Fiche secteur 551 - Hôtels et hébergement similaire Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 551 - données 2016 et 2015
- 551 - Hôtels et hébergement similaire
- Principales grandeurs du secteur
- Analyse des clients
- Analyse des clients par localisation
- Sous-traitance incorporée dans le processus de production
- Dépenses professionnelles particulières (5 principales)
- Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
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551 - Hôtels et hébergement similaire
Principales grandeurs du secteur
| 2016 | 2015 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Nombre total d'entreprises | 20 121,0 | 18 656,0 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 17 350,1 | 16 946,1 |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 133 533,0 | 132 402,0 |
| Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | 7 251,0 | 7 656,1 |
| Excédent Brut d'Exploitation (en millions d'euros) | 1 456,4 | 1 668,0 |
| Frais de personnel (en millions d'euros) | 5 276,9 | 5 433,0 |
| Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) | 3 078,3 | 2 918,4 |
Analyse des clients
| 2016 | 2015 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Entreprises | 9 481,2 | 54,6 | 9 217,8 | 54,4 |
| dont Entreprises du même groupe | 312,2 | 1,8 | 411,0 | 2,4 |
| dont Entreprises hors groupe | 5 222,1 | 30,1 | 5 010,6 | 29,6 |
| dont Voyagistes et Agences de voyages (hors opérateurs en ligne) | 1 687,1 | 9,7 | 1 653,3 | 9,8 |
| dont Opérateurs en ligne | 2 259,8 | 13,0 | 2 143,0 | 12,6 |
| Administrations | 460,7 | 2,7 | 467,2 | 2,8 |
| Particuliers | 7 408,1 | 42,7 | 7 261,0 | 42,8 |
Analyse des clients par localisation
| 2016 | 2015 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Clientèle nationale | 10 734,8 | 61,9 | 10 080,9 | 59,5 |
| Clientèle étrangère | 6 615,2 | 38,1 | 6 865,1 | 40,5 |
| dont Union européenne | 3 446,1 | 19,9 | 3 698,6 | 21,8 |
| dont Hors Union européenne | 3 169,2 | 18,3 | 3 166,6 | 18,7 |
Sous-traitance incorporée dans le processus de production
| 2016 | 2015 | |||
|---|---|---|---|---|
| Part des entreprises concernées (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part des entreprises concernées (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | |
| Total | 7,0 | N | 12,0 | N |
| Sous-traitance : études et prestations de services incorporées à la production | 7,0 | N | 11,0 | N |
| Sous-traitance : matériel, équipements et travaux incorporés à la production | 4,0 | 17,1 | 5,0 | 20,4 |
Dépenses professionnelles particulières (5 principales)
| 2016 | 2015 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | Montant (en millions d'euros) | Part (en % du total) | |
| Achats de produits alimentaires (y compris boissons et plats cuisinés) | 936,4 | 73,8 | 918,9 | 71,0 |
| Commissions reversées à des opérateurs en ligne | 211,5 | 16,7 | 235,8 | 18,2 |
| Commissions reversées à des agences de voyages (hors opérateurs en ligne) | 120,3 | 9,5 | 133,4 | 10,3 |
| Commissions reversées à des confrères pour vente de voyages organisés | 0,9 | 0,1 | 0,6 | 0,0 |
| NR | 0,2 | 0,0 | 1,0 | 0,1 |
| Total de toutes les dépenses professionnelles | 1 269,6 | 100,0 | 1 294,0 | 100,0 |
- SO= Sans objet ; NR = Non renseigné.
Ventilation du chiffre d'affaires hors taxes par branche (pour les branches principales, représentant au moins 5 % du chiffre d'affaires l'une des 2 années)
| 2016 | 2015 | |||
|---|---|---|---|---|
| Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | Montant des ventes (en millions d'euros) | Poids de la branche (en % du total) | |
| 5510Z - Hôtels et hébergement similaire | 13 765,6 | 79,3 | 13 115,9 | 77,4 |
| 5610A - Restauration traditionnelle | 2 314,0 | 13,3 | 2 250,9 | 13,3 |