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Établissements des industries agroalimentaires au 31 décembre 2010 : comparaisons départementales
| en % (sauf ensemble) | |||||||
| Ensemble | Transformation, conservation de la viande | Fabrication de produits laitiers | Travail du grain, aliments animaux | Autres industries alimentaires | Fabrication de boissons | Fabrication de produits à base de tabac | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Champ : Établissements actifs au 31 décembre. | |||||||
| Les industries agroalimentaires sont repérées à partir de la nomenclature agrégée A129 : le travail des grains et la fabrication d'aliments pour animaux sont regroupés, les autres industries alimentaires comportent les conserveries (poissons, fruits et légumes), la fabrication d'huiles et de graisses et la boulangerie-pâtisserie. | |||||||
| Source : Insee, Clap. | |||||||
| Ain | 682 | 13,6 | 5,0 | 2,9 | 75,1 | 3,4 | 0,0 |
| Aisne | 546 | 11,4 | 2,6 | 2,4 | 77,7 | 6,0 | 0,0 |
| Allier | 485 | 16,1 | 1,6 | 4,3 | 73,6 | 4,3 | 0,0 |
| Alpes-de-Haute-Provence | 304 | 10,9 | 1,3 | 1,6 | 81,3 | 4,9 | 0,0 |
| Hautes-Alpes | 289 | 12,5 | 3,8 | 0,3 | 79,9 | 3,5 | 0,0 |
| Alpes-Maritimes | 1 186 | 5,6 | 3,0 | 0,4 | 89,6 | 1,3 | 0,0 |
| Ardèche | 564 | 11,0 | 3,0 | 0,5 | 77,1 | 8,3 | 0,0 |
| Ardennes | 334 | 16,5 | 2,1 | 3,6 | 73,4 | 4,5 | 0,0 |
| Ariège | 272 | 16,9 | 5,1 | 0,4 | 73,5 | 4,0 | 0,0 |
| Aube | 421 | 9,5 | 0,7 | 3,1 | 53,9 | 32,8 | 0,0 |
| Aude | 597 | 11,9 | 1,0 | 1,0 | 65,3 | 20,8 | 0,0 |
| Aveyron | 528 | 20,3 | 7,2 | 5,7 | 63,3 | 3,6 | 0,0 |
| Bouches-du-Rhône | 2 139 | 5,1 | 1,3 | 0,8 | 90,5 | 2,2 | 0,0 |
| Calvados | 811 | 13,9 | 3,7 | 1,6 | 75,3 | 5,4 | 0,0 |
| Cantal | 268 | 13,1 | 14,2 | 3,0 | 67,9 | 1,9 | 0,0 |
| Charente | 564 | 9,9 | 1,8 | 1,8 | 55,9 | 30,7 | 0,0 |
| Charente-Maritime | 910 | 13,2 | 3,0 | 0,9 | 74,8 | 8,1 | 0,0 |
| Cher | 369 | 13,6 | 2,7 | 2,2 | 76,2 | 5,4 | 0,0 |
| Corrèze | 403 | 18,9 | 1,2 | 5,2 | 70,7 | 4,0 | 0,0 |
| Corse-du-Sud | 315 | 14,9 | 4,8 | 0,3 | 77,1 | 2,5 | 0,3 |
| Haute-Corse | 404 | 11,4 | 5,4 | 0,5 | 76,2 | 5,9 | 0,5 |
| Côte-d'Or | 564 | 9,6 | 2,1 | 2,7 | 75,7 | 9,9 | 0,0 |
| Côtes-d'Armor | 852 | 17,0 | 1,6 | 9,2 | 70,3 | 1,9 | 0,0 |
| Creuse | 171 | 13,5 | 5,3 | 2,9 | 74,3 | 4,1 | 0,0 |
| Dordogne | 718 | 19,2 | 1,8 | 2,6 | 67,5 | 8,8 | 0,0 |
| Doubs | 631 | 9,4 | 24,1 | 2,5 | 62,3 | 1,7 | 0,0 |
| Drôme | 759 | 8,3 | 1,2 | 2,4 | 81,0 | 7,0 | 0,1 |
| Eure | 515 | 15,0 | 1,4 | 2,1 | 78,1 | 3,5 | 0,0 |
| Eure-et-Loir | 405 | 21,5 | 1,0 | 4,9 | 70,9 | 1,7 | 0,0 |
