Informations Rapides ·
28 février 2023 · n° 60
En janvier 2023, les prix des produits agricoles à la production restent en forte
hausse sur un an (+10,7 %) Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - janvier 2023
En janvier 2023, les prix agricoles à la production augmentent fortement sur un an (+10,7 % après +10,5 % en décembre 2022 et +13,7 % en novembre 2022). Ils se sont fortement accrus depuis trois ans, se situant 30,3 % au-dessus de leur niveau de janvier 2020. Sur un mois, hors fruits et légumes frais, les prix agricoles à la production rebondissent (+1,1 % après ‑3,1 %).
Les prix d’achat des moyens de production sont quasi stables sur un mois (+0,1 % après ‑1,2 %) et ralentissent sur un an (+13,4 % après +15,8 %). Ils sont 34,7 % plus élevés qu’en janvier 2020.
- Les prix des céréales diminuent sur un mois et décélèrent sur un an
- Sur un an, les prix des fruits frais et des légumes frais accélèrent
- Les prix des animaux se redressent sur un mois et demeurent en forte hausse sur un an
- Les prix des œufs et du lait augmentent vivement sur un an
- Les prix d’achat des moyens de production sont quasi stables sur un mois et ralentissent sur un an
- Révisions
- Pour en savoir plus
En janvier 2023, les prix agricoles à la production augmentent fortement sur un an (+10,7 % après +10,5 % en décembre 2022 et +13,7 % en novembre 2022). Ils se sont fortement accrus depuis trois ans, se situant 30,3 % au-dessus de leur niveau de janvier 2020. Sur un mois, hors fruits et légumes frais, les prix agricoles à la production rebondissent (+1,1 % après ‑3,1 %).
Les prix d’achat des moyens de production sont quasi stables sur un mois (+0,1 % après ‑1,2 %) et ralentissent sur un an (+13,4 % après +15,8 %). Ils sont 34,7 % plus élevés qu’en janvier 2020.
tableauPrix des produits agricoles à la production (IPPAP) et prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| IPAMPA | IPPAP | |
|---|---|---|
| 2023-01 | 139.6 | 142.9 |
| 2022-12 | 139.5 | 141.3 |
| 2022-11 | 141.2 | 144.8 |
| 2022-10 | 142.0 | 146.2 |
| 2022-09 | 139.5 | 145.1 |
| 2022-08 | 138.8 | 144.8 |
| 2022-07 | 138.2 | 144.6 |
| 2022-06 | 138.6 | 146.0 |
| 2022-05 | 136.1 | 150.2 |
| 2022-04 | 134.6 | 148.4 |
| 2022-03 | 133.2 | 143.9 |
| 2022-02 | 124.9 | 129.8 |
| 2022-01 | 123.1 | 129.1 |
| 2021-12 | 120.5 | 127.9 |
| 2021-11 | 119.5 | 127.4 |
| 2021-10 | 117.5 | 125.4 |
| 2021-09 | 113.2 | 121.6 |
| 2021-08 | 111.6 | 118.8 |
| 2021-07 | 110.9 | 116.4 |
| 2021-06 | 109.6 | 116.4 |
| 2021-05 | 108.5 | 116.5 |
| 2021-04 | 107.9 | 113.3 |
| 2021-03 | 107.6 | 112.9 |
| 2021-02 | 106.4 | 112.7 |
| 2021-01 | 104.5 | 110.9 |
| 2020-12 | 103.1 | 108.5 |
| 2020-11 | 102.6 | 109.8 |
| 2020-10 | 102.1 | 109.5 |
| 2020-09 | 101.5 | 106.9 |
| 2020-08 | 101.8 | 107.7 |
| 2020-07 | 101.8 | 107.5 |
| 2020-06 | 101.8 | 108.0 |
| 2020-05 | 101.7 | 108.6 |
| 2020-04 | 101.7 | 110.0 |
| 2020-03 | 102.3 | 109.3 |
