Insee Analyses Centre-Val de Loire · Février 2023 · n° 92

En Centre-Val de Loire, plus de 20 000 postes saisonniers en été

L’activité économique d’une entreprise peut être inégalement répartie au cours de l’année, avec par exemple une hausse de la fréquentation touristique en été ou des pics d’activité commerciale lors des fêtes de fin d’année. Par ailleurs, il est souvent nécessaire de remplacer les salariés permanents lors de leurs périodes de congés. Pour faire face à ces congés comme à ces surcroîts d’activité, de nombreux secteurs ont recours à une main d’œuvre supplémentaire, qualifiée d’emploi saisonnier. L’emploi saisonnier est ici mesuré à partir de l’observation, à une échelle locale et pour un secteur d’activité donné, de pics d’emploi temporaires et récurrents d’une année sur l’autre.

En 2017 en Centre-Val de Loire, 139 100 postes peuvent être qualifiés de saisonniers dont 95 400 postes de saisonniers intérimaires (encadré 1). Ce nombre élevé de postes doit toutefois être nuancé, car les emplois saisonniers se caractérisent par des durées très courtes. Ils se limitent en moyenne à un volume de 101 heures, réparties sur une période de vingt jours. De plus, la moitié d’entre eux ne dépassent pas dix jours et 43 heures de travail.

Au total, les 139 100 postes saisonniers du Centre-Val de Loire représentent 14 millions d’heures, autrement dit 7 690 emplois en équivalent temps plein (ETP). Ils pèsent ainsi 1,2 % de l’ensemble du volume horaire de l’emploi salarié (1,4 % à l’échelle de la France hors Mayotte). Ce taux de recours régional est similaire à celui des autres régions françaises situées dans le quart nord-est du pays, et est plus élevé que celui de l’Île-de-France. En revanche, il est bien plus faible que dans les régions plus touristiques du sud du pays (figure 1). Dans la région, des disparités entre les départements apparaissent : si le Cher compte peu d’emplois saisonniers parmi les emplois salariés en équivalent temps plein, ce taux de recours est égal au niveau national dans le Loir-et-Cher et y est même supérieur dans le Loiret.

Un salarié est qualifié de saisonnier s’il occupe au moins un poste saisonnier sur l’année. Cependant, au cours de la même année, un même saisonnier peut exercer plusieurs postes salariés, qui ne seront pas nécessairement tous des postes saisonniers. Ainsi, 96 700 saisonniers résident en Centre-Val de Loire en 2017. Ceux-ci auront occupé, au total sur l’ensemble de l’année, 3,4 postes salariés (saisonniers ou non) en moyenne contre 1,6 pour l’ensemble des salariés.

Un salarié qui occupe un poste saisonnier de manière simultanée à un autre poste salarié, saisonnier ou non, est qualifié de saisonnier multi-actif. Près d’un saisonnier de la région sur cinq est multi-actif, contre 7 % pour l’ensemble des salariés. La multi-activité est plus répandue dans les secteurs du transport et entreposage où 35 % des saisonniers sont multi-actifs, comme dans le secteur de l’information et communication (35 % également).

De manière générale, l’emploi saisonnier ne présente pas de spécificité de genre : 44 % des saisonniers de la région sont des femmes, soit une répartition similaire à celle parmi les salariés (45 %). Il n’en va toutefois pas de même pour la multi-activité. Les femmes représentent 54 % des salariés multi-actifs, mais seulement 46 % des saisonniers multi-actifs.

Les saisonniers sont plutôt jeunes, âgés de 31,6 ans en moyenne, contre 39,4 ans pour l’ensemble des salariés. En particulier, les très jeunes sont sur-représentés : 46 % des saisonniers ont moins de 25 ans, contre 19 % pour l’ensemble des salariés (figure 2). Près d’un tiers d’entre eux ont entre 30 et 49 ans, et seuls 12 % ont 50 ans ou plus. Cette répartition régionale est similaire à l’échelle nationale.

En termes de professions et catégories socioprofessionnelles, les saisonniers sont également très différents des autres salariés. En Centre-Val de Loire, 41 % des saisonniers sont ouvriers non qualifiés et seulement 4 % sont cadres, contre respectivement 16 % et 11 % de l’ensemble des salariés.

Enfin, l’éloignement domicile-travail des saisonniers du Centre-Val de Loire reste relativement modéré. Les trois quarts des saisonniers de la région habitent dans la zone d’emploi où ils travaillent et, au contraire, seuls 10,5 % n’habitent ni dans la même zone d’emploi, ni dans la même région. Les deux tiers des saisonniers mettent moins de 30 minutes à se rendre sur leur lieu de travail.

Les recrutements de saisonniers, qui répondent à des motivations variées, ne se répartissent pas de façon homogène au cours de l’année. En Centre-Val de Loire, ils sont très peu nombreux durant l’ensemble de la période hivernale, contrairement à certaines zones de montagne bénéficiant d’un tourisme d’hiver fortement développé. En revanche, tout au long de la période estivale, les 20 000 postes saisonniers occupés sont dépassés en permanence (figure 3). C’est vers la fin du mois de juillet que le nombre d’emplois saisonniers atteint son maximum. Il entame ensuite une décrue, particulièrement forte à partir de la rentrée de septembre.

