Fiche secteur 551 - Hôtels et hébergement similaire Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 551 - Hôtels et hébergement similaire - données 2020 et 2019
- 551 - Hôtels et hébergement similaire
- Principales grandeurs du secteur
- Analyse des clients
- Analyse des clients par localisation
- Sous-traitance incorporée dans le processus de production
- Dépenses professionnelles particulières (5 principales)
- Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
Téléchargement de la fiche du secteur 551 - Hôtels et hébergement similaire - données 2020 et 2019
Télécharger le tableau Excel
(xls, 25 Ko)
551 - Hôtels et hébergement similaire
Principales grandeurs du secteur
| 2020 | 2019 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Nombre total d'entreprises | 20 783 | 20 978 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 10 438,1 | 19 609,4 |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 96 914,6 | 161 166,5 |
| Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | 3 331,1 | 9 244,2 |
| Excédent Brut d'Exploitation (en millions d'euros) | -681,2 | 2 144,6 |
| Frais de personnel (en millions d'euros) | 3 997,7 | 6 525,3 |
| Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) | 3 204,3 | 3 367,8 |
Analyse des clients
| 2020 | 2019 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Entreprises | 4 572,9 | 43,8 | 9 793,4 | 49,9 |
| dont Voyagistes et Agences de voyages (hors opérateurs en ligne) | 981,2 | 9,4 | 2 120,9 | 10,8 |
| dont Opérateurs en ligne | 1 333,5 | 12,8 | 2 234,5 | 11,4 |
| dont Autres entreprises | 2 258,1 | 21,6 | 5 438 | 27,7 |
| Administrations | 320,6 | 3,1 | 294,9 | 1,5 |
| Particuliers | 5 544,6 | 53,1 | 9 521 | 48,6 |
Analyse des clients par localisation
| 2020 | 2019 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Clientèle nationale | 7 579,9 | 72,6 | 12 184,4 | 62,1 |
| Clientèle étrangère | 2 858,1 | 27,4 | 7 425 | 37,9 |
| dont Union européenne | 1 842,8 | 17,7 | 4 172,1 | 21,3 |
| dont Hors Union européenne | 1 015,3 | 9,7 | 3 252,8 | 16,6 |
Sous-traitance incorporée dans le processus de production
| 2020 | 2019 | |||
|---|---|---|---|---|
| Part des entreprises ayant recours à de la sous-traitance (en % du nombre total d’entreprise) | Montant (en millions d'euros) | Part des entreprises ayant recours à de la sous-traitance (en % du nombre total d’entreprise) | Montant (en millions d'euros) | |
| Total | 14,2 | 302,1 | 10,2 | 415,5 |
| Sous-traitance : études et prestations de services incorporées à la production | 11,8 | 193,7 | 10,2 | 391,6 |
| Sous-traitance : matériel, équipements et travaux incorporés à la production | 4,7 | 108,4 | 6,2 | 24 |
Dépenses professionnelles particulières (5 principales)
| 2020 | 2019 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Achats de produits alimentaires (y compris boissons et plats cuisinés) | 328,7 | 67,6 | 751,8 | 67,9 |
| Commissions reversées à des opérateurs en ligne | 74,9 | 15,4 | 170,3 | 15,4 |
| Commissions reversées à des agences de voyages (hors opérateurs en ligne) | 59,7 | 12,3 | 128,4 | 11,6 |
| Achats ou reversements de voyages organisés par d'autres entreprises | 20,6 | 4,2 | 42,1 | 3,8 |
| Commissions reversées à des confrères pour vente de voyages organisés | 1,7 | 0,3 | 0,9 | 0,1 |
| Total de toutes les dépenses professionnelles | 486,5 | 100 | 1 107,5 | 100 |
- SO= Sans objet ; NR = Non renseigné.
Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
| 2020 | 2019 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | |
| 5510Z - Hôtels et hébergement similaire | 7 815,1 | 74,9 | 14 366,8 | 73,3 |
| 5610A - Restauration traditionnelle | 1 097,5 | 10,5 | 2 377,1 | 12,1 |