| 2020-02 | 103.4 | 108.3 |
| 2020-01 | 103.6 | 109.7 |
| 2019-12 | 103.5 | 109.2 |
| 2019-11 | 103.3 | 108.7 |
| 2019-10 | 103.6 | 107.6 |
| 2019-09 | 103.7 | 107.1 |
| 2019-08 | 103.3 | 106.9 |
| 2019-07 | 103.7 | 109.1 |
| 2019-06 | 103.8 | 109.0 |
| 2019-05 | 104.4 | 108.0 |
| 2019-04 | 104.6 | 107.8 |
| 2019-03 | 104.4 | 107.0 |
| 2019-02 | 104.1 | 108.0 |
| 2019-01 | 103.6 | 109.4 |
| 2018-12 | 103.8 | 109.5 |
| 2018-11 | 104.5 | 109.3 |
| 2018-10 | 104.6 | 108.4 |
| 2018-09 | 103.6 | 109.0 |
| 2018-08 | 102.7 | 107.6 |
| 2018-07 | 102.2 | 105.6 |
| 2018-06 | 101.9 | 104.5 |
| 2018-05 | 102.0 | 104.0 |
| 2018-04 | 101.1 | 103.5 |
| 2018-03 | 100.4 | 104.3 |
| 2018-02 | 100.1 | 103.7 |
| 2018-01 | 100.1 | 103.4 |
| 2017-12 | 99.3 | 104.4 |
| 2017-11 | 99.2 | 104.3 |
| 2017-10 | 98.9 | 103.8 |
| 2017-09 | 98.4 | 102.5 |
| 2017-08 | 98.0 | 103.3 |
| 2017-07 | 97.9 | 103.0 |
| 2017-06 | 98.1 | 103.6 |
| 2017-05 | 98.7 | 104.3 |
| 2017-04 | 99.1 | 103.9 |
| 2017-03 | 98.9 | 103.7 |
| 2017-02 | 99.0 | 104.9 |
| 2017-01 | 98.6 | 104.6 |
| 2016-12 | 98.3 | 103.8 |
| 2016-11 | 97.2 | 103.0 |
| 2016-10 | 97.4 | 102.3 |
| 2016-09 | 97.0 | 100.6 |
| 2016-08 | 96.9 | 101.0 |
| 2016-07 | 97.3 | 102.1 |
| 2016-06 | 97.8 | 100.6 |
| 2016-05 | 97.9 | 98.7 |
| 2016-04 | 97.4 | 97.6 |
| 2016-03 | 97.6 | 98.0 |
| 2016-02 | 97.5 | 97.0 |
| 2016-01 | 97.8 | 97.2 |
| 2015-12 | 98.3 | 99.0 |
| 2015-11 | 99.3 | 100.6 |
| 2015-10 | 99.5 | 101.8 |
| 2015-09 | 99.6 | 101.6 |
| 2015-08 | 99.7 | 100.5 |
| 2015-07 | 100.2 | 101.2 |
| 2015-06 | 100.6 | 100.2 |
| 2015-05 | 101.3 | 98.9 |
| 2015-04 | 101.1 | 99.3 |
| 2015-03 | 100.7 | 99.1 |
| 2015-02 | 100.5 | 98.9 |
| 2015-01 | 99.1 | 99.5 |
| 2014-12 | 99.5 | 101.2 |
| 2014-11 | 100.4 | 100.5 |
| 2014-10 | 101.0 | 98.9 |
| 2014-09 | 101.6 | 99.5 |
| 2014-08 | 102.1 | 101.9 |
| 2014-07 | 102.5 | 102.6 |
| 2014-06 | 103.1 | 103.9 |
| 2014-05 | 103.3 | 105.4 |
| 2014-04 | 103.3 | 106.7 |
| 2014-03 | 103.1 | 106.7 |
| 2014-02 | 103.0 | 105.8 |
| 2014-01 | 102.9 | 106.2 |
graphiquePrix des produits agricoles à la production (IPPAP) et prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Les prix des céréales diminuent sur un mois et décélèrent sur un an
En janvier 2023, les prix des céréales poursuivent leur nette baisse sur un mois (‑4,3 % après ‑5,8 % en décembre). Cette baisse reflète celle des prix du blé tendre (‑5,1 % après ‑5,4 %), due notamment à l’abondance des récoltes attendues en Australie et en Inde, à une forte concurrence en particulier de la Russie et à l’appréciation de l’euro vis-à-vis du dollar. Les prix du maïs diminuent également (‑2,7 % après ‑7,9 %) dans un contexte d’inquiétudes sur la demande en lien avec la grippe aviaire. Sur un an, les prix des céréales décélèrent, mais ils continuent d’être dynamiques (+5,7 % après +9,2 %). Par rapport à janvier 2020, ils ont très vivement augmenté (+60,8 %).
