Informations Rapides · 30 avril 2021 · n° 119
En mars 2021, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 3,7 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - mars 2021

En mars 2021, les prix agricoles à la production augmentent de 3,7 % par rapport à mars 2020. Hors fruits et légumes, ils sont quasiment stables (–0,1 %) sur un mois et en hausse de 3,5 % sur un an.

Informations rapides

N^o 119

Paru le :Paru le30/04/2021

Prochaine parution le : 30/04/2024 à 12h00 - mars 2024

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Sommaire

Repli des prix des céréales sur un mois
Accélération des prix des fruits frais et ralentissement des prix des légumes frais sur un an
Les prix des animaux accélèrent légèrement sur un mois
Ralentissement du recul des prix des œufs et du lait sur un an
Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
Révision
Pour en savoir plus

Repli des prix des céréales sur un mois

En mars 2021, les prix des céréales se replient (–1,5 % après +1,5 % en février), dans le sillage de l'évolution des prix du blé tendre (–2,3 % après +0,5 %), lesquels sont affectés par la faiblesse de la demande et les perspectives favorables de récolte mondiale. Les prix du maïs se replient également (–1,2 % après +4,5 %), du fait notamment d'une révision à la hausse des stocks mondiaux. Sur un an, les prix des céréales restent toutefois dynamiques (+25,0 % après +24,5 %).

Les prix des oléagineux accélèrent (+9,1 % après +5,1 %), en lien avec les évolutions des prix du colza (+10,9 % après +5,7 %) et du soja (+3,7 % après +0,2 %), en raison notamment de la vigueur de la demande mondiale d'huiles végétales. Sur un an, les prix des oléagineux accélèrent de nouveau (+46,6 % après +26,2 % et +15,4 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix de production des céréales

Prix de production des céréales
	Prix de production des céréales
2014-01	108.3
2014-02	108.1
2014-03	114.6
2014-04	114.9
2014-05	107.6
2014-06	104.1
2014-07	102.7
2014-08	98.9
2014-09	90.3
2014-10	95.1
2014-11	102.1
2014-12	108.0
2015-01	108.1
2015-02	102.6
2015-03	102.5
2015-04	100.6
2015-05	92.9
2015-06	98.5
2015-07	109.0
2015-08	97.8
2015-09	92.7
2015-10	98.2
2015-11	100.1
2015-12	97.0
2016-01	89.6
2016-02	85.3
2016-03	83.6
2016-04	84.7
2016-05	86.8
2016-06	91.1
2016-07	94.8
2016-08	95.5
2016-09	92.7
2016-10	94.7
2016-11	96.8
2016-12	96.1
2017-01	98.6
2017-02	99.3
2017-03	96.8
2017-04	94.1
2017-05	93.1
2017-06	95.7
2017-07	96.7
2017-08	92.7
2017-09	92.5
2017-10	92.5
2017-11	92.4
2017-12	91.3
2018-01	90.5
2018-02	91.7
2018-03	93.5
2018-04	93.9
2018-05	97.3
2018-06	100.9
2018-07	109.1
2018-08	120.6
2018-09	114.7
2018-10	114.0
2018-11	114.1
2018-12	115.2
2019-01	114.3
2019-02	107.6
2019-03	103.1
2019-04	103.4
2019-05	100.8
2019-06	101.9
2019-07	99.7
2019-08	96.7
2019-09	95.1
2019-10	99.9
2019-11	101.0
2019-12	102.5
2020-01	106.5
2020-02	105.3
2020-03	103.0
2020-04	106.3
2020-05	105.2
2020-06	102.3
2020-07	105.5
2020-08	104.3
2020-09	107.6
2020-10	114.8
2020-11	120.3
2020-12	119.3
2021-01	129.3
2021-02	131.0
2021-03	128.8

graphiquePrix de production des céréales

Accélération des prix des fruits frais et ralentissement des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais augmentent de nouveau nettement en mars 2021 (+17,9 % après +14,2 %). Les prix des fraises sont particulièrement dynamiques (+44,8 % en un an). Ceux des kiwis (+22,8 % après +20,9 %) et des pommes (+14,8 % après +15,7 %) restent en forte hausse. Les prix des légumes frais ralentissent fortement sur un an (+0,4 % après +16,2 %), avec des évolutions très constrastées selon les produits. Les prix des poireaux (+53,6 % après +82,4 %) et des oignons (+11,1 % après +18,8 %) sont encore en hausse sensible, alors que ceux des tomates (–7,2 % après +1,6 %), des salades (–9,1 % après –3,0 %) et des endives (–38,7 % après +0,3 %) baissent nettement sur un an.

