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Taux d'équipement en commerce de détail alimentaire au 1er janvier 2011 : comparaisons régionales
| pour 10 000 habitants | |||||
| Épicerie supérette | Boulangerie | Boucherie charcuterie | Poissonnerie | Produits surgelés | |
|---|---|---|---|---|---|
| Le nombre de commerces de détail alimentaire pour 10 000 habitants est calculé par rapport aux estimations de population au 01/01/2010. | |||||
| Source : Insee, BPE, Estimations de population. | |||||
| Alsace | 3,3 | 6,6 | 2,6 | 0,1 | 0,2 |
| Aquitaine | 4,3 | 7,4 | 4,1 | 0,7 | 0,2 |
| Auvergne | 5,4 | 8,9 | 4,6 | 0,2 | 0,3 |
| Bourgogne | 3,5 | 7,9 | 3,6 | 0,1 | 0,2 |
| Bretagne | 3,0 | 8,1 | 3,2 | 0,9 | 0,2 |
| Centre | 3,2 | 6,6 | 4,0 | 0,2 | 0,2 |
| Champagne-Ardenne | 3,0 | 7,4 | 3,2 | 0,2 | 0,2 |
| Corse | 10,0 | 12,3 | 6,6 | 0,7 | 0,2 |
| Franche-Comté | 3,6 | 7,5 | 3,5 | 0,1 | 0,2 |
| Île-de-France | 5,3 | 5,3 | 2,7 | 0,3 | 0,3 |
| Languedoc-Roussillon | 6,8 | 9,6 | 4,7 | 1,0 | 0,2 |
| Limousin | 4,5 | 7,4 | 5,0 | 0,2 | 0,2 |
| Lorraine | 2,4 | 7,5 | 2,6 | 0,1 | 0,2 |
| Midi-Pyrénées | 4,8 | 7,7 | 4,4 | 0,4 | 0,2 |
| Nord-Pas-de-Calais | 3,3 | 5,7 | 3,3 | 0,3 | 0,2 |
| Basse-Normandie | 4,0 | 8,3 | 5,3 | 0,7 | 0,2 |
| Haute-Normandie | 3,5 | 6,4 | 4,4 | 0,5 | 0,1 |
| Pays de la Loire | 2,7 | 6,9 | 2,9 | 0,6 | 0,2 |
| Picardie | 2,6 | 6,0 | 3,3 | 0,3 | 0,2 |
| Poitou-Charentes | 3,6 | 7,9 | 3,9 | 1,1 | 0,2 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 6,3 | 8,9 | 4,1 | 0,7 | 0,3 |
| Rhône-Alpes | 4,7 | 7,2 | 3,5 | 0,1 | 0,2 |
| France de province | 4,1 | 7,5 | 3,8 | 0,5 | 0,2 |
| France métropolitaine | 4,3 | 7,1 | 3,6 | 0,4 | 0,2 |
| Guadeloupe | 27,7 | 11,8 | 3,7 | 1,1 | 0,3 |
| Guyane | 16,1 | 3,2 | 2,3 | 0,4 | 0,0 |
| Martinique | 14,7 | 8,1 | 4,0 | 0,9 | 0,1 |
| La Réunion | 10,3 | 6,7 | 2,8 | 0,4 | 0,3 |
| France | 4,7 | 7,1 | 3,5 | 0,4 | 0,2 |
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Commentaire
- Un équipement est défini comme un service rendu par un établissement. Un établissement peut être compté plusieurs fois dans la base, s'il rend plusieurs services. Selon le domaine ou la source d'information, la notion de service rendu au sein d'un établissement peut se confondre avec établissement.
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Les activités du commerce de détail sont décrites selon la NAF 700 rév. 2. Elles sont classées en fonction de la nature des points de vente :
Vente en magasins non spécialisés qui incluent, outre les grandes surfaces à dominante alimentaire (supérettes, supermarchés, hypermarchés, grands magasins), les magasins multi-commerces, les commerces d'alimentation générale et de produits surgelés ;
Vente en magasins spécialisés distingués en fonction de la gamme de produits vendus dans l'alimentation (légumes, viande, poissons, pâtisserie, tabac) ou hors alimentation (carburants, textiles, habillement, chaussures, matériel informatique et de télécommunications, livres, meubles, quincaillerie (y compris grandes surfaces de bricolage), combustibles, produits pharmaceutiques et d'optique, d'électroménager, matériel d'occasion ...) ;
Vente hors magasin qui comprend, outre la vente au détail sur éventaires et marchés, les autres commerces de détail hors magasin, par correspondance, porte-à-porte, par le biais de distribut - L'épicerie supérette regroupe les commerces de détail non spécialisés à prédominance alimentaire en surface de vente déclarée inférieure à 120 m² et des surfaces de vente déclarée entre 120 et 400 m².
- Boulangeries avec ou sans pâtisserie, y compris les terminaux de cuisson, la vente sans fabrication de produits de boulangerie, mais ne comprend pas la vente de pizzas à emporter.
- Les produits surgelés sont vendus en magasin ou par livraison à domicile.
