Les industries alimentaires, un acteur majeur du développement économique en Aquitaine

Sébastien Dumartin

Fin 2010, le secteur des industries alimentaires est le premier employeur industriel de la région. Près de 4 000 établissements en majorité de petites tailles, implantés en ville ou à la campagne, emploient 28 200 salariés. Fort de ses effectifs, le secteur participe activement au développement économique des territoires. Quatre salariés sur dix travaillent dans des zones éloignées des grandes aires urbaines.