Aller au contenu

Aller au menu principal

Liens transversaux haut

En août 2016, hausse des prix des produits agricoles de 0,5 % sur un an

Indices des prix agricoles – Août 2016

En août 2016, les prix des produits agricoles à la production augmentent par rapport à l'an passé : +0,5 % sur un an, après -0,4 % en juillet. Hors fruits et légumes, ils baissent de 0,2 % sur un an et sont stables sur un mois.

Les prix des céréales augmentent légèrement, ceux des oléagineux plus franchement

Les prix des céréales s'élèvent de 0,5 % en août. Pour le blé tendre, la mauvaise récolte européenne, notamment en France, n'a qu'un impact limité sur les prix en août (+1,5 % après +8,8 % en juillet) en raison d'une offre mondiale abondante, marquée par les bonnes récoltes aux États-Unis et à l'Est de l'Europe. En revanche, le prix du maïs baisse (-1,3 %) en raison d'une récolte record aux États-Unis.

Les prix des oléagineux augmentent nettement (+2,2 %) : la demande en huile végétale est vigoureuse tandis que les nouvelles estimations de la production de colza en Europe et au Canada, revues en baisse, soutiennent également les prix.

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales

Source : Insee

Forte hausse des prix des pommes de terre, des fruits et des légumes sur un an

Par rapport à août 2015, le prix de la pomme de terre grimpe fortement (+88,9 %). La récolte de 2015, encore commercialisée, avait été proche de sa moyenne de longue période alors que celle de 2014 avait été très abondante.

Sur un an, les prix des fruits et légumes augmentent encore en août (+7,8 % après +21,4 %). La pêche, le melon et la tomate s‘écoulent facilement. En effet, les températures élevées ont incité les consommateurs à se tourner vers ces produits d'été. De plus, les volumes de productions des cultures de plein air – pêches et melons – baissent par rapport à 2015, le printemps pluvieux ayant amoindri les rendements.

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais

Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Les prix des animaux diminuent légèrement

Les prix des animaux fléchissent en août (-0,6 % sur un mois). Le prix des gros bovins baisse régulièrement depuis un an (-8,9 % par rapport à août 2015), notamment en raison de la crise laitière qui conduit les éleveurs français à réformer davantage de vaches. Le prix du porc se redresse fortement depuis mars (+10,2 % depuis trois mois) en raison de l'accélération des exportations vers l'Asie, principalement vers la Chine. Le prix des ovins augmente en août (+4,2 % ; +2,4 % sur un an) : le beau temps et la préparation de la fête musulmane de l'Aïd stimulent la demande.

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins

Source : Insee

Le prix du lait de vache continue de baisser fortement (-10,1 % de mai à juillet 2016) en raison de l'abondance de l'offre liée notamment à la fin des quotas et à l'embargo russe.

Le prix des œufs perd un quart de sa valeur sur un an : la demande peine à absorber la production.

Indice des prix des produits agricoles à la production
Données CVS* - base et référence 100 en 2010
* sauf pour les fruits et légumes frais et les pommes de terre
(1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation
(2) L'indice du lait de vache a été reconduit en août à son niveau de juillet
Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Variation en % sur
IPPAP poids août 2016 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 112,0 /// /// +0,5
sauf fruits et légumes 900 112,7 0,0 +1,2 –0,2
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 505 120,5 +0,5 +4,0 +5,4
Céréales 188 101,2 +0,5 +8,8 –3,7
dont blé tendre 112 100,2 +1,5 +15,4 +2,7
maïs 41 95,9 –1,3 –0,7 –4,6
Pommes de terre 26 243,7 /// /// +88,9
Vins 177 133,4 –1,2 –0,3 +4,2
dont vins d'appellation 84 145,5 –0,5 +2,5 +10,6
vins avec IGP et sans IG 23 134,5 –6,3 –10,8 –9,2
Oléagineux 49 98,2 +2,2 –0,1 –2,4
Produits de l'horticulture 30 110,0 –0,5 –1,4 +1,9
Autres produits végétaux 36 107,9 +0,4 +0,6 –0,1
Légumes et fruits (1) 100 105,5 /// /// +7,8
dont légumes frais 53 98,6 /// /// +7,3
fruits frais 35 113,7 /// /// +10,1
Productions animales 395 102,8 –0,8 –2,7 –7,1
Animaux 234 110,6 –0,6 +1,0 –3,1
dont gros bovins 96 110,8 –1,2 –2,6 –8,9
veaux 26 101,8 –0,5 –4,1 +1,4
porcins 54 114,3 –1,4 +10,2 +3,1
ovins 10 118,4 +4,2 +7,5 +2,4
volailles 46 109,2 +0,1 –0,4 –1,3
dont poulets 28 109,0 +0,1 –0,4 –1,5
Lait 147 91,3 /// –9,4 –11,9
dont lait de vache (2) 137 89,9 /// –10,1 –12,8
Œufs 15 94,6 –9,4 +1,6 –24,9