Graphique
Tableau

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tableauPrix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
	Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01	96.3
2016-02	94.2
2016-03	128.4
2016-04	114.9
2016-05	101.0
2016-06	102.3
2016-07	116.7
2016-08	101.6
2016-09	97.2
2016-10	110.1
2016-11	119.0
2016-12	113.3
2017-01	132.4
2017-02	133.5
2017-03	107.4
2017-04	111.2
2017-05	97.9
2017-06	102.8
2017-07	85.8
2017-08	94.1
2017-09	100.9
2017-10	97.9
2017-11	98.4
2017-12	97.6
2018-01	101.6
2018-02	102.8
2018-03	117.6
2018-04	109.5
2018-05	103.5
2018-06	102.4
2018-07	97.4
2018-08	103.6
2018-09	119.9
2018-10	112.8
2018-11	132.5
2018-12	138.0
2019-01	147.5
2019-02	132.7
2019-03	121.9
2019-04	117.7
2019-05	99.8
2019-06	124.2
2019-07	117.6
2019-08	108.1
2019-09	113.8
2019-10	103.9
2019-11	132.2
2019-12	131.2
2020-01	136.7
2020-02	118.2
2020-03	147.6
2020-04	176.3
2020-05	118.9
2020-06	117.8
2020-07	106.4
2020-08	118.8
2020-09	117.7
2020-10	128.4
2020-11	133.4
2020-12	113.6
2021-01	135.7
2021-02	137.4
2021-03	148.2

graphiquePrix de production des légumes frais

Les prix des animaux accélèrent légèrement sur un mois

Les prix des animaux accélèrent en mars 2021 (+1,1 % sur un mois après +0,3 %). Les prix des porcins se redressent (+1,0 % après –0,3 %), alors que ceux des gros bovins augmentent de 1,3 % (après +0,1 %). Sur un an, les prix des animaux diminuent de nouveau, mais plus modérément (–0,8 % après –2,3 % en février et –3,6 % en janvier). Ils sont tirés à la baisse par les prix des porcins (–14,9 % après –16,6 % et –19,6 %) tandis que ceux des gros bovins accélèrent (+3,6 % sur un an après +1,9 %).

