Le tourisme aux Antilles : à la reconquête d’une plus large clientèle

En 2017, les destinations Guadeloupe et Martinique gagnent en attractivité. La fréquentation touristique est en hausse, de 19 % en Martinique et de 13 % en Guadeloupe entre 2016 et 2017. Cette augmentation est portée essentiellement par le secteur des croisières (+ 45 % en Martinique et + 15 % en Guadeloupe), mais également par le tourisme de séjour (+ 11,8 % en Guadeloupe et + 3,1 % en Martinique). La hausse de fréquentation touristique se traduit par une augmentation du nombre de nuitées consommées dans l’hôtellerie (+ 23,6 % en Guadeloupe et + 8,6 % en Martinique).

En 2017, la fréquentation dans les hôtels antillais s’établit à 2 500 000 nuitées, réparties de manière équitable entre la Guadeloupe et la Martinique. La majorité de ces nuitées sont effectuées par des Français provenant de France hors Antilles (63 % en Martinique et 59 % en Guadeloupe, dont 1 % provenant de Guyane). La clientèle antillaise concentre 21 % des nuitées. Néanmoins, les touristes antillais privilégient leur région de résidence. Les touristes étrangers arrivent en troisième position avec 18 % des nuitées. Ils se tournent davantage vers la Guadeloupe que vers la Martinique. En Guadeloupe, les nuitées étrangères sont plus nombreuses que les nuitées des résidents alors que la situation est inverse en Martinique. Ces visiteurs étrangers viennent principalement d’Europe et d’Amérique du Nord. L’arrivée de la clientèle nord-américaine s’explique essentiellement par l’ouverture de lignes directes et régulières depuis New York ou encore Fort-Lauderdale en Floride.

Selon leur provenance, les touristes ne sont pas attirés par les mêmes pôles touristiques. En Guadeloupe, les hôtels du sud de la Grande-Terre sont fréquentés majoritairement par des Français métropolitains. Dans la commune de Deshaies, la clientèle étrangère est bien plus présente que sur le reste du territoire. Alors qu’Aux Saintes, le tourisme interne est plus important que pour le reste de la Guadeloupe.

En Martinique, les touristes étrangers semblent préférer Sainte-Anne. Aux Trois-Îlets, la clientèle française venue de métropole est plus importante que pour le reste de la Martinique. Alors que les Martiniquais préfèrent les communes du Diamant et du Vauclin.

La diversité des touristes permet, aux Antilles, de conserver une activité touristique toute l’année. En effet, les touristes européens et nord-américains sont principalement présents en hiver, haute saison touristique aux Antilles caractérisée par la présence d’opérateurs aériens low cost pour la clientèle américaine. Les Antilles françaises, du reste de la Caraïbe ou d’Amérique du Sud permettent d’assurer une activité hôtelière en été.

En plus des hôtels, la Guadeloupe et la Martinique proposent un grand nombre de meublés touristiques qui, d’après l’Observatoire Régional du Tourisme, attirent 30 % des touristes séjournant sur le territoire.

Les croisières amènent, elles aussi, des touristes qui visitent le territoire mais n’effectuent pas de nuitées. En 2017, 467 000 touristes ont visité la Martinique dans le cadre d’une croisière, dont 406 000 pour lesquels la croisière était basée dans la région. En Guadeloupe, 320 000 touristes ont visité les îles de l’archipel dans le cadre d’une croisière, dont 214 000 pour lesquels la croisière était basée dans la région (figure 1).

Des plaisanciers visitent aussi les îles. La marina du Marin en Martinique peut accueillir 940 bateaux, quand celles de Guadeloupe peuvent en accueillir plus de 1 700. C’est ainsi plusieurs dizaines de milliers de plaisanciers qui se rendent chaque année aux Antilles françaises.

En Martinique, les offres d’hébergements touristiques sont surtout concentrées au sud de l’île. La commune des Trois-Îlets propose 8 300 lits dont 1 600 en hôtellerie. Sainte-Luce regroupe 6 100 lits dont 1 500 en hôtellerie et Sainte-Anne 8 000 dont 700 en hôtellerie. Le Diamant compte 500 lits en hôtellerie. L’est de la Martinique offre également des possibilités d’hébergements touristiques près du littoral atlantique. Les communes du Diamant, du Vauclin, du François et de Trinité disposent chacune de plus de 2 000 lits dont plus de 200 en hôtellerie. Par ailleurs, les Anses-d’Arlet, Rivière-Pilote et Le Robert comptent environ 3 000 lits touristiques, malgré l’absence d’hôtels. Fort-de-France et les communes voisines regroupent 5 500 lits touristiques incluant plus de 1 000 lits en hôtellerie répartis dans sept hôtels différents (figure 3).