Le prix d'achat des moyens de production baisse de 0,5 % en août et de 1,7 % sur un an

En août, l'indice général des prix d'achat des moyens de production baisse de 0,5 %, portant à -1,7 % son recul sur un an. Cela est dû aux prix des consommations intermédiaires qui reculent de 0,6 % sur un mois et de 2,4 % sur un an, du fait de la baisse des prix des principaux intrants agricoles : engrais, énergie, semences et aliments des animaux. En revanche les prix des biens d'investissement sont quasi stables sur un mois (+0,1 %) et en légère hausse sur un an (+0,3 %).

Prix d'achat des moyens de production agricole

Prix d'achat des moyens de production agricole
Indice des prix d'achat des moyens de production agricole
Données brutes – base et référence 100 en 2010
(1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l'année 2016 est intégré par anticipation dans l'indice.
Sources : Insee - SSP (ministère de l'Agriculture)
IPAMPA poids août 2016 variation en % sur
un mois 3 mois un an
Indice général 1000 107,5 –0,5 –0,5 –1,7
Consommations intermédiaires 764 107,7 –0,6 –0,6 –2,4
Énergie (1) 100 91,3 –1,7 –2,7 –3,5
Semences et plants 57 104,5 –0,1 –1,3 –3,7
Engrais et amendements 92 106,8 –1,7 –6,4 –9,3
Produits de protection des cultures 78 100,4 –0,1 –0,1 +0,2
Aliments des animaux : céréales, tourteaux, aliments transformés, … 205 114,1 –0,6 +1,8 –3,6
Produits et services vétérinaires 43 118,2 +0,2 +0,7 +2,8
Matériel et petit outillage 17 108,1 +0,1 +1,0 –1,8
Entretien et réparation du matériel 67 113,7 –0,1 +0,4 +0,3
Entretien et réparation des bâtiments 9 107,6 0,0 +0,5 +0,6
Frais généraux 97 105,0 0,0 +0,1 +3,2
Biens d'investissement 236 107,3 +0,1 +0,3 +0,3
Matériel 186 108,3 +0,3 +0,2 +0,6
dont tracteurs 79 108,3 0,0 +0,2 +0,4
matériel et machines de culture 36 110,7 +0,5 –0,2 +1,1
matériel et machines de récolte 42 108,3 +0,2 +0,1 +0,6
véhicules utilitaires 18 104,1 –0,1 0,0 –0,5
Ouvrages 50 103,8 0,0 +0,9 –0,3

Révisions

La variation de l'IPPAP en juillet 2016 est abaissée de 0,2 point. Elle s'établit à -0,4 %, au lieu de -0,2 %. Cette révision est due à l'intégration de données connues depuis lors (lait de vache, vins d'appellation).

Informations Rapides

n° 261 - 30 septembre 2016

Indices des prix agricoles - août 2016

Prochaine parution 27 octobre 2016 - septembre 2016

Pour en savoir plus