Fiche secteur 551 - Hôtels et hébergement similaire Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 551 - Hôtels et hébergement similaire - données 2021 et 2020
- 551 - Hôtels et hébergement similaire
- Principales grandeurs du secteur
- Analyse des clients
- Analyse des clients par localisation
- Sous-traitance incorporée dans le processus de production
- Dépenses professionnelles particulières (5 principales)
- Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
Téléchargement de la fiche du secteur 551 - Hôtels et hébergement similaire - données 2021 et 2020
Télécharger le tableau Excel
(xls, 25 Ko)
551 - Hôtels et hébergement similaire
Principales grandeurs du secteur
| 2021 | 2020 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Nombre total d'entreprises | 20 734 | 20 634 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 12 777,5 | 10 419,8 |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 112 072,4 | 96 083,3 |
| Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | 4 759 | 3 085 |
| Excédent Brut d'Exploitation (en millions d'euros) | 1 317,3 | -931,9 |
| Frais de personnel (en millions d'euros) | 4 623 | 3 987,3 |
| Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) | 3 547,4 | 3 257,6 |
Analyse des clients
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Entreprises | 5 333,3 | 41,7 | 4 315,2 | 41,4 |
| dont Voyagistes et Agences de voyages (hors opérateurs en ligne) | 982,1 | 7,7 | 1 097,4 | 10,5 |
| dont Opérateurs en ligne | 1 416,4 | 11,1 | 1 202,5 | 11,5 |
| dont Autres entreprises | 2 934,8 | 23 | 2 015,3 | 19,3 |
| Administrations | 852,6 | 6,7 | 340,8 | 3,3 |
| Particuliers | 6 591,6 | 51,6 | 5 763,9 | 55,3 |
Analyse des clients par localisation
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Clientèle nationale | 9 484,5 | 74,2 | 7 611,8 | 73,1 |
| Clientèle étrangère | 3 293 | 25,8 | 2 808 | 26,9 |
| dont Union européenne | 1 936,3 | 15,2 | 1 833,2 | 17,6 |
| dont Hors Union européenne | 1 356,7 | 10,6 | 974,8 | 9,4 |
Sous-traitance incorporée dans le processus de production
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Part des entreprises ayant recours à de la sous-traitance (en % du nombre total d’entreprise) | Montant (en millions d'euros) | Part des entreprises ayant recours à de la sous-traitance (en % du nombre total d’entreprise) | Montant (en millions d'euros) | |
| Total | 16,1 | 517,4 | 13,6 | 304,7 |
| Sous-traitance : études et prestations de services incorporées à la production | 15,8 | 364,7 | 11,3 | 202,4 |
| Sous-traitance : matériel, équipements et travaux incorporés à la production | 10 | 152,8 | 3,9 | 102,4 |
Dépenses professionnelles particulières (5 principales)
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Achats de produits alimentaires (y compris boissons et plats cuisinés) | 352,7 | 58,8 | 327,6 | 66,7 |
| Commissions reversées à des opérateurs en ligne | 122,4 | 20,4 | 86,5 | 17,6 |
| Commissions reversées à des agences de voyages (hors opérateurs en ligne) | 60,2 | 10 | 52,9 | 10,8 |
| Achats ou reversements de transports, hébergements, restauration, spectacles destinés à être incorporés dans la fabrication de voyages vendus "clé en main"; | 36,4 | 6,1 | 0,5 | 0,1 |
| Achats ou reversements de transports, hébergements, restauration, spectacles destinés à être revendus en l'état | 26,4 | 4,4 | 0,4 | 0,1 |
| Total de toutes les dépenses professionnelles | 600,4 | 100 | 490,9 | 100 |
- SO= Sans objet ; NR = Non renseigné.
Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
| 2021 | 2020 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | |
| 5510Z - Hôtels et hébergement similaire | 9 620,7 | 75,3 | 7 463,1 | 71,6 |
| 5610A - Restauration traditionnelle | 1 142,8 | 8,9 | 1 010,3 | 9,7 |
| 4771Z - Commerce de détail d'habillement en magasin spécialisé | N | N | 598 | 5,7 |