| Finistère | 1 221 | 14,6 | 2,5 | 2,5 | 77,9 | 2,5 | 0,0 |
| Gard | 996 | 8,3 | 0,8 | 0,7 | 76,5 | 13,7 | 0,0 |
| Haute-Garonne | 1 056 | 12,9 | 0,9 | 0,9 | 84,1 | 1,2 | 0,1 |
| Gers | 379 | 25,9 | 0,8 | 5,3 | 58,6 | 9,5 | 0,0 |
| Gironde | 1 446 | 11,3 | 1,0 | 0,4 | 78,5 | 8,6 | 0,1 |
| Hérault | 1 359 | 7,1 | 0,9 | 0,1 | 81,2 | 10,7 | 0,0 |
| Ille-et-Vilaine | 1 187 | 15,3 | 1,9 | 6,3 | 74,6 | 1,9 | 0,0 |
| Indre | 323 | 18,0 | 2,8 | 1,9 | 72,1 | 5,0 | 0,3 |
| Indre-et-Loire | 636 | 17,8 | 3,0 | 1,6 | 69,0 | 8,6 | 0,0 |
| Isère | 1 160 | 8,8 | 2,1 | 1,3 | 85,1 | 2,8 | 0,0 |
| Jura | 443 | 9,3 | 23,3 | 4,1 | 56,2 | 7,2 | 0,0 |
| Landes | 555 | 22,0 | 2,2 | 1,6 | 70,8 | 3,4 | 0,0 |
| Loir-et-Cher | 415 | 15,9 | 1,7 | 2,2 | 74,5 | 5,8 | 0,0 |
| Loire | 949 | 13,9 | 2,6 | 1,5 | 80,1 | 1,9 | 0,0 |
| Haute-Loire | 437 | 18,8 | 3,0 | 3,7 | 71,2 | 3,4 | 0,0 |
| Loire-Atlantique | 1 176 | 15,6 | 2,0 | 2,7 | 77,4 | 2,2 | 0,1 |
| Loiret | 560 | 12,1 | 1,6 | 2,9 | 80,5 | 2,7 | 0,2 |
| Lot | 353 | 20,7 | 2,5 | 3,7 | 65,2 | 7,9 | 0,0 |
| Lot-et-Garonne | 595 | 12,1 | 1,0 | 2,9 | 81,8 | 2,0 | 0,2 |
| Lozère | 167 | 18,0 | 8,4 | 3,6 | 68,3 | 1,8 | 0,0 |
| Maine-et-Loire | 816 | 14,1 | 1,2 | 3,3 | 75,6 | 5,8 | 0,0 |
| Manche | 760 | 17,5 | 3,3 | 3,3 | 70,7 | 5,3 | 0,0 |
| Marne | 1 008 | 4,7 | 0,6 | 3,5 | 46,1 | 44,9 | 0,2 |
| Haute-Marne | 199 | 9,0 | 6,0 | 1,0 | 78,4 | 5,5 | 0,0 |
| Mayenne | 407 | 20,4 | 4,4 | 6,4 | 66,1 | 2,7 | 0,0 |
| Meurthe-et-Moselle | 655 | 9,5 | 2,0 | 1,1 | 82,6 | 4,9 | 0,0 |
| Meuse | 249 | 10,8 | 4,4 | 2,0 | 75,1 | 7,6 | 0,0 |
| Morbihan | 1 105 | 15,8 | 2,0 | 6,0 | 74,8 | 1,4 | 0,0 |
| Moselle | 971 | 8,4 | 2,2 | 1,0 | 85,6 | 2,5 | 0,3 |
| Nièvre | 290 | 16,6 | 1,7 | 4,1 | 73,4 | 4,1 | 0,0 |
| Nord | 1 904 | 9,7 | 1,5 | 1,5 | 84,9 | 2,4 | 0,1 |
| Oise | 575 | 11,7 | 1,4 | 3,3 | 82,6 | 1,0 | 0,0 |
| Orne | 411 | 21,7 | 2,7 | 2,7 | 66,2 | 6,8 | 0,0 |
| Pas-de-Calais | 1 347 | 11,0 | 1,0 | 2,6 | 83,7 | 1,6 | 0,1 |
| Puy-de-Dôme | 789 | 11,3 | 4,8 | 3,3 | 76,7 | 3,8 | 0,1 |
| Pyrénées-Atlantiques | 895 | 19,3 | 5,5 | 2,5 | 70,4 | 2,1 | 0,2 |
| Hautes-Pyrénées | 377 | 23,1 | 2,1 | 1,1 | 73,2 | 0,5 | 0,0 |
| Pyrénées-Orientales | 659 | 10,2 | 1,4 | 0,5 | 77,1 | 10,9 | 0,0 |
| Bas-Rhin | 1 148 | 7,8 | 1,4 | 2,8 | 83,1 | 4,7 | 0,2 |
| Haut-Rhin | 689 | 9,6 | 1,9 | 1,3 | 80,0 | 7,1 | 0,1 |
| Rhône | 1 524 | 10,9 | 1,4 | 0,8 | 84,0 | 2,9 | 0,0 |
| Haute-Saône | 307 | 6,5 | 7,8 | 2,6 | 79,8 | 3,3 | 0,0 |
| Saône-et-Loire | 733 | 11,5 | 1,8 | 3,4 | 76,4 | 7,0 | 0,0 |
| Sarthe | 604 | 19,7 | 1,2 | 3,3 | 73,2 | 2,6 | 0,0 |
