑0,2 % en octobre) et l’entretien et la réparation des bâtiments (après +0,1 %). Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires sont quasi stables (+0,1 % après ‑0,6 % en octobre).

En novembre 2025, les prix des biens d’investissement augmentent sur un mois (+0,4 % après ‑0,1 % en octobre). Ils accélèrent sur un an (+1,7 % après +1,3 %).

L’évolution sur un an de l’indice IPPAP général en octobre 2025 est révisée à la baisse de 0,7 point (à +0,9 %), en raison de l’intégration de nouvelles données concernant les pommes de terre et les vins. L’évolution sur un an de l’indice IPAMPA général en octobre 2025 n’est pas révisée.