Agriculture : la crise aviaire affecte les marchés (Octant n° 109)

En 2006, la crise aviaire déstabilise fortement le marché de la volaille qui retrouve son équilibre au quatrième trimestre. A l'inverse, après une première partie d'année très favorable, les cours des porcs et des veaux de boucherie s'effondrent en fin d'année. Avec un volume stable et une baisse de prix compensée par l'aide directe laitière, le secteur du lait termine l'année sans grande difficulté. Les mauvai ses conditions climatiques entament les rendements de certaines céréales et contribuent à l'envol des prix.