| Savoie | 590 | 10,0 | 7,3 | 0,7 | 78,1 | 3,9 | 0,0 |
| Haute-Savoie | 813 | 9,3 | 10,3 | 1,7 | 74,9 | 3,7 | 0,0 |
| Paris | 2 116 | 8,2 | 1,2 | 0,3 | 88,8 | 1,3 | 0,1 |
| Seine-Maritime | 1 222 | 17,4 | 1,5 | 1,3 | 77,3 | 2,3 | 0,2 |
| Seine-et-Marne | 834 | 10,8 | 1,8 | 1,6 | 84,1 | 1,7 | 0,1 |
| Yvelines | 788 | 10,9 | 0,5 | 0,6 | 86,3 | 1,6 | 0,0 |
| Deux-Sèvres | 423 | 18,2 | 7,8 | 5,4 | 66,4 | 2,1 | 0,0 |
| Somme | 501 | 17,2 | 0,8 | 3,4 | 76,8 | 1,8 | 0,0 |
| Tarn | 579 | 21,8 | 1,4 | 2,6 | 70,1 | 4,1 | 0,0 |
| Tarn-et-Garonne | 311 | 14,1 | 2,9 | 3,5 | 75,6 | 3,9 | 0,0 |
| Var | 1 438 | 6,9 | 2,3 | 0,2 | 83,6 | 7,0 | 0,0 |
| Vaucluse | 871 | 6,5 | 1,4 | 0,7 | 81,9 | 9,4 | 0,1 |
| Vendée | 835 | 19,2 | 1,8 | 4,6 | 71,9 | 2,5 | 0,1 |
| Vienne | 475 | 12,2 | 2,9 | 3,4 | 77,9 | 3,6 | 0,0 |
| Haute-Vienne | 399 | 15,8 | 1,0 | 2,8 | 75,9 | 4,5 | 0,0 |
| Vosges | 482 | 12,4 | 2,3 | 2,3 | 77,8 | 5,2 | 0,0 |
| Yonne | 427 | 15,7 | 1,2 | 2,6 | 73,5 | 7,0 | 0,0 |
| Territoire de Belfort | 120 | 8,3 | 0,8 | 0,8 | 88,3 | 1,7 | 0,0 |
| Essonne | 653 | 9,5 | 0,8 | 1,8 | 86,8 | 1,1 | 0,0 |
| Hauts-de-Seine | 872 | 7,5 | 0,8 | 0,6 | 89,4 | 1,5 | 0,2 |
| Seine-Saint-Denis | 942 | 7,6 | 0,6 | 0,1 | 91,1 | 0,4 | 0,1 |
| Val-de-Marne | 826 | 10,0 | 1,2 | 0,1 | 88,0 | 0,6 | 0,0 |
| Val-d'Oise | 648 | 9,9 | 0,5 | 0,6 | 88,1 | 0,9 | 0,0 |
| France de province | 60 327 | 12,6 | 2,8 | 2,3 | 76,5 | 5,7 | 0,0 |
| France métropolitaine | 68 006 | 12,2 | 2,6 | 2,1 | 77,8 | 5,2 | 0,1 |
| Guadeloupe | 1 024 | 16,6 | 4,7 | 1,7 | 72,9 | 4,1 | 0,0 |
| Guyane | 261 | 16,9 | 5,7 | 2,7 | 69,7 | 5,0 | 0,0 |
| Martinique | 630 | 6,7 | 5,2 | 1,6 | 79,8 | 6,7 | 0,0 |
| La Réunion | 1 138 | 19,2 | 5,0 | 1,4 | 71,3 | 3,0 | 0,1 |
| France | 71 059 | 12,4 | 2,7 | 2,1 | 77,6 | 5,2 | 0,1 |
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Commentaire
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Les données présentées ici concernent les établissements actifs le 31 décembre, ce qui exclut les établissements qui ont cessé leur activité en cours d'année.
Sont inclus dans le champ : les activités agricoles (A17= AZ en NA) ainsi que le secteur de l'intérim (APET= 7820Z en NAF rev2).
Sont exclus du champ : les activités non renseignées, les établissements appartenant aux entreprises de catégorie juridique "7150" (Défense), les activités des ménages en tant qu'employeurs de personnels domestiques *ou les activités indifférenciées des ménages en tant que producteurs de biens et services pour usage propre (section T NAF rév. 2).
