Aller au contenu

Aller au menu principal

Aller à la recherche

Liens transversaux haut

L'Enquête Annuelle d’Entreprise 2007 à La Réunion dans l'industrie

Boulangeries industrielles

Industrie agroalimentaire
CHIFFRES CLES DE VOTRE SECTEUR Boulangeries industrielles Ensemble
Entreprises d’au moins 10 salariés ou d’au moins 800 000 euros de chiffre d’affaires
Nombre d’entreprises 7 360
Effectif salarié moyen 257 10 009
Effectif occupé moyen 258 10 028
Chiffre d’affaires net en millions d’euros 41 2 021
Part de la valeur ajoutée dans le chiffre d’affaires 36 % 28 %
Part des frais de personnel dans la valeur ajoutée 46 % 61 %
Part de l’investissement dans la valeur ajoutée 13 % 15 %

En 2007, les 7 entreprises du secteur «Boulangeries industrielles» de plus de 9 salariés ou de plus de 800 000 euros de chiffre d’affaires et dont le siège est basé à la Réunion ont réalisé un chiffre d’affaires de 41 millions d’euros. Elles ont employé 257 salariés pour un coût de 7 millions d’euros. La part des frais de personnel dans la valeur ajoutée s’établissait à 46%. La valeur ajoutée représentait 36% du chiffre d’affaires.

Définitions des termes employés

  • Effectif occupé moyen : effectif moyen des salariés et des non salariés
  • Chiffre d’affaires net : vente de marchandises + production vendue
  • Marge commerciale : vente de marchandises - coût d’achat des marchandises vendues
  • Valeur ajoutée au prix du marché : production vendue + production immobilisée + production stockée + marge commerciale - consommations intermédiaires
  • Frais de personnel : salaires et traitements bruts + charges sociales employeur
  • Excédent brut d’exploitation : valeur ajoutée + subventions d’exploitation - impôts et taxes - frais de personnel
  • Investissements : investissements corporels directs y compris apports

N° 35 - L'Enquête Annuelle d’Entreprise 2007 à La Réunion - septembre 2009

Zoom sur la rubrique

Les fiches sectorielles disponibles au format html et pdf fournissent les principaux resultats synthétisés sous forme de tableaux pour chacun des niveaux de nomenclature de synthèse pour le BTP, le commerce, l'industrie, les services et les transports.

Chaque fiche est disponible au format imprimable Adobe PDF

Téléchargement

Liens