Le recul des prix des oléagineux s’atténue en janvier 2023 (‑2,8 % sur un mois après ‑7,7 %). Ils sont tirés à la baisse par ceux du soja (‑6,5 % après ‑4,6 %), du tournesol (‑2,6 % après ‑7,5 %) et du colza (‑2,6 % après ‑7,9 %), notamment en raison d’une réforme envisagée concernant les agrocarburants en Allemagne. Sur un an, les prix des oléagineux ont chuté de 20,7 % (après ‑14,9 %). Depuis janvier 2020, ils ont néanmoins vivement augmenté (+40,2 %).
tableauPrix de production des céréales et des oléagineux
| Oléagineux | Céréales | |
|---|---|---|
| 2023-01 | 148.3 | 171.2 |
| 2022-12 | 152.6 | 178.9 |
| 2022-11 | 165.4 | 190.0 |
| 2022-10 | 169.1 | 200.6 |
| 2022-09 | 160.0 | 200.5 |
| 2022-08 | 169.1 | 195.2 |
| 2022-07 | 174.7 | 197.5 |
| 2022-06 | 197.3 | 216.9 |
| 2022-05 | 221.8 | 230.9 |
| 2022-04 | 259.1 | 223.3 |
| 2022-03 | 239.1 | 217.2 |
| 2022-02 | 187.7 | 158.6 |
| 2022-01 | 187.1 | 161.9 |
| 2021-12 | 179.3 | 163.9 |
| 2021-11 | 180.0 | 168.7 |
| 2021-10 | 174.2 | 158.9 |
| 2021-09 | 157.1 | 146.1 |
| 2021-08 | 147.4 | 139.5 |
| 2021-07 | 140.5 | 123.7 |
| 2021-06 | 137.7 | 125.8 |
| 2021-05 | 141.3 | 132.5 |
| 2021-04 | 131.9 | 127.3 |
| 2021-03 | 140.0 | 128.8 |
| 2021-02 | 128.3 | 131.0 |
| 2021-01 | 122.1 | 129.2 |
| 2020-12 | 114.7 | 119.0 |
| 2020-11 | 113.8 | 120.0 |
| 2020-10 | 105.5 | 114.7 |
| 2020-09 | 102.7 | 107.7 |
| 2020-08 | 99.2 | 104.3 |
| 2020-07 | 97.8 | 105.5 |
| 2020-06 | 95.1 | 102.5 |
| 2020-05 | 96.3 | 105.4 |
| 2020-04 | 95.3 | 106.5 |
| 2020-03 | 95.5 | 103.1 |
| 2020-02 | 101.7 | 105.3 |
| 2020-01 | 105.8 | 106.5 |
| 2019-12 | 104.4 | 102.4 |
| 2019-11 | 101.5 | 100.8 |
| 2019-10 | 100.0 | 99.8 |
| 2019-09 | 99.7 | 95.0 |
| 2019-08 | 97.1 | 96.5 |
| 2019-07 | 95.1 | 99.4 |
| 2019-06 | 94.1 | 101.8 |
| 2019-05 | 93.4 | 101.1 |
| 2019-04 | 93.6 | 103.7 |
| 2019-03 | 92.6 | 103.5 |
| 2019-02 | 94.0 | 107.8 |
| 2019-01 | 95.1 | 114.4 |
| 2018-12 | 95.0 | 115.1 |
| 2018-11 | 95.1 | 113.9 |
| 2018-10 | 94.9 | 113.8 |
| 2018-09 | 93.4 | 114.4 |
| 2018-08 | 95.7 | 120.0 |
| 2018-07 | 91.9 | 108.6 |
| 2018-06 | 89.6 | 100.9 |
| 2018-05 | 90.7 | 97.7 |
| 2018-04 | 88.9 | 94.4 |
| 2018-03 | 89.5 | 94.1 |
| 2018-02 | 88.9 | 91.9 |
