Fiche secteur 463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac Élaboration des Statistiques Annuelles d'entreprise (Ésane) - Fiches sectorielles
Sommaire
- Téléchargement de la fiche du secteur 463 - données 2017 et 2016
- 463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac
- Principales grandeurs du secteur
- Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
- Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffres d'affaires hors taxes)
- Analyse des clients (en % des ventes)
- Analyse des fournisseurs (en % des achats de marchandises)
- Dépenses professionnelles particulières
- Structure des ventes au détail, principaux produits (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
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463 - Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac
Principales grandeurs du secteur
| 2017 | 2016 | |||
|---|---|---|---|---|
| Ensemble | Poids dans le commerce de gros (sauf automobiles et motocycles) | Ensemble | Poids dans le commerce de gros (sauf automobiles et motocycles) | |
| Nombre total d'entreprises | 17 739,0 | 12,1 | 17 370,0 | 11,7 |
| Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | 106 360,0 | 16,1 | 100 343,0 | 15,7 |
| Marge commerciale (en millions d'euros) | 23 220,0 | 18,6 | 22 210,0 | 18,8 |
| Effectifs équivalent temps plein (ETP) sur l'exercice comptable | 140 805,0 | 16,8 | 135 862,0 | 15,9 |
Principaux ratios au 31/12 de l'année considérée (en %)
| 2017 | 2016 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Part des entreprises ayant au moins une marque propre | 26,9 | 27,0 |
| Part du chiffre d'affaires provenant des ventes par Internet | N | N |
| Taux de marge commerciale | 23,0 | 22,8 |
| Taux de marge d'exploitation : Excédent brut d'exploitation / valeur ajoutée | 32,6 | 33,3 |
| Taux de rentabilité économique : Excédent Brut d'Exploitation / (immobilisations + Besoin en Fond de Roulement) | 11,4 | 12,1 |
| Taux d'Investissement : Investissements / Valeur Ajoutée | 10,0 | 9,3 |
| Taux d'autofinancement : Capacité d'autofinancement/ Investissements corporels hors apports | 266,0 | 296,4 |
Décomposition du chiffre d'affaires par nature d'activité (en % du chiffres d'affaires hors taxes)
| 2017 | 2016 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Vente en gros | 93,5 | 95,5 |
| Vente au détail, hors carburant | 2,4 | 1,9 |
| Fabrication | 1,9 | 0,4 |
| Services | 2,1 | 2,2 |
| Carburant | 0,0 | 0,0 |
| Réparation | 0,1 | 0,1 |
| Ensemble | 100,0 | 100,0 |
Analyse des clients (en % des ventes)
| 2017 | 2016 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Grande distribution et commerce organisé | 24,5 | 24,0 |
| Commerces indépendants | 17,2 | 15,2 |
| Détaillants (réseau propre ou non) | 9,1 | 10,1 |
| Grossistes | 11,5 | 11,9 |
| Vente à des utilisateurs professionnels | 18,2 | 19,2 |
| Vente aux particuliers | 1,3 | 1,8 |
| Etranger | 18,2 | 17,9 |
| Ensemble | 100,0 | 100,0 |
Analyse des fournisseurs (en % des achats de marchandises)
| 2017 | 2016 | |
|---|---|---|
| Ensemble | Ensemble | |
| Centrales d'achats, grossistes, France | 14,6 | 13,8 |
| Producteurs, filiales de commercialisation, France | 45,7 | 43,0 |
| Grossistes, centrales d'achats, producteurs, étranger | 32,5 | 34,7 |
| Autres, France | 7,2 | 8,4 |
| Ensemble | 100,0 | 100,0 |
Dépenses professionnelles particulières
| 2017 | 2016 | |||
|---|---|---|---|---|
| En millions d'euros | En % du total | En millions d'euros | En % du total | |
| Rémunérations d’intermédiaires, commissions à des intermédiaires non financiers, cotisations aux centrales d’achats | 868,0 | 20,4 | 694,0 | 19,6 |
| Frais de publicité (annonces et insertions, imprimés et catalogues, foires et expositions, Internet…) | 1 462,0 | 34,3 | 1 299,0 | 36,8 |
| Appel à un (ou plusieurs) transporteur(s) pour assurer le transport des marchandises ou de la production | 1 806,0 | 42,4 | 1 450,0 | 41,1 |
| Redevances pour concessions, licences, marques, franchises (hors droit d’entrée) | 123,0 | 2,9 | 88,0 | 2,5 |
| Total de ces dépenses | 4 259,0 | 100,0 | 3 531,0 | 100,0 |
Structure des ventes au détail, principaux produits (en % du chiffre d'affaires hors taxes)
| 2017 | 2016 | |
|---|---|---|
| En millions d'euros | En millions d'euros | |
| 4639BO1 - Produits alimentaires non spécialisés | 11,1 | N |
| 4631ZO1 - Fruits et légumes frais (y c. pommes de terre) hors plats préparés | 10,2 | 10,8 |
| 4634ZO1 - Boissons hors traitements œnologiques | 8,7 | 8,9 |
| 4631ZB1 - Fruits et légumes frais | 6,8 | 6,5 |
| 4636ZO1 - Sucre, chocolat et confiserie | 6,3 | 7,6 |
| 4637ZO1 - Café, thé, infusions, cacao et épices | 6,1 | 5,6 |
| 4639AO1 - Produits surgelés | 5,5 | 5,2 |
| Total de ces produits | 54,8 | 44,5 |
- Certains produits ne sont pas connus en détail : ainsi, les libellés des codes se terminant par '..' correspondent à ceux de la NAF sur 5 positions.