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Ce groupe comprend l'aquaculture (ou élevage aquicole), c'est-à-dire le processus de production par la culture ou l’élevage (y compris la récolte) d’organismes aquatiques (par exemple poissons, mollusques, crustacés, plantes aquatiques, amphibiens), à l'aide de techniques conçues pour augmenter la production de ces organismes au-delà de la capacité naturelle de l'environnement (par exemple, ensemencement régulier, alimentation, protection contre les prédateurs). L'aquaculture englobe également la propriété individuelle, collective ou nationale des organismes individuels tout au long de la phase d'élevage ou de culture, jusqu'à la récolte incluse.

Les termes de culture ou d’élevage font ici référence à l’élevage en captivité de sujets jeunes ou adultes.