Industrie sucrière

Insee, Service Etudes et diffusion

Le secteur sucrier constitue l'assise historique de l'industrie réunionnaise et le plus fort chiffre d'affaires du secteur agroalimentaire. C'est une industrie lourde, comptant un nombre restreint d'établissements à l'effectif et à la capacité d'investissement élevés. Les résultats de cette industrie dépendent directement des récoltes annuelles de cannes très variables d'une année sur l'autre.

Revue économie de La Réunion
No 130
Paru le : 01/12/2007