Chaque année, le stock d'établissements se renouvelle de 37 %

En fonction de leurs choix d'organisation, les entreprises déploient leur activité à travers un ou plusieurs établissements (bureaux, usines, magasins...), qui correspondent aux diverses implantations géographiques de production de leurs biens et services. L'existence de plusieurs établissements pour une même entreprise est étroitement liée à la taille de cette dernière : moins de 10 % des entreprises de moins de dix salariés et principalement implantées en Picardie comptent plusieurs établissements, contre plus de 90 % des grandes entreprises et celles de taille intermédiaire. L'observation du système productif local gagne à être conduite au plus près des lieux de production : en cela, la connaissance des établissements, de leur implantation et de leur dynamique offre une approche adaptée de la vie économique régionale.

La vie des établissements est affectée par des événements comme la création, la cessation, la reprise et les changements de localisation (transferts). Au cours de la période 2008 à 2012, en moyenne chaque année pour 100 établissements du secteur marchand hors agriculture présents en Picardie au premier janvier, 17 n'exercent plus d'activité dans la région fin décembre et 20 sont apparus dans le même temps. Au total, le renouvellement des établissements, soit la somme des entrées et des sorties, s’élève à 37 % ; elle aboutit à une croissance annuelle nette du nombre d'établissements de 3 %.

En France métropolitaine, la croissance des établissements atteint 3,5 % en raison d'un niveau d'entrées d'établissements supérieur d'un point alors que les sorties ne sont supérieures que d'un demi point.

Tant en France qu'en Picardie, la croissance du nombre d'établissements est supérieure d'un point à celle de la période 2003-2007, principalement du fait de la création du statut d'autoentrepreneur en 2009 qui a entraîné une hausse des créations d'entreprises donc d'établissements.

La période 2008-2012 se distingue également des cinq années qui ont précédé la crise financière de 2008 par l'augmentation des cessations d'établissements. La hausse conjointe des créations et cessations d'établissements entraîne une hausse de dix points du renouvellement des établissements en Picardie et de huit points en France.

Par secteur d'activité, les flux d'établissements mettent en lumière l'adaptation du système productif à l 'environnement économique.

Ainsi, au cours des années 2003 à 2007, la hausse des prix de l'immobilier s’est accompagnée d'une croissance annuelle de 8 % du nombre d'établissements dans ce secteur. En Picardie, il a connu la plus forte croissance devant l'énergie et le traitement des déchets et l'information communication. À l'opposé, les secteurs industriels et le transport perdent des établissements.

Après la crise de 2008, le haut du classement est occupé par l’information-communication juste devant les activités de services portées par le statut d'auto-entrepreneur. La croissance du nombre d'établissements dans l'immobilier est quasiment nulle et le secteur de l'énergie et traitement des déchets rétrograde de la seconde à la quatrième place.

Les évolutions sont très proches de celles de l'ensemble de la France, sauf dans le secteur de l'énergie et traitement des déchets. Entre 2003 et 2007, le nombre d'établissements y a davantage progressé en Picardie qu'en France (6 % vs 4 %). Après 2008, l'énergie renouvelable (notamment solaire) et le traitement des déchets ont été à l'origine de nombreuses créations d'établissements entraînant une croissance annuelle du nombre d'établissements de plus de 10 % en France, six points de plus qu'en Picardie. L'évolution nette du nombre d'établissements par activité ne reflète que partiellement l'ampleur des mouvements sous-jacents. De 2008 à 2012 en Picardie, le secteur de l'information-communication associe la plus forte croissance, le taux d'entrée d'établissements le plus élevé (34 %) mais aussi le plus fort taux de sortie (34 %). Dans les trois cas, la seconde place est tenue par le secteur des services plutôt destinés à la population, devant les services plutôt destinés aux entreprises.

En France, parmi ce trio d'activités en tête de la mobilité des établissements, seul le secteur de l'énergie vient disputer la première place pour la croissance en raison d'un taux de sortie faible au regard des créations.

