En 2014, après la tempête Chantal, la filière banane a su se redresser. Cette année encore, la production progresse. Après un premier semestre 2015 mitigé, les exportations sont en augmentation au second ; elles arborent une hausse annuelle de 3 %. Le marché local, s’il demeure marginal au regard des débouchés métropolitains, gagne du terrain. Comme en 2014, la consommation affiche une croissance de 16 % en 2015, témoignant ainsi de l'intérêt croissant de la banane dans l'alimentation en Martinique. Les prix payés aux producteurs demeurent stables depuis 2013. La diminution sensible du nombre de planteurs (– 2,3 %) laisse penser que l’augmentation de la production est, cette année encore, liée à une augmentation de rendement.

Après une diminution constante de la production et des rendements depuis 2012, les livraisons à la sucrerie du Gallion et aux distilleries de rhum agricole augmentent. Pour une surface comparable à celle de 2014 (3 793 ha en 2015, 3 789 en 2014), la production totale, donc les rendements, augmentent de 24 %, atteignant ainsi le niveau de 2012.

La richesse en saccharose est également en hausse, avec des teneurs de 12,53 g/kg soit le niveau le plus élevé observé depuis 2012. Une pluviométrie relativement faible et des températures élevées ont contribué à ce niveau de qualité des cannes récoltées. Une des conséquences de cette richesse en saccharose est la hausse de 2 % du coefficient de paiement, par rapport aux deux années précédentes.

Cette qualité supérieure couplée à l'augmentation des rendements, amènent un nouveau souffle à cette filière en repli depuis quelques années. Elle entraîne une hausse de plus de 27 % de la valeur totale de la production de canne par rapport à 2013.

La filière animale affiche une timide augmentation (1,9 %) des abattages contrôlés, suite à la baisse de 2,5 % observée l'an passé. Cette progression masque une grande disparité dans l'évolution des filières hors-sol.

Celles-ci, organisées en coopératives, profitent principalement au secteur de la volaille. Après une année 2014 mitigée (+ 1,1 % de hausse), elle affiche une belle performance avec un taux de croissance de 16 % en tonnage abattu.

A l'inverse, la filière porcine continue à décliner. Ces résultats traduisent les difficultés de cette filière qui peine à maintenir un niveau de production rentable. Cette année encore, le fléchissement des tonnages de porc abattus s'accentue (– 12,5 %). L'abattage de bovins, d'ovins, de caprins en élevage extensif pour l'essentiel, reste stable avec + 0,1 % de hausse. Mais cette stabilité relative ne doit pas masquer une situation qui se détériore pour la filière avec une baisse de la consommation qui se poursuit.

Les importations de porc et de volaille ne présentent pas d’évolution significative en volume en 2015, malgré une baisse des prix à l'importation d'environ 7 %, liée aux difficultés que connaît la filière animale en Europe. Ces observations confirment une baisse de la demande en viande porcine. En revanche, cette filière a su tirer parti d'une préférence plus marquée pour la production locale en matière de volailles.