Fiche secteur 104 - Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 104 - Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales - données 2021 et 2020
- 104 - Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales
- Principales grandeurs du secteur
- Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
- Dépenses professionnelles particulières
- Analyse de la production vendue en l'état (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
- Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
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104 - Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales
Principales grandeurs du secteur
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Nombre total d'entreprises | 270 | 260 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 11 560,1 | 8 986,3 |
| Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | 1 226,7 | 952,8 |
| Excédent Brut d'Exploitation (en millions d'euros) | 473,5 | 219,7 |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 9 426,4 | 9 162,2 |
| Coût du personnels intérimaires (en millions d'euros) | 42,9 | 34 |
| Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) | 474 | 210,1 |
Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Taux de marge d'exploitation : Excédent brut d'exploitation / valeur ajoutée aux coûts des facteurs | 40,5 | 24,9 |
| Taux d'exportation : chiffre d'affaires à l'exportation / chiffre d'affaires | 47,3 | 30,6 |
| Taux de valeur ajoutée hors taxe: valeur ajoutée taxe - y compris autres produits et autres charges / chiffre d'affaires | 10,6 | 10,6 |
| Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d'Exploitation / (immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | 7,4 | 3,9 |
| Taux d'Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée hors taxe | 38,6 | 22 |
| Taux d'autofinancement : Capacité d'autofinancement/ Investissements corporels hors apports | 62,3 | 102,1 |
Dépenses professionnelles particulières
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Achats de matières premières et de fournitures qui n’ont pas été stockés | 218,5 | 3,4 | 106,6 | 2 |
| dont énergie | 100,3 | 1,5 | 38,8 | 0,7 |
| dont électricité | 66,4 | 1 | 34,8 | 0,7 |
| dont autres achats non stockés (y compris eau) | 51,8 | 0,8 | 33 | 0,6 |
| Achats de matières premières agricoles (brutes ou transformées) | 5 193,7 | 79,9 | 4 161,2 | 78,2 |
| Achats de marchandises agricoles (brutes ou transformées) | 997,1 | 15,3 | 966,3 | 18,2 |
| Sous-traitance (études, prestations de services, matériel, équipements et travaux ) incorporés à la production | 40,2 | 0,6 | 33,4 | 0,6 |
| Dépenses de publicité, publications, relations publiques | 48,1 | 0,7 | 54,9 | 1 |
| Total de ces dépenses professionnelles* | 6 497,6 | 100 | 5 322,4 | 100 |
Analyse de la production vendue en l'état (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant des ventes (en millions d'euros) | Part des entreprises concernées (en % du total) | Montant des ventes (en millions d'euros) | Part des entreprises concernées (en % du total) | |
| Vente en l’état sous d’autres marques (marques distributeurs ou marques d'autres entreprises) | 59,1 | 0 | N | N |
| Vente en l’état sous les propres marques de l'entreprise ou du groupe | 2 758,7 | 37,9 | N | N |
| Ensemble | 2 817,7 | 37,9 | N | N |
Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | |
| 1041A - Fabrication d'huiles et graisses brutes | 4 865,4 | 42,1 | 3 554,7 | 39,6 |
| 4621Z - Cce gros (interentrep.) cér., tabac non manuf., semences, alim. bétail | 1 171,3 | 10,1 | 829,9 | 9,2 |
| 1041B - Fabrication d'huiles et graisses raffinées | 1 161,5 | 10 | 955,7 | 10,6 |
| 1091Z - Fabrication d'aliments pour animaux de ferme | 1 010,3 | 8,7 | 905,6 | 10,1 |
| 4633Z - Cce gros (interentrep.) prod. lait., œufs, huiles, mat. grasses comes. | 989,7 | 8,6 | 628,2 | 7 |