Fiche secteur 551 - Hôtels et hébergement similaire Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 551 - données 2019 et 2018
- 551 - Hôtels et hébergement similaire
- Principales grandeurs du secteur
- Analyse des clients
- Analyse des clients par localisation
- Sous-traitance incorporée dans le processus de production
- Dépenses professionnelles particulières (5 principales)
- Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
Téléchargement de la fiche du secteur 551 - données 2019 et 2018
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551 - Hôtels et hébergement similaire
Principales grandeurs du secteur
| 2019 | 2018 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Nombre total d'entreprises | 21 371 | 21 369 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 18 606 | 19 361,8 |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 147 579,5 | 142 807,4 |
| Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | 8 759,2 | 9 058,8 |
| Excédent Brut d'Exploitation (en millions d'euros) | 2 059,4 | 2 180,1 |
| Frais de personnel (en millions d'euros) | 6 137,4 | 6 264,9 |
| Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) | 3 696,2 | 2 800,3 |
Analyse des clients
| 2019 | 2018 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Entreprises | 10 901,5 | 58,6 | 7 547,4 | 39 |
| dont Voyagistes et Agences de voyages (hors opérateurs en ligne) | 3 257,4 | 17,5 | 1 558,6 | 8 |
| dont Opérateurs en ligne | 2 626 | 14,1 | 1 397,5 | 7,2 |
| dont Autres entreprises | 5 018,1 | 27 | 4 591,3 | 23,7 |
| Administrations | 221,1 | 1,2 | 893,4 | 4,6 |
| Particuliers | 7 483,4 | 40,2 | 10 921 | 56,4 |
Analyse des clients par localisation
| 2019 | 2018 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Clientèle nationale | 10 993 | 59,1 | 11 752,3 | 60,7 |
| Clientèle étrangère | 7 613 | 40,9 | 7 609,5 | 39,3 |
| dont Union européenne | 4 403,5 | 23,7 | 4 320,9 | 22,3 |
| dont Hors Union européenne | 3 209,6 | 17,3 | 3 288,6 | 17 |
Sous-traitance incorporée dans le processus de production
| 2019 | 2018 | |||
|---|---|---|---|---|
| Part des entreprises ayant recours à de la sous-traitance (en % du nombre total d’entreprise) | Montant (en millions d'euros) | Part des entreprises ayant recours à de la sous-traitance (en % du nombre total d’entreprise) | Montant (en millions d'euros) | |
| Total | 10,1 | 395,3 | 5,6 | 242,1 |
| Sous-traitance : études et prestations de services incorporées à la production | 10 | 371,7 | 5,6 | 229,2 |
| Sous-traitance : matériel, équipements et travaux incorporés à la production | 6 | 23,6 | 3,5 | 12,9 |
Dépenses professionnelles particulières (5 principales)
| 2019 | 2018 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Achats de produits alimentaires (y compris boissons et plats cuisinés) | 633,2 | 64,4 | 612,7 | 68 |
| Commissions reversées à des opérateurs en ligne | 165,8 | 16,9 | 137,2 | 15,2 |
| Commissions reversées à des agences de voyages (hors opérateurs en ligne) | 114,5 | 11,6 | 99,5 | 11,1 |
| Achats ou reversements de voyages organisés par d'autres entreprises | 40,6 | 4,1 | 41,3 | 4,6 |
| Dépenses de promotion | 18,2 | 1,9 | 0,2 | 0 |
| Total de toutes les dépenses professionnelles | 982,8 | 100 | 900,4 | 100 |
- SO= Sans objet ; NR = Non renseigné.
Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
| 2019 | 2018 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | |
| 5510Z - Hôtels et hébergement similaire | 13 675,4 | 73,5 | 14 193,3 | 73,3 |
| 5610A - Restauration traditionnelle | 2 241,5 | 12 | 2 726,6 | 14,1 |