| 2018-01 | 89.3 | 90.6 |
| 2017-12 | 92.8 | 91.0 |
| 2017-11 | 96.0 | 92.1 |
| 2017-10 | 93.6 | 92.3 |
| 2017-09 | 94.0 | 92.3 |
| 2017-08 | 94.9 | NaN |
| 2017-07 | 95.3 | NaN |
| 2017-06 | 94.1 | NaN |
| 2017-05 | 96.6 | NaN |
| 2017-04 | 103.5 | NaN |
| 2017-03 | 106.9 | NaN |
| 2017-02 | 110.1 | NaN |
| 2017-01 | 109.4 | NaN |
| 2016-12 | 108.5 | NaN |
| 2016-11 | 104.0 | NaN |
| 2016-10 | 102.3 | NaN |
| 2016-09 | 99.6 | NaN |
| 2016-08 | 97.0 | NaN |
| 2016-07 | 94.9 | NaN |
| 2016-06 | 98.9 | NaN |
| 2016-05 | 96.9 | NaN |
| 2016-04 | 95.9 | NaN |
| 2016-03 | 92.4 | NaN |
| 2016-02 | 93.2 | NaN |
| 2016-01 | 96.1 | NaN |
| 2015-12 | 100.9 | NaN |
| 2015-11 | 102.4 | NaN |
| 2015-10 | 101.0 | NaN |
| 2015-09 | 97.7 | NaN |
| 2015-08 | 99.0 | NaN |
| 2015-07 | 103.2 | NaN |
| 2015-06 | 104.5 | NaN |
| 2015-05 | 101.0 | NaN |
| 2015-04 | 100.9 | NaN |
| 2015-03 | 99.2 | NaN |
| 2015-02 | 95.9 | NaN |
| 2015-01 | 94.2 | NaN |
| 2014-12 | 92.0 | NaN |
| 2014-11 | 89.7 | NaN |
| 2014-10 | 85.6 | NaN |
| 2014-09 | 83.7 | NaN |
| 2014-08 | 85.6 | NaN |
| 2014-07 | 87.3 | NaN |
| 2014-06 | 94.2 | NaN |
| 2014-05 | 99.2 | NaN |
| 2014-04 | 104.9 | NaN |
| 2014-03 | 107.3 | NaN |
| 2014-02 | 101.5 | NaN |
| 2014-01 | 96.1 | NaN |
graphiquePrix de production des céréales et des oléagineux
- Source : Insee
Sur un an, les prix des fruits frais et des légumes frais accélèrent
Sur un an, les prix des fruits frais accélèrent (+3,6 % en janvier, après +0,6 %) du fait essentiellement de la forte accélération du prix des pommes (+8,5 % après +6,6 %). La baisse du prix des noix est plus marquée (‑19,1 % après ‑13,0 %). Par rapport à janvier 2020, les prix des fruits frais sont en hausse de 16,8 %.
Les prix des légumes frais accélèrent fortement sur un an (+37,0 % en janvier après +23,0 % en décembre). Tous les prix des principaux produits de saison restent en hausse. Ils augmentent très vivement pour les endives (+69,1 % après +75,4 %), les carottes (+67,8 % après +61,3 %) et les poireaux (+67,0 % après +40,6 %) et, plus modérément, pour les salades (+10,1 % après +9,2 %). En janvier 2023, les prix des légumes frais sont supérieurs de 18,8 % à ceux de janvier 2020.