Graphique
Tableau

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tableauPrix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
	Gros bovins	Porcins
2014-01	104.6	116.8
2014-02	104.4	109.2
2014-03	103.8	107.2
2014-04	103.8	119.1
2014-05	103.1	118.8
2014-06	101.4	113.6
2014-07	100.5	111.0
2014-08	100.2	106.0
2014-09	99.9	97.9
2014-10	98.4	96.6
2014-11	96.9	99.8
2014-12	98.1	98.7
2015-01	98.3	98.0
2015-02	98.1	98.3
2015-03	98.5	101.3
2015-04	98.6	99.8
2015-05	99.1	100.4
2015-06	100.3	99.7
2015-07	102.1	100.0
2015-08	102.3	103.2
2015-09	102.3	101.9
2015-10	101.7	102.8
2015-11	100.1	99.2
2015-12	98.4	94.7
2016-01	97.6	97.0
2016-02	96.8	96.1
2016-03	96.6	92.9
2016-04	95.3	90.2
2016-05	94.1	96.6
2016-06	93.8	102.5
2016-07	93.3	106.2
2016-08	92.6	106.3
2016-09	91.9	110.5
2016-10	93.0	111.9
2016-11	94.8	111.1
2016-12	96.6	113.9
2017-01	96.7	115.9
2017-02	97.2	117.2
2017-03	97.3	116.5
2017-04	98.5	119.3
2017-05	98.7	117.5
2017-06	98.9	111.7
2017-07	97.6	108.7
2017-08	97.9	105.1
2017-09	99.6	99.4
2017-10	100.7	99.9
2017-11	100.4	102.3
2017-12	99.9	103.0
2018-01	96.8	98.7
2018-02	96.5	100.0
2018-03	97.9	100.4
2018-04	97.8	96.7
2018-05	98.8	95.3
2018-06	98.9	93.5
2018-07	100.1	92.5
2018-08	99.8	92.9
2018-09	99.7	95.5
2018-10	98.5	96.9
2018-11	96.3	99.3
2018-12	96.5	100.9
2019-01	98.5	101.7
2019-02	99.1	101.0
2019-03	98.7	101.6
2019-04	98.9	109.4
2019-05	98.8	115.4
2019-06	98.5	117.3
2019-07	97.2	118.9
2019-08	97.0	120.2
2019-09	97.2	125.8
2019-10	96.4	131.8
2019-11	96.7	133.2
2019-12	96.9	136.4
2020-01	96.6	129.3
2020-02	96.3	124.2
2020-03	95.9	122.9
2020-04	94.4	118.2
2020-05	95.5	110.8
2020-06	97.3	105.6
2020-07	97.4	104.6
2020-08	97.3	103.0
2020-09	97.3	105.2
2020-10	98.0	108.6
2020-11	98.2	105.4
2020-12	98.0	101.5
2021-01	98.0	103.9
2021-02	98.1	103.6
2021-03	99.4	104.6

graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins

Ralentissement du recul des prix des œufs et du lait sur un an

En mars 2021, le prix des œufs ralentit sur un mois (+9,5 % après +27,5 %), dans un contexte où l'offre est limitée et la demande européenne soutenue. La baisse du prix des œufs sur un an reste importante (–16,2 % après –18,7 %). Le prix du lait de vache augmente sur un mois (+0,7 % après +0,5 %) et recule très légèrement sur un an (–0,2 % après –1,2 %).

tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids (2)	Mars 2021	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	113,2	///	///	3,7
sauf fruits et légumes	906	111,9	-0,1	3,6	3,5
Produits végétaux (sauf fruits et légumes)	489	118,0	-1,1	4,4	7,5
Céréales	152	129,2	-1,5	8,5	25,0
dont blé tendre	90	130,4	-2,3	7,4	21,8
maïs	27	139,5	-1,2	13,3	34,3
Pommes de terre	29	190,4	///	///	-2,1
Vins	200	100,8	-2,6	1,1	-7,4
dont vins d'appellation	112	99,3	-4,3	2,3	-11,4
vins avec IGP et sans IG	25	93,7	-2,2	-1,5	-8,1
Oléagineux	40	140,0	9,1	22,1	46,6
Produits de l'horticulture	35	103,7	-2,2	-4,3	0,2
Autres produits végétaux	33	98,4	0,0	0,7	1,7
Légumes et fruits (1)	94	128,7	///	///	5,2
dont légumes frais	45	148,2	///	///	0,4
fruits frais	32	134,6	///	///	17,9
Productions animales	417	104,7	1,3	2,6	-1,2
Animaux	255	101,7	1,1	1,9	-0,8
dont gros bovins	112	99,4	1,3	1,4	3,6
veaux	20	95,8	1,2	1,5	-0,8
porcins	49	104,6	1,0	3,1	-14,9
ovins	14	113,6	-1,2	3,5	9,4
volailles	57	102,2	1,2	1,6	2,9
dont poulets	39	101,8	1,1	1,6	2,7
Lait	146	110,2	0,7	0,6	-0,1
dont lait de vache	135	110,6	0,7	0,6	-0,2
Œufs	16	102,6	9,5	49,1	-16,2

/// Absence de résultat due à la nature des séries
(1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
(2) Poids moyens sur un an.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois

En mars 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires décélèrent (+1,2 % après +2,0 % en février) en lien avec le ralentissement des prix des engrais et amendements (+3,4 % après +5,4 %), de l’énergie (+2,3 % après +5,7 %) et des aliments pour animaux (+1,0 % après +2,2 %). À l’inverse, les prix des produits de protection des cultures sont à nouveau dynamiques (+1,1 % après +0,2 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau fortement en mars (+5,7 % après +3,2 % et +0,7 %).