En Guadeloupe, l’offre hôtelière repose sur 49 établissements, principalement des 3 étoiles (17 hôtels) et des hôtels non classés (18 hôtels). Ces hôtels offrent plus de 6 000 lits, principalement au sud de la Grande-Terre (2 570 lits en hôtellerie au Gosier, 1 920 à Sainte-Anne et 460 à Saint-François). La commune de Deshaies, second pôle touristique, concentre plus de 860 lits en hôtellerie. Enfin, la commune de Terre-de-Haut, dans l’archipel des Saintes, compte 280 lits. Néanmoins, plus de 90 % de l’offre d’hébergement se fait par l’intermédiaire de résidences secondaires qui peuvent être proposées en location touristique, soit 77 840 lits. Ainsi, les communes du sud de la Grande-Terre, Le Gosier, Sainte-Anne et Saint-François, comptent respectivement 40, 75 et 110 lits touristiques pour 100 habitants. La commune de Deshaies offre 160 lits pour 100 habitants, et celles de Terre-de-Haut et de Terre-de-Bas respectivement 100 et 60 lits pour 100 habitants (figure 4).

Le secteur de l’hôtellerie-restauration représente plus de 4 % de l’emploi salarié en Guadeloupe et en Martinique.

Néanmoins, l’emploi dans ce secteur est concentré dans les pôles touristiques. En Martinique, les communes de Sainte Anne, des Trois-Îlets et de Sainte-Luce, concentrent respectivement 27 %, 21 % et 15 % de l’emploi dans l’hôtellerie-restauration. Ces trois communes totalisent ainsi 63 % de l’emploi salarié dans ce secteur. Un quart de ces emplois sont situés à Fort-de-France, mais ramené à l’activité de la commune, cela ne représente que 3,1 % de l’emploi salarié.

En Guadeloupe, le sud de la Grande-Terre rassemble 36 % des emplois avec respectivement 16 %, 14 % et 6 % dans les communes de Sainte-Anne, du Gosier, et de Saint-François. La commune de Deshaies et l’archipel des Saintes regroupent 24 % et 19 % de l’activité salariée de l’hôtellerie-restauration.

En 2017, la Guadeloupe compte plus d’entreprises et de créations d’entreprises dans l’hôtellerie-restauration que la Martinique (figure 5).

Aux Antilles, comme dans l’Hexagone, les établissements de restauration sont plus nombreux que ceux de l’hébergement.

Depuis 2015, l’hôtellerie-restauration connaît un renouveau, dépassant en 2018 les niveaux d’emploi de 2012. Au deuxième trimestre 2018, l’activité regroupe 5 122 emplois en Martinique et 4 913 emplois en Guadeloupe.

La fin d’année 2018 s’annonce prometteuse en Guadeloupe grâce à l’évènement sportif quadriennal, la Route du Rhum – Destination Guadeloupe. Cette onzième édition pourrait avoir un effet dynamisant pour le tourisme. Les hôtels et les restaurants pourraient ainsi bénéficier d’une hausse de la fréquentation touristique, comme lors des éditions précédentes.

Dans la branche de l’hôtellerie-restauration, le taux de valeur ajoutée, qui rapporte la valeur ajoutée au chiffre d’affaires, est de niveau équivalent aux Antilles. Dans l’hébergement touristique martiniquais la valeur ajoutée représente 48 % du chiffre d’affaires contre 43 % en Guadeloupe. La tendance est inversée dans la restauration où le taux de valeur ajoutée atteint 39 % en Guadeloupe et 37 % en Martinique (figure 6).

La valeur ajoutée permet de rémunérer le facteur travail, au travers des salaires et des charges sociales et le facteur capital grâce à l’excédent brut d’exploitation. En Martinique, la part des frais de personnel dans la valeur ajoutée est plus élevée qu’en Guadeloupe, quel que soit le secteur. Cela s’explique en partie par une masse salariale plus importante dans l’hébergement et la restauration en Martinique pour un moindre nombre d’unités qu’en Guadeloupe. Dans l’hôtellerie martiniquaise, la quasi-totalité de la valeur ajoutée est utilisée pour les frais de personnel (92 %) alors qu’elle représente 76 % de la valeur ajoutée dans le secteur hôtelier guadeloupéen. Dans la restauration, les charges de personnel pèsent 73 % de la valeur ajoutée en Martinique, niveau supérieur à celui de la Guadeloupe (69 %).

Le taux de marge rapporte l’excédent brut d’exploitation à la valeur ajoutée. La plus faible part des frais de personnel dans la valeur ajoutée permet à la restauration de dégager un taux de marge supérieur à celui de l’hôtellerie en Guadeloupe et en Martinique.

La majorité des touristes séjournant dans les hôtels antillais sont des Français métropolitains.