Les variations de l'emploi viennent d'une part des établissements existants toute l'année et affectés par une hausse ou réduction de leurs effectifs, d'autre part elles sont issues de la démographie des établissements à travers les créations, cessations, transferts et reprises.

Le renouvellement du parc d'établissements a des répercussions sur les postes offerts. De 2008 à 2012, les 37 % d'établissements renouvelés en moyenne chaque année en Picardie représentent 12 % des postes salariés, pour moitié dans les nouveaux établissements et pour moitié dans les éta- blissements disparus. Les établissements sans salarié (en particulier les auto-entreprises) et les petites entités se renouvellent davantage que les plus grandes, aussi l'impact sur l'emploi est relativement plus limité que sur les établissements.

Cependant les postes sont aussi affectés par les variations d'effectifs au sein des établissements pérennes. Entre 2008 et 2012, les postes supplémentaires dans les établissements dont le nombre de salariés a augmenté au cours de l'année représentent 6 % de l'ensemble des postes. Les postes supprimés dans les établissements dont les effectifs se sont réduits en représentent 7 %. Au total 13 % des postes sont affectés par les changements d'effectifs au sein des établissements pérennes.

En additionnant les postes concernés par les entrées et sorties d'établissements et les variations d'effectifs des établissements pérennes, un peu plus d'un quart des postes salariés du secteur marchand hors agriculture est réalloué chaque année en Picardie. C'est trois points de moins qu'en France en raison des variations d'effectifs dans les établissements pérennes relativement plus faible dans la région.

Par rapport à la période 2003-2007, les ré-allocations de postes sont moins nombreuses : 92 000 au lieu de 104 000 annuellement. L'augmentation de dix points du renouvellement des établissements n'a eu qu'un effet limité sur le turnover de l'emploi (+0,4 point) (figure 5).

Ce sont principalement les moindres variations d'effectifs dans les entreprises pérennes qui en sont la cause. Les contractions d'effectifs se sont réduites d'un point, mais les embauches supplémentaires ont reculé de deux points.

La baisse de l'emploi, qui était principalement imputable à la différence entre les postes créés dans les nouveaux établissements par rapport aux postes perdus dans les établissements disparus (-1 600), est aujourd’hui essentiellement le fait des établissements pérennes (-3 900) dont les embauches supplémentaires ont diminué de près de 8 000 annuellement entre 2008 et 2012 par rapport aux cinq années précédentes. Ce ralentissement se fait sentir sur l'ensemble du territoire régional.

Au cours des années 2008 à 2012, le nombre d'établissements a augmenté dans toutes les zones d'emploi de la région. Ces hausses ont été plus fortes dans les zones du sud de la région (de +2,8 % à Soissons jusqu'à +4 % à Beauvais) que dans les zones situées au nord (de +0,7 % en Thiérache à +2,4 à Laon). Amiens se situe en position intermédiaire avec +2,8 %.

Malgré cette augmentation, l'emploi salarié du secteur marchand a diminué dans toutes les zones d'emplois de Picardie. Les pertes d'emplois apparaissent plus contenues dans les zones où le nombre d'établissement a le plus augmenté, mais cette règle souffre d'exceptions. Ainsi la zone d'Abbeville perd le moins d'emplois malgré un faible renouvellement des établissements, à l'inverse la zone de Laon perd davantage d'emplois malgré un fort renouvellement des établissements.

Le dynamisme économique d'une zone mesuré par les flux d'établissements n'est pas synonyme de croissance de l'emploi salarié. Ce dynamisme peut localement aider à créer des emplois comme à Compiègne, Beauvais ou Abbeville. Néanmoins, dans toutes les autres zones, les emplois dans les nouveaux établissements sont inférieurs aux emplois perdus dans les établissements disparus.

Davantage que les postes impactés dans les flux d'établissements, c'est le déséquilibre entre les embauches supplémentaires et les réductions d'effectifs dans les établissements pérennes qui contribue le plus aux variations de l'emploi. C'est d'ailleurs le ralentissement des nouvelles embauches dans les établissements existants qui freine l'emploi salarié par rapport aux années 2003 à 2007.