Fiche secteur 463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac - données 2021 et 2020
- 463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac
- Principales grandeurs du secteur
- Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
- Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
- Analyse des clients (en % des ventes)
- Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
- Analyse des fournisseurs (en % des achats de marchandises)
- Dépenses professionnelles particulières
- Structure des ventes au détail, principaux produits (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
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463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac
Principales grandeurs du secteur
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Ensemble | Poids dans le commerce de gros (sauf automobiles et motocycles) | Ensemble | Poids dans le commerce de gros (sauf automobiles et motocycles) | |
| Nombre total d'entreprises | 20 133 | 12,6 | 18 794 | 12,6 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 115 054 | 15 | 107 410,2 | 15,8 |
| Marge commerciale (en millions d'euros) | 24 505,1 | 15,7 | 23 101,3 | 17 |
| Nombre de magasins | N | N | N | N |
| Surface totale de vente (en m²) | N | N | N | N |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 152 870,4 | 16,1 | 145 764,1 | 16,5 |
Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Part du chiffre d'affaires provenant des ventes par Internet | N | N |
| Taux de marge commerciale | 22,9 | 23,2 |
| Taux de marge d'exploitation : Excédent brut d'exploitation / valeur ajoutée | 34,6 | 31,2 |
| Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d'Exploitation / (immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | 14,2 | 12,8 |
| Taux d'Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée | 11,9 | 10,5 |
| Taux d'autofinancement : Capacité d'autofinancement/ Investissements corporels hors apports | 221 | 230,3 |
Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Vente en gros | 91,2 | 91 |
| Vente au détail, hors carburant | 4,1 | 4,4 |
| Fabrication | 2,5 | 2,3 |
| Services | 2,1 | 2,2 |
| Carburant | 0 | 0 |
| Commerce et réparation d’automobiles et de motocycles | 0,1 | 0,1 |
| Ensemble | 100 | 100 |
Analyse des clients (en % des ventes)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Vente à des centrales d’achats | 20,1 | 28,9 |
| Vente à des grossistes | 13,5 | 13,3 |
| Vente à des détaillants | 27,5 | 23,6 |
| Total de la vente à des revendeurs (centrales d’achats, grossistes, union de coopératives, détaillants…) | 61,1 | 65,8 |
| Vente à d’autres utilisateurs professionnels (producteurs, industriels, artisans, agriculteurs, administrations, collectivités…) | 10,5 | 16,1 |
| Vente aux particuliers | 12,9 | 1,7 |
| Etranger | 15,4 | 16,4 |
| Ensemble | 100 | 100 |
Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| 120 m² ou moins | N | N |
| De 120 m² à 400 m² | N | N |
| De 400 m² à 2500 m² | N | N |
| 2500 m² ou plus | N | N |
| Ensemble | N | N |
Analyse des fournisseurs (en % des achats de marchandises)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Centrales d'achats, grossistes, France | 17 | 18,3 |
| Producteurs, filiales de commercialisation, France | 46,1 | 46,4 |
| Grossistes, centrales d'achats, producteurs, étranger | 34 | 32,1 |
| Autres, France | 3 | 3,2 |
| Ensemble | 100 | 100 |
Dépenses professionnelles particulières
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| En millions d'euros | En % du total | En millions d'euros | En % du total | |
| Frais de publicité (annonces et insertions, imprimés et catalogues, foires et expositions, Internet…) | 2 009,7 | 49,3 | 1 874,2 | 48,1 |
| Appel à un (ou plusieurs) transporteur(s) pour assurer le transport des marchandises ou de la production | 1 960,3 | 48 | 1 918,1 | 49,2 |
| Redevances pour concessions, licences, marques, franchises (hors droit d’entrée) | 109,9 | 2,7 | 105,6 | 2,7 |
| Total de ces dépenses | 4 079,9 | 100 | 3 897,9 | 100 |
Structure des ventes au détail, principaux produits (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| En % | En % | |
| 4631ZB1 - Fruits et légumes frais | 15,4 | 16 |
| 4639BO1 - Produits alimentaires non spécialisés (denrées alimentaires non surgelées, boissons et tabac) | 13,1 | 15,2 |
| 4634ZA1 - Boissons alcoolisées (vins, bières, alcools, spiritueux etc., dont l’achat de vin en vrac et sa mise en bouteilles sans transformation ) hors traitements oenologiques | 12,3 | 10,5 |
| 4637ZO1 - Café, thé, infusions, cacao et épices | 5,3 | N |
| Total de ces produits | 46,2 | 41,7 |
- Certains produits ne sont pas connus en détail : ainsi, les libellés des codes se terminant par '..' correspondent à ceux de la NAF sur 5 positions.