IAA : Un salarié sur deux est ouvrier non-qualifié ou employé de commerce

L'emploi du secteur des IAA se caractérise par la prééminence de postes à faible qualification. En particulier, les ouvriers non-qualifiés et les employés de commerce représentent la moitié des salariés. Le taux d'encadrement y est faible, deux fois moins élevé que dans l'ensemble du secteur marchand. Par ailleurs, les IAA emploient de nombreux jeunes, notamment dans les activités de boulangerie.