Fiche secteur 478 - Commerce de détail sur éventaires et marchés Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 478 - Commerce de détail sur éventaires et marchés - données 2021 et 2020
- 478 - Commerce de détail sur éventaires et marchés
- Principales grandeurs du secteur
- Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
- Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
- Analyse des clients (en % des ventes)
- Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
- Analyse des fournisseurs (en % des achats de marchandises)
- Dépenses professionnelles particulières
- Structure des ventes au détail, principaux produits (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
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478 - Commerce de détail sur éventaires et marchés
Principales grandeurs du secteur
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Ensemble | Poids dans le commerce de détail (sauf automobiles et motocycles) | Ensemble | Poids dans le commerce de détail (sauf automobiles et motocycles) | |
| Nombre total d'entreprises | 71 493 | 15,9 | 73 142 | 16,6 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 4 198,5 | 0,8 | 3 873,1 | 0,8 |
| Marge commerciale (en millions d'euros) | 1 522 | 1,1 | 1 417,1 | 1,1 |
| Nombre de magasins | 4 939 | 1,6 | 3 228 | 1,1 |
| Surface totale de vente (en m²) | 558 467 | 0,6 | 106 553 | 0,1 |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 13 196,6 | 0,8 | 11 185,7 | 0,8 |
Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Part du chiffre d'affaires provenant des ventes par Internet | 0,4 | 1,1 |
| Taux de marge commerciale | 38,9 | 38,9 |
| Taux de marge d'exploitation : Excédent brut d'exploitation / valeur ajoutée | 40,8 | 43,2 |
| Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d'Exploitation / (immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | 20 | 20,1 |
| Taux d'Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée | 33,4 | 31,9 |
| Taux d'autofinancement : Capacité d'autofinancement/ Investissements corporels hors apports | 117,9 | 129,6 |
Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Vente en gros | 1,3 | 0,1 |
| Vente au détail, hors carburant | 92 | 93,9 |
| Fabrication | 5,1 | 4,4 |
| Services | 1,6 | 1,6 |
| Carburant | 0 | 0 |
| Commerce et réparation d’automobiles et de motocycles | 0 | 0 |
| Ensemble | 100 | 100 |
Analyse des clients (en % des ventes)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Vente à des centrales d’achats | N | N |
| Vente à des grossistes | N | N |
| Vente à des détaillants | N | N |
| Total de la vente à des revendeurs (centrales d’achats, grossistes, union de coopératives, détaillants…) | 1,8 | 3,1 |
| Vente à d’autres utilisateurs professionnels (producteurs, industriels, artisans, agriculteurs, administrations, collectivités…) | 1,6 | 1,2 |
| Vente aux particuliers | 96,3 | 94,8 |
| Etranger | 0,3 | 0,9 |
| Ensemble | 100 | 100 |
Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| 120 m² ou moins | 88,5 | 97,3 |
| De 120 m² à 400 m² | 8,4 | 2,3 |
| De 400 m² à 2500 m² | 2,3 | 0,3 |
| 2500 m² ou plus | 0,9 | 0 |
| Ensemble | 100 | 100 |
Analyse des fournisseurs (en % des achats de marchandises)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Centrales d'achats, grossistes, France | 69,6 | 68 |
| Producteurs, filiales de commercialisation, France | 24,4 | 21,1 |
| Grossistes, centrales d'achats, producteurs, étranger | 4 | 6,1 |
| Autres, France | 2 | 4,8 |
| Ensemble | 100 | 100 |
Dépenses professionnelles particulières
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| En millions d'euros | En % du total | En millions d'euros | En % du total | |
| Frais de publicité (annonces et insertions, imprimés et catalogues, foires et expositions, Internet…) | 2,4 | 20,7 | 15,3 | 63,8 |
| Appel à un (ou plusieurs) transporteur(s) pour assurer le transport des marchandises ou de la production | 8,7 | 74,9 | 7,9 | 33,1 |
| Redevances pour concessions, licences, marques, franchises (hors droit d’entrée) | 0,5 | 4,4 | 0,7 | 3,1 |
| Total de ces dépenses | 11,7 | 100 | 24 | 100 |
Structure des ventes au détail, principaux produits (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| En % | En % | |
| 4721ZO1 - Fruits et légumes frais, pommes de terre | 31,3 | 33,5 |
| 4723ZO1 - Poissons, crustacés, mollusques (dont conserves) | 16,9 | 16,8 |
| 4722ZO1 - Viandes et produits à base de viande (dont conserves) | 14 | 11,8 |
| 4729ZJ1 - Produits laitiers (dont oeufs, fromages, yaourts) | 10,1 | 9,8 |
| 4781Z00 - Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés | N | 7,1 |
| Total de ces produits | 72,4 | 78,8 |
- Certains produits ne sont pas connus en détail : ainsi, les libellés des codes se terminant par '..' correspondent à ceux de la NAF sur 5 positions.