Fiche secteur 104 - Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 104 - Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales - données 2020 et 2019
- 104 - Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales
- Principales grandeurs du secteur
- Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
- Dépenses professionnelles particulières
- Analyse de la production vendue en l'état (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
- Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
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104 - Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales
Principales grandeurs du secteur
| 2020 | 2019 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Nombre total d'entreprises | 257 | 239 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 9 057,4 | 8 912,4 |
| Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | 959,3 | 906,3 |
| Excédent Brut d'Exploitation (en millions d'euros) | 215,9 | 174,4 |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 9 315 | 9 204,3 |
| Coût du personnels intérimaires (en millions d'euros) | 34 | 32,4 |
| Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) | 208 | 170,8 |
Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
| 2020 | 2019 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Taux de marge d'exploitation : Excédent brut d'exploitation / valeur ajoutée aux coûts des facteurs | 24,3 | 21,6 |
| Taux d'exportation : chiffre d'affaires à l'exportation / chiffre d'affaires | 31 | 31,3 |
| Taux de valeur ajoutée hors taxe: valeur ajoutée taxe - y compris autres produits et autres charges / chiffre d'affaires | 10,6 | 10,2 |
| Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d'Exploitation / (immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | 3,8 | 3 |
| Taux d'Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée hors taxe | 21,7 | 18,8 |
| Taux d'autofinancement : Capacité d'autofinancement/ Investissements corporels hors apports | 99,6 | 72,8 |
Dépenses professionnelles particulières
| 2020 | 2019 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Achats de matières premières et de fournitures qui n’ont pas été stockés | 106,6 | 2 | 119,3 | 2,3 |
| dont énergie | 38,8 | 0,7 | 45,3 | 0,9 |
| dont électricité | 34,8 | 0,7 | 36,1 | 0,7 |
| dont autres achats non stockés (y compris eau) | 26,9 | 0,5 | 32 | 0,6 |
| Achats de matières premières agricoles (brutes ou transformées) | 4 127,2 | 78,1 | 4 072 | 80 |
| Achats de marchandises agricoles (brutes ou transformées) | 961,2 | 18,2 | 797,4 | 15,7 |
| Sous-traitance (études, prestations de services, matériel, équipements et travaux ) incorporés à la production | 33,4 | 0,6 | 44,5 | 0,9 |
| Dépenses de publicité, publications, relations publiques | 54,8 | 1 | 54,7 | 1,1 |
| Total de ces dépenses professionnelles* | 5 283,2 | 100 | 5 088 | 100 |
Analyse de la production vendue en l'état (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2020 | 2019 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant des ventes (en millions d'euros) | Part des entreprises concernées (en % du total) | Montant des ventes (en millions d'euros) | Part des entreprises concernées (en % du total) | |
| Vente en l’état sous d’autres marques (marques distributeurs ou marques d'autres entreprises) | 5 385,9 | N | 5 409,1 | N |
| Vente en l’état sous les propres marques de l'entreprise ou du groupe | N | N | N | N |
| Ensemble | N | N | N | N |
Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
| 2020 | 2019 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | |
| 1041A - Fabrication d'huiles et graisses brutes | 3 845,5 | 42,5 | 3 722,9 | 41,8 |
| 1091Z - Fabrication d'aliments pour animaux de ferme | 908 | 10 | 875 | 9,8 |
| 1041B - Fabrication d'huiles et graisses raffinées | 829 | 9,2 | 817,2 | 9,2 |
| 4621Z - Cce gros (interentrep.) cér., tabac non manuf., semences, alim. bétail | 709,2 | 7,8 | 715 | 8 |