tableauPrix de production des fruits et légumes frais
| Légumes frais | Fruits frais | |
|---|---|---|
| 2023-01 | 162.4 | 134.8 |
| 2022-12 | 147.9 | 134.5 |
| 2022-11 | 138.0 | 129.0 |
| 2022-10 | 157.3 | 126.4 |
| 2022-09 | 160.5 | 127.8 |
| 2022-08 | 133.8 | 143.7 |
| 2022-07 | 124.4 | 140.2 |
| 2022-06 | 119.1 | 131.3 |
| 2022-05 | 120.6 | 113.3 |
| 2022-04 | 145.6 | 129.7 |
| 2022-03 | 136.6 | 134.3 |
| 2022-02 | 121.0 | 130.0 |
| 2022-01 | 118.5 | 130.1 |
| 2021-12 | 120.2 | 133.7 |
| 2021-11 | 120.8 | 130.6 |
| 2021-10 | 117.1 | 138.6 |
| 2021-09 | 114.6 | 149.9 |
| 2021-08 | 127.9 | 156.2 |
| 2021-07 | 119.3 | 151.1 |
| 2021-06 | 114.9 | 146.6 |
| 2021-05 | 115.0 | 143.0 |
| 2021-04 | 143.1 | 137.5 |
| 2021-03 | 148.2 | 136.7 |
| 2021-02 | 137.4 | 133.2 |
| 2021-01 | 135.7 | 130.0 |
| 2020-12 | 113.6 | 126.4 |
| 2020-11 | 133.4 | 122.9 |
| 2020-10 | 128.4 | 122.8 |
| 2020-09 | 117.7 | 119.5 |
| 2020-08 | 118.8 | 122.4 |
| 2020-07 | 106.4 | 122.3 |
| 2020-06 | 117.8 | 128.2 |
| 2020-05 | 118.9 | 125.8 |
| 2020-04 | 176.3 | 122.0 |
| 2020-03 | 147.6 | 115.6 |
| 2020-02 | 118.2 | 116.2 |
| 2020-01 | 136.7 | 115.4 |
| 2019-12 | 131.2 | 112.2 |
| 2019-11 | 132.2 | 109.4 |
| 2019-10 | 103.9 | 108.8 |
| 2019-09 | 113.8 | 109.0 |
| 2019-08 | 108.1 | 112.3 |
| 2019-07 | 117.6 | 109.5 |
| 2019-06 | 124.2 | 105.3 |
| 2019-05 | 99.8 | 109.4 |
| 2019-04 | 117.7 | 109.3 |
| 2019-03 | 121.9 | 113.5 |
| 2019-02 | 132.7 | 114.1 |
| 2019-01 | 147.5 | 114.7 |
| 2018-12 | 138.0 | 111.8 |
| 2018-11 | 132.5 | 112.8 |
| 2018-10 | 112.8 | 112.4 |
| 2018-09 | 119.9 | 118.0 |
| 2018-08 | 103.6 | 121.0 |
| 2018-07 | 97.4 | 116.6 |
| 2018-06 | 102.4 | 114.1 |
| 2018-05 | 103.5 | 117.2 |
| 2018-04 | 109.5 | 124.4 |
| 2018-03 | 117.6 | 125.0 |
| 2018-02 | 102.8 | 123.5 |
| 2018-01 | 101.6 | 119.9 |
| 2017-12 | 97.6 | 115.6 |
| 2017-11 | 98.4 | 112.1 |
| 2017-10 | 97.9 | 111.2 |
| 2017-09 | 100.9 | 107.7 |
| 2017-08 | 94.1 | NaN |
| 2017-07 | 85.8 | NaN |
| 2017-06 | 102.8 | NaN |
| 2017-05 | 97.9 | NaN |
| 2017-04 | 111.2 | NaN |
| 2017-03 | 107.4 | NaN |
| 2017-02 | 133.5 | NaN |
| 2017-01 | 132.4 | NaN |
| 2016-12 | 113.3 | NaN |
| 2016-11 | 119.0 | NaN |
| 2016-10 | 110.1 | NaN |
| 2016-09 | 97.2 | NaN |
| 2016-08 | 101.6 | NaN |
| 2016-07 | 116.7 | NaN |
| 2016-06 | 102.3 | NaN |
| 2016-05 | 101.0 | NaN |
| 2016-04 | 114.9 | NaN |
| 2016-03 | 128.4 | NaN |
| 2016-02 | 94.2 | NaN |
| 2016-01 | 96.3 | NaN |
graphiquePrix de production des fruits et légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Les prix des animaux se redressent sur un mois et demeurent en forte hausse sur un an
En janvier 2023, les prix des animaux se redressent sur un mois (+1,6 % après ‑0,5 %), notamment du fait du rebond de ceux des volailles (+2,1 % après ‑2,4 %) et des gros bovins (+0,3 % après ‑0,4 %), alors que ceux des porcins accélèrent (+5,3 % après +0,3 %).
Sur un an, les prix des animaux augmentent vivement en janvier 2023 (+27,9 % après +27,1 % en décembre) en lien avec la forte hausse des prix des porcins (+46,3 % après +43,8 %), des volailles (+30,5 % après +22,5 %) et des gros bovins (+25,0 % après +28,4 %). En janvier 2023, les prix des animaux sont supérieurs de 36,7 % à ceux de janvier 2020.