Les prix des biens et services d’investissement augmentent légèrement sur un mois (+0,2 % après +0,1 %) et plus nettement sur un an (+2,3 % après +1,7 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
	Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01	102.9
2014-02	103.0
2014-03	103.1
2014-04	103.3
2014-05	103.3
2014-06	103.1
2014-07	102.5
2014-08	102.1
2014-09	101.6
2014-10	101.0
2014-11	100.4
2014-12	99.5
2015-01	99.1
2015-02	100.5
2015-03	100.7
2015-04	101.1
2015-05	101.3
2015-06	100.6
2015-07	100.2
2015-08	99.7
2015-09	99.6
2015-10	99.5
2015-11	99.3
2015-12	98.3
2016-01	97.8
2016-02	97.5
2016-03	97.6
2016-04	97.4
2016-05	97.9
2016-06	97.8
2016-07	97.3
2016-08	96.9
2016-09	97.0
2016-10	97.4
2016-11	97.2
2016-12	98.3
2017-01	98.6
2017-02	99.0
2017-03	98.9
2017-04	99.1
2017-05	98.7
2017-06	98.1
2017-07	97.9
2017-08	98.0
2017-09	98.4
2017-10	98.9
2017-11	99.2
2017-12	99.3
2018-01	100.1
2018-02	100.1
2018-03	100.4
2018-04	101.1
2018-05	102.0
2018-06	101.9
2018-07	102.2
2018-08	102.7
2018-09	103.6
2018-10	104.6
2018-11	104.5
2018-12	103.8
2019-01	103.6
2019-02	104.1
2019-03	104.4
2019-04	104.6
2019-05	104.4
2019-06	103.8
2019-07	103.7
2019-08	103.3
2019-09	103.7
2019-10	103.6
2019-11	103.3
2019-12	103.5
2020-01	103.6
2020-02	103.4
2020-03	102.3
2020-04	101.7
2020-05	101.7
2020-06	101.8
2020-07	101.8
2020-08	101.8
2020-09	101.6
2020-10	102.1
2020-11	102.6
2020-12	103.1
2021-01	104.6
2021-02	106.3
2021-03	107.3

graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole

tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids	Mars 2021	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	107,3	0,9	4,1	4,9
Consommations intermédiaires	760	105,9	1,2	5,1	5,7
Énergie (1)	93	114,1	2,3	13,1	13,1
Semences et plants	56	96,7	0,2	-0,1	-1,1
Engrais et amendements	107	97,5	3,4	12,6	8,2
Produits de protection des cultures	84	92,5	1,1	1,4	-0,4
Aliments des animaux	214	109,6	1,0	5,1	8,8
Produits et services vétérinaires	37	114,4	0,1	0,8	2,7
Matériel et petit outillage	11	102,6	1,0	3,1	2,2
Entretien et réparation du matériel	88	113,9	0,4	1,2	3,4
Entretien et réparation des bâtiments	9	110,5	0,0	0,5	2,1
Frais généraux	61	105,2	0,0	0,1	0,8
Biens d'investissement	240	111,7	0,2	1,5	2,3
Matériel	168	111,5	0,4	1,0	1,6
dont tracteurs	71	115,8	0,3	1,6	1,8
matériel et machines de culture	33	110,0	0,4	0,5	2,4
matériel et machines de récolte	38	108,9	0,3	1,0	1,5
véhicules utilitaires	16	104,9	0,3	-0,2	2,0
Ouvrages	72	112,3	0,0	2,8	3,8

(1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révision

L'évolution sur un an de l’IPPAP de février 2021 est inchangée à +4,3 %. L’évolution sur un an de l’IPAMPA est révisée en hausse de 0,3 point en février 2021, à +2,8 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 28 mai 2021 à 12h00