Fiche secteur 463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 463 - données 2018 et 2017
- 463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac
- Principales grandeurs du secteur
- Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
- Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
- Analyse des clients (en % des ventes)
- Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
- Analyse des fournisseurs (en % des achats de marchandises)
- Dépenses professionnelles particulières
- Structure des ventes au détail, principaux produits (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
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463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac
Principales grandeurs du secteur
| 2018 | 2017 | |||
|---|---|---|---|---|
| Ensemble | Poids dans le commerce de gros (sauf automobiles et motocycles) | Ensemble | Poids dans le commerce de gros (sauf automobiles et motocycles) | |
| Nombre total d'entreprises | 17 976,0 | 12,4 | 17 480,0 | 12,3 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 108 487,0 | 15,5 | 107 009,0 | 16,0 |
| Marge commerciale (en millions d'euros) | 24 432,0 | 17,8 | 23 648,0 | 18,3 |
| Nombre de magasins | 5 480,0 | 19,3 | 58 820,0 | 36,9 |
| Surface totale de vente (en m²) | N | N | N | N |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 143 022,0 | 16,3 | 142 470,0 | 16,4 |
Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
| 2018 | 2017 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Part des entreprises ayant au moins une marque propre | 15,5 | 28,8 |
| Part du chiffre d'affaires provenant des ventes par Internet | N | N |
| Taux de marge commerciale | 23,6 | 23,1 |
| Taux de marge d'exploitation : Excédent brut d'exploitation / valeur ajoutée | 30,5 | 32,9 |
| Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d'Exploitation / (immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | 10,0 | 11,0 |
| Taux d'Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée | 9,4 | 10,1 |
| Taux d'autofinancement : Capacité d'autofinancement/ Investissements corporels hors apports | 284,9 | 277,8 |
Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2018 | 2017 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Vente en gros | 93,4 | 94,0 |
| Vente au détail, hors carburant | 2,6 | 2,2 |
| Fabrication | 1,8 | 1,2 |
| Services | 2,2 | 2,5 |
| Carburant | 0,0 | 0,0 |
| Réparation | 0,1 | 0,1 |
| Ensemble | 100,0 | 100,0 |
Analyse des clients (en % des ventes)
| 2018 | 2017 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Grande distribution et commerce organisé | 23,4 | 26,0 |
| Commerces indépendants | 17,2 | 16,8 |
| Détaillants (réseau propre ou non) | 6,0 | 7,9 |
| Grossistes | 14,3 | 12,8 |
| Vente à des utilisateurs professionnels | 20,8 | 17,6 |
| Vente aux particuliers | 1,6 | 1,3 |
| Etranger | 16,8 | 17,5 |
| Ensemble | 100,0 | 100,0 |
Répartition du nombre de magasins par tranche de surface
| 2018 | 2017 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Moins de 20 m² | 9,2 | 1,1 |
| De 20 m² à 60 m² | 36,6 | 4,0 |
| De 60 m² à 120 m² | 38,5 | 2,2 |
| De 120 m² à 400 m² | 10,6 | 0,9 |
| De 400 m² à 2500 m² | 5,0 | 1,2 |
| De 2500 m² à 5000 m² | 0,1 | 0,0 |
| 5000 m² ou plus | 0,1 | 90,6 |
| Ensemble | 100,0 | 100,0 |
Analyse des fournisseurs (en % des achats de marchandises)
| 2018 | 2017 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Centrales d'achats, grossistes, France | 14,4 | 13,7 |
| Producteurs, filiales de commercialisation, France | 46,7 | 45,8 |
| Grossistes, centrales d'achats, producteurs, étranger | 34,1 | 33,4 |
| Autres, France | 4,8 | 7,0 |
| Ensemble | 100,0 | 100,0 |
Dépenses professionnelles particulières
| 2018 | 2017 | |||
|---|---|---|---|---|
| En millions d'euros | En % du total | En millions d'euros | En % du total | |
| Rémunérations d’intermédiaires, commissions à des intermédiaires non financiers, cotisations aux centrales d’achats | 1 000,0 | 17,9 | 847,0 | 19,3 |
| Frais de publicité (annonces et insertions, imprimés et catalogues, foires et expositions, Internet…) | 2 417,0 | 43,3 | 1 665,0 | 37,9 |
| Appel à un (ou plusieurs) transporteur(s) pour assurer le transport des marchandises ou de la production | 2 028,0 | 36,3 | 1 749,0 | 39,8 |
| Redevances pour concessions, licences, marques, franchises (hors droit d’entrée) | 135,0 | 2,4 | 131,0 | 3,0 |
| Total de ces dépenses | 5 581,0 | 100,0 | 4 392,0 | 100,0 |
Structure des ventes au détail, principaux produits (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2018 | 2017 | |
|---|---|---|
| En millions d'euros | En millions d'euros | |
| 4631ZB1 - Fruits et légumes frais | 14,5 | 13,7 |
| 4634ZA1 - Boissons alcoolisées (vins, apéritifs, alcools, liqueurs) hors traitements œnologiques | 11,7 | 10,5 |
| 4639BO1 - Produits alimentaires non spécialisés | 11,6 | 10,7 |
| 4637ZO1 - Café, thé, infusions, cacao et épices | 6,4 | 6,1 |
| Total de ces produits | 44,2 | 41,0 |
- Certains produits ne sont pas connus en détail : ainsi, les libellés des codes se terminant par '..' correspondent à ceux de la NAF sur 5 positions.