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
| Gros bovins | Porcins | |
|---|---|---|
| 2023-01 | 143.7 | 156.3 |
| 2022-12 | 143.3 | 148.4 |
| 2022-11 | 143.9 | 148.0 |
| 2022-10 | 143.2 | 155.8 |
| 2022-09 | 140.4 | 149.4 |
| 2022-08 | 138.5 | 144.9 |
| 2022-07 | 138.0 | 138.8 |
| 2022-06 | 137.4 | 129.4 |
| 2022-05 | 135.9 | 130.8 |
| 2022-04 | 131.7 | 128.6 |
| 2022-03 | 127.0 | 114.4 |
| 2022-02 | 120.6 | 107.5 |
| 2022-01 | 115.0 | 106.8 |
| 2021-12 | 111.6 | 103.2 |
| 2021-11 | 110.5 | 99.4 |
| 2021-10 | 107.7 | 99.9 |
| 2021-09 | 105.6 | 102.5 |
| 2021-08 | 103.9 | 105.9 |
| 2021-07 | 102.2 | 109.4 |
| 2021-06 | 101.5 | 118.3 |
| 2021-05 | 100.6 | 119.4 |
| 2021-04 | 100.2 | 109.0 |
| 2021-03 | 99.3 | 105.1 |
| 2021-02 | 98.0 | 103.8 |
| 2021-01 | 97.6 | 103.3 |
| 2020-12 | 97.4 | 102.4 |
| 2020-11 | 97.7 | 107.1 |
| 2020-10 | 97.8 | 110.4 |
| 2020-09 | 97.4 | 106.2 |
| 2020-08 | 97.6 | 103.8 |
| 2020-07 | 97.8 | 103.6 |
| 2020-06 | 97.6 | 103.7 |
| 2020-05 | 95.8 | 108.8 |
| 2020-04 | 94.3 | 116.7 |
| 2020-03 | 95.8 | 123.9 |
| 2020-02 | 96.3 | 124.6 |
| 2020-01 | 96.5 | 129.2 |
| 2019-12 | 96.9 | 136.4 |
| 2019-11 | 96.7 | 133.2 |
| 2019-10 | 96.4 | 131.8 |
| 2019-09 | 97.2 | 125.8 |
| 2019-08 | 97.0 | 120.2 |
| 2019-07 | 97.2 | 118.9 |
| 2019-06 | 98.5 | 117.3 |
| 2019-05 | 98.8 | 115.4 |
| 2019-04 | 98.9 | 109.4 |
| 2019-03 | 98.7 | 101.6 |
| 2019-02 | 99.1 | 101.0 |
| 2019-01 | 98.5 | 101.7 |
| 2018-12 | 96.5 | 100.9 |
| 2018-11 | 96.3 | 99.3 |
| 2018-10 | 98.5 | 96.9 |
| 2018-09 | 99.7 | 95.5 |
| 2018-08 | 99.8 | 92.9 |
| 2018-07 | 100.1 | 92.5 |
| 2018-06 | 98.9 | 93.5 |
| 2018-05 | 98.8 | 95.3 |
| 2018-04 | 97.8 | 96.7 |
| 2018-03 | 97.9 | 100.4 |
| 2018-02 | 96.5 | 100.0 |
| 2018-01 | 96.8 | 98.7 |
| 2017-12 | 99.9 | 103.0 |
| 2017-11 | 100.4 | 102.3 |
| 2017-10 | 100.7 | 99.9 |
| 2017-09 | 99.6 | 99.4 |
| 2017-08 | 97.9 | 105.1 |
| 2017-07 | 97.6 | 108.7 |
| 2017-06 | 98.9 | 111.7 |
| 2017-05 | 98.7 | 117.5 |
| 2017-04 | 98.5 | 119.3 |
| 2017-03 | 97.3 | 116.5 |
| 2017-02 | 97.2 | 117.2 |
| 2017-01 | 96.7 | 115.9 |
| 2016-12 | 96.6 | 113.9 |
| 2016-11 | 94.8 | 111.1 |
| 2016-10 | 93.0 | 111.9 |
| 2016-09 | 91.9 | 110.5 |
| 2016-08 | 92.6 | 106.3 |
| 2016-07 | 93.3 | 106.2 |
| 2016-06 | 93.8 | 102.5 |
| 2016-05 | 94.1 | 96.6 |
| 2016-04 | 95.3 | 90.2 |
| 2016-03 | 96.6 | 92.9 |
| 2016-02 | 96.8 | 96.1 |
| 2016-01 | 97.6 | 97.0 |
| 2015-12 | 98.4 | 94.7 |
| 2015-11 | 100.1 | 99.2 |
| 2015-10 | 101.7 | 102.8 |
| 2015-09 | 102.3 | 101.9 |
| 2015-08 | 102.3 | 103.2 |
| 2015-07 | 102.1 | 100.0 |
| 2015-06 | 100.3 | 99.7 |
| 2015-05 | 99.1 | 100.4 |
| 2015-04 | 98.6 | 99.8 |
| 2015-03 | 98.5 | 101.3 |