En Centre-Val de Loire, l’emploi saisonnier hors intérim représente 43 700 postes, soit 2 540 emplois en ETP. Le taux de recours à ce type d’emploi saisonnier se limite ainsi à 0,4 % du total de l’emploi salarié, niveau deux fois plus faible qu’à l’échelle nationale (0,8 %).

Néanmoins, il existe une grande disparité selon les secteurs d’activité. Ces saisonniers non intérimaires sont principalement employés dans les secteurs où les pics d’emploi sont très liés aux pics d’activité à certaines périodes de l’année, souvent d’assez courtes durées. Ainsi, le taux de recours est le plus élevé (3,6 %) dans le secteur agricole. Les secteurs liés au tourisme recourent aussi fortement à ces saisonniers. Le taux de recours dans le secteur de l’hébergement-restauration s’élève à 2,3 %, et à 1,6 % dans les autres activités de services, qui emploient essentiellement des saisonniers dans les activités artistiques et de spectacles. Cependant, pour chacun des secteurs cités, le taux de recours régional reste inférieur au niveau national.

À l’inverse, la construction et l’industrie ont peu recours aux saisonniers non intérimaires. Ces secteurs peuvent présenter malgré tout une certaine saisonnalité de leur activité, sur des périodes souvent plus longues. De plus, ils font face à la nécessité de remplacer leurs salariés permanents lors de leurs congés, en particulier au cours de l’été, période de départ massif en vacances. Pour ce faire, les recruteurs se tournent principalement vers les saisonniers intérimaires (encadré 1).

En Centre-Val de Loire, les zones d’emploi avec les plus hauts taux de recours à l’emploi saisonnier non intérimaire sont aussi celles qui ont le plus recours aux saisonniers agricoles. C’est le cas des zones d’emploi de Chinon, Romorantin-Lanthenay et Blois. Néanmoins, seule celle de Chinon a un taux de recours supérieur au niveau national : 0,9 % contre 0,8 % pour la France entière (figure 4).

À l’inverse, les zones d’emploi de Vierzon, Nogent-le-Rotrou, Châteaudun et Nevers ont les taux de recours à l’emploi saisonnier hors intérim, les plus bas de la région (moins de 0,3 %).

En Centre-Val de Loire, seule la moitié des saisonniers non intérimaires ont un salaire horaire net supérieur à 9,3 €, contre 10,2 € pour l’ensemble des salariés (figure 5). Pour la plupart des secteurs d’activité, ce salaire médian des saisonniers est inférieur à 10 € de l’heure. Les saisonniers ne perçoivent donc souvent qu’un salaire horaire légèrement plus élevé que le SMIC (7,5 € nets en 2017). Les autres activités de services, qui emploient un grand nombre de saisonniers dans les activités artistiques et de spectacles, font exception avec un salaire horaire médian de 11,2 €.

Plus faibles, les salaires horaires des saisonniers sont aussi moins dispersés : l’écart entre les 25 % des saisonniers les mieux payés et les 25 % les moins bien payés se limite à 2,3 € de l’heure. Cet écart est deux fois plus important pour l’ensemble des salariés.

Cette moindre dispersion vient du fait que les salaires horaires élevés sont rares chez les saisonniers : seul un saisonnier sur quatre perçoit plus de 10,8 € de l’heure (13,3 € pour l’ensemble des salariés).

De nombreux saisonniers ne perçoivent que de faibles revenus salariés sur l’ensemble de l’année. La part des bas revenus salariaux, ne dépassant pas deux tiers du salaire médian, est donc très élevée. En Centre-Val de Loire, huit saisonniers sur dix ne perçoivent qu’un bas revenu salarial, contre moins d’un tiers de l’ensemble des salariés.

Dans les secteurs où la multi-activité est faible et où les saisonniers n’ont souvent aucun autre revenu salarial, cette part des bas revenus salariaux est encore plus forte. C’est le cas de l’agriculture et de la fabrication d’équipements électriques où elle dépasse neuf saisonniers sur dix.

À l’inverse, la part des bas revenus salariaux est un peu plus faible dans les secteurs où la multi-activité est fréquente. Ces bas revenus concernent ainsi moins de sept saisonniers sur dix dans le transport et entreposage et dans l’information-communication. Toutefois, même dans les secteurs où les salaires horaires sont élevés et où la multi-activité est fréquente, les bas revenus salariaux annuels restent nettement plus fréquents pour les saisonniers que pour l’ensemble des salariés. Cela s’explique en partie par le fait que les saisonniers n’occupent souvent que des postes saisonniers sur l’ensemble de l’année (job d’été pour les étudiants notamment) et que le nombre cumulé d’heures de travail est souvent en deçà d’un équivalent d’un temps plein sur l’année.