| 2015-02 | 98.1 | 98.3 |
| 2015-01 | 98.3 | 98.0 |
| 2014-12 | 98.1 | 98.7 |
| 2014-11 | 96.9 | 99.8 |
| 2014-10 | 98.4 | 96.6 |
| 2014-09 | 99.9 | 97.9 |
| 2014-08 | 100.2 | 106.0 |
| 2014-07 | 100.5 | 111.0 |
| 2014-06 | 101.4 | 113.6 |
| 2014-05 | 103.1 | 118.8 |
| 2014-04 | 103.8 | 119.1 |
| 2014-03 | 103.8 | 107.2 |
| 2014-02 | 104.4 | 109.2 |
| 2014-01 | 104.6 | 116.8 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins
- Source : Insee
Les prix des œufs et du lait augmentent vivement sur un an
En janvier 2023, le prix des œufs rebondit fortement sur un mois (+13,0 % après ‑3,6 %). Il reste en très vive hausse sur un an (+77,7 % après +73,2 % en décembre), dans un contexte de forte demande et d’offre réduite en raison notamment de la grippe aviaire. Il a plus que doublé depuis janvier 2020 (+114,1 %). Le prix du lait de vache rebondit également sur un mois (+7,0 % après ‑2,8 %). Sa hausse est vive sur un an (+23,9 % après +20,4 %) ainsi que sur trois ans (+37,4 %).
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids (2) | Janv. 2023 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 142,9 | /// | /// | 10,7 |
| sauf fruits et légumes | 906 | 143,6 | 1,1 | -2,4 | 10,3 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 139,0 | -1,6 | -6,6 | -2,3 |
| Céréales | 152 | 171,2 | -4,3 | -14,7 | 5,7 |
| dont blé tendre* | 90 | 171,5 | -5,1 | -14,9 | 6,6 |
| maïs* | 27 | 183,8 | -2,7 | -17,1 | 14,5 |
| Pommes de terre* | 29 | 223,2 | /// | /// | 4,1 |
| Vins | 200 | 108,6 | 0,6 | 2,5 | -8,1 |
| dont vins d'appellation* | 112 | 114,4 | 0,9 | 4,7 | -11,8 |
| vins avec IGP et sans IG | 25 | 101,3 | 1,3 | -0,5 | -7,3 |
| Oléagineux* | 40 | 148,3 | -2,8 | -12,3 | -20,7 |
| Produits de l'horticulture | 35 | 116,3 | -1,3 | 1,0 | 4,3 |
| Autres produits végétaux* | 33 | 114,6 | -0,3 | -2,1 | 1,0 |
| Légumes et fruits* (1) | 94 | 134,8 | /// | /// | 16,6 |
| dont légumes frais* | 45 | 162,4 | /// | /// | 37,0 |
| fruits frais* | 32 | 134,8 | /// | /// | 3,6 |
| Productions animales | 417 | 148,9 | 3,9 | 2,5 | 28,3 |
| Animaux | 255 | 142,0 | 1,6 | 0,5 | 27,9 |
| dont gros bovins | 112 | 143,7 | 0,3 | 0,3 | 25,0 |
| veaux | 20 | 119,3 | 0,2 | 1,0 | 12,7 |
| porcins | 49 | 156,3 | 5,3 | 0,3 | 46,3 |
| ovins | 14 | 129,0 | -1,3 | 1,7 | 6,1 |
| volailles | 57 | 137,9 | 2,1 | 0,6 | 30,5 |
| dont poulets* | 39 | 135,2 | 3,0 | -0,3 | 29,4 |
| Lait | 146 | 150,5 | 6,5 | 6,3 | 22,9 |
| dont lait de vache | 135 | 153,3 | 7,0 | 6,7 | 23,9 |
| Œufs | 16 | 244,5 | 13,0 | 2,4 | 77,7 |
- /// Non pertinent en raison de la nature saisonnière des produits
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) Poids moyen sur un an.
- * : données non CVS (toutes les séries où une saisonnalité a été détectée sont corrigées des variations saisonnières)
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Les prix d’achat des moyens de production sont quasi stables sur un mois et ralentissent sur un an
En janvier 2023, les prix d’achat des consommations intermédiaires sont quasi stables sur un mois (+0,1 %, après ‑1,5 % en décembre 2022). Les prix des engrais et amendements reculent (‑5,5 % après ‑3,2 %) et ceux des frais généraux sont stables (0,0 % après +0,1 %). Ceux de l’énergie (+5,5 % après ‑6,6 %) et de l’entretien et la réparation du matériel (+2,1 %, après +0,4 %) augmentent fortement. La hausse est plus modérée pour les produits de protection des cultures (+0,8 %, comme en décembre), les semences et plants (+0,4 % après +0,5 %) et les aliments pour animaux (+0,2 % après +0,1 %). Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires continuent de décélérer en janvier 2023, mais restent néanmoins en forte hausse (+15,3 % après +18,2 % en décembre et +21,4 % en novembre en rythme annuel). Ils sont supérieurs de 40,1 % à leur niveau de janvier 2020.
En janvier 2023, les prix des biens et services d’investissement augmentent de 0,2 % sur un mois (après ‑0,3 %), de 7,4 % sur un an (après +8,2 %) et de 19,5 % sur trois ans.
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids | Janv. 2023 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 139,6 | 0,1 | -1,7 | 13,4 |
| Consommations intermédiaires | 760 | 142,6 | 0,1 | -2,2 | 15,3 |
| Énergie (1) | 93 | 169,7 | 5,5 | -6,6 | 19,8 |
| Semences et plants | 56 | 107,9 | 0,4 | 3,3 | 9,5 |
| Engrais et amendements | 107 | 196,2 | -5,5 | -11,0 | 16,0 |
| Produits de protection des cultures | 84 | 101,9 | 0,8 | 3,9 | 11,7 |
| Aliments des animaux | 214 | 149,8 | 0,2 | 0,8 | 22,6 |
| Produits et services vétérinaires | 37 | 122,6 | 1,1 | 1,7 | 6,3 |
| Matériel et petit outillage | 11 | 138,5 | 3,4 | 5,6 | 17,1 |
| Entretien et réparation du matériel | 88 | 127,3 | 2,1 | 2,8 | 8,7 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 120,8 | 0,0 | 0,6 | 5,0 |
| Frais généraux | 61 | 108,5 | 0,0 | 0,1 | 1,9 |
| Biens et services d'investissement | 240 | 130,3 | 0,2 | 0,4 | 7,4 |
| Matériel | 168 | 127,7 | 0,3 | 1,8 | 8,4 |
| dont tracteurs | 71 | 130,0 | -0,2 | 2,8 | 7,0 |
| matériel et machines de culture | 33 | 124,0 | 1,2 | 2,1 | 5,4 |
| matériel et machines de récolte | 38 | 128,8 | 0,9 | 0,4 | 12,6 |
| véhicules utilitaires | 16 | 119,7 | 0,8 | 1,8 | 10,2 |
| Ouvrages | 72 | 136,2 | 0,0 | -2,5 | 5,2 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2023 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Révisions
L’évolution sur un an de l’IPPAP de décembre 2022 est révisée à la baisse de 0,2 point, à +10,5 % ; celle de l’IPAMPA est révisée à la baisse de 0,1 point, à +15,8 %.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Des informations complémentaires (dont les méthodologies de l’IPPAP et de l’IPAMPA) sont disponibles par l’onglet « Documentation » de la page web de cette publication.
Prochaine publication : le 31 mars 2023, à 12h00.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Des informations complémentaires (dont les méthodologies de l’IPPAP et de l’IPAMPA) sont disponibles par l’onglet « Documentation » de la page web de cette publication.
Prochaine publication : le 31 mars 